Tips Wanita

Manta dalam periuk perlahan

Manty adalah masakan tradisional dari orang-orang Asia, yang sangat popular di Korea, Mongolia, Bashkortostan, Uzbekistan dan beberapa negara lain. Mereka kelihatan seperti ladu, tetapi biasanya lebih besar dan pedas. Sebagai pengisian, daging cincang dan bawang sering digunakan. Doh tidak beragi, tidak beragi. Masak manty dalam saucepans khusus-mantovarkah, dan pastinya dikukus.

Penyediaan doh

Doh adalah komponen yang sangat penting dalam hidangan ini, kerana bukan hanya rasa manti yang bergantung padanya, tetapi juga integriti.

  • dua gelas tepung,
  • satu telur
  • 150 ml air
  • satu sudu garam.

  1. Tepung mesti ditapis dengan garam. Jadikannya perlu, maka doh akan berubah elastik dan mendapatkan konsistensi yang betul.
  2. Seterusnya, tuangkan tepung sama ada secara langsung di atas meja atau di atas papan atau dalam bekas yang luas. Buat perigi di tengah-tengah slaid.
  3. Panaskan air sedikit untuk menjadikannya panas. Tuangkannya ke dalam lubang, hancurkan telur itu.
  4. Sekarang mula mengaduk adunan. Secara beransur-ansur gerakkan tepung ke tengah, sambil mencampurkannya dengan bahan-bahan cair. Hasilnya mestilah agak padat, tetapi massa elastik.
  5. Tutup doh dengan bungkus plastik atau letakkan di dalam beg dan berikan sedikit "rehat" (sekurang-kurangnya setengah jam).

Memasak peminum

Pengisian harus berair, dan ini tidak hanya dicapai dengan lemak, tetapi juga dengan bawang.

Untuk mempersiapkan anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 400-500 gram daging segar (anda boleh menggunakan daging lembu atau daging babi, tetapi pilihan yang ideal akan menjadi kambing),
  • kira-kira 150 gram lemak,
  • 2-3 biji bawang besar,
  • jepitan jeera,
  • satu pasir tanah lada merah,
  • garam secukup rasa.

  1. Basuh daging dan masak dengan pisau halus.
  2. Kupas bawang dan kupas halus.
  3. Dalam mangkuk, campurkan daging dan bawang cincang, tambah garam dan perasa.

Pembentukan

Membuat manti agak mudah. Doh perlu digulung ke dalam lapisan kira-kira 4-5 milimeter tebal. Seterusnya, ia perlu dipotong ke dalam kalangan. Ia adalah paling mudah untuk menggunakan kaca untuk tujuan ini. Kemudian ambil pin roll dan gulung setiap bulatan sedikit lagi, supaya ketebalannya adalah sekitar 2-3 milimeter, dan diameternya ialah 8-10 sentimeter.

Ambil bulatan pertama. Di pusatnya, letakkan dua sudu pengisian. Borang Manti boleh berbeza. Cara paling mudah ialah membuat beg, hanya dengan menyambungkan semua bahagian atas bahagian atas dan mengikatnya bersama-sama. Anda juga boleh menyambungkan bahagian atas dan bawah dahulu, dan kemudian kiri dan kanan.

Petua berguna

Cadangan untuk tuan rumah:

  1. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat pengisian harus dipotong dengan pisau dengan halus, dan tidak melewati penggiling daging, kerana rasa mereka harus dirasakan dengan jelas di dalam jubah. Pisau mesti sangat tajam. Tetapi anda boleh menggantikannya dengan pengisar atau pemproses makanan. Walau bagaimanapun, pastikan kepingan tidak terlalu kecil.
  2. Untuk memotong daging dengan mudah, ia boleh dipasangkan dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam.
  3. Pengisian harus berminyak, ia sangat penting. Jika anda tidak mahu menambah lemak kepadanya, maka hanya gunakan kambing atau daging babi. Menambah mentega juga boleh diterima. Sayuran tidak sesuai.
  4. Jika adunan terlalu tebal dan keras, anda boleh menambah air. Jika, sebaliknya, ia terlalu lembut, kemudian tambah tepung.
  5. Apabila melipat doh, taburkannya dengan tepung supaya ia tidak melekat pada pin rolling.
  6. Adalah dinasihatkan untuk melincirkan bahagian bawah kot sebelum memasangkan ke dalam periuk perlahan dengan mentega atau minyak sayuran supaya mereka tidak melekat pada bekas. Tetapi anda boleh melincirkan mangkuk itu sendiri.
  7. Resipi di atas untuk mengisi bukan satu-satunya. Daging adalah sangat mungkin untuk menggantikan kentang. Untuk melakukan ini, juga potong dengan pisau, campurkan dengan bawang cincang, lemak atau minyak dan perasa. Sekiranya anda menggunakan minyak, anda mendapat beberapa pilihan ramping. Anda juga boleh menggunakan cendawan, ikan dan produk lain.
  8. Ia tidak perlu untuk melancarkan doh yang sangat nipis, jika tidak ia hanya akan memecahkan dalam proses memasak.
  9. Lebih banyak busur akan berada di mantah, semakin lezat mereka, jadi jangan menyesalinya.
  10. Melayani manti paling panas dan baru dimasak, dan sebaik-baiknya dengan sos berasaskan tomato.

Kaedah memasak

  1. Pertama, sediakan pengisian. Untuk melakukan ini, campurkan daging cincang dan daging babi dengan bawang cincang halus. Kemudian kami menambah garam, lada tanah, rempah-rempah kepada daging dalam forcemeat. Semua bercampur dengan teliti. Kami meletakkan selama beberapa minit di dalam peti sejuk. Jika anda tidak mempunyai daging - jangan kecewa. Dalam periuk perlahan, anda boleh memasak manti indah dengan kentang, bawang dan rempah yang tidak kurang enak. Pada masa yang sama, kentang mentah harus dicincang halus, atau parut pada parut kasar. Terdapat satu lagi pilihan yang hebat: sebagai pengisian, meletakkan 50% daging cincang dan 50% kentang.
  2. Kemudian teruskan menguli doh. Untuk melakukan ini, ayakan tepung di atas papan atau dalam mangkuk besar, buatlah sedikit kemurungan di dalamnya dan tuangkan sedikit air ke dalamnya, kemudian tambah jumlah garam yang diperlukan.
  3. Campurkan adunan untuk manti, secara beransur-ansur menambah air kepadanya. Kemudian gulung adunan itu ke dalam mangkuk kecil, letakkannya dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan tuala, sebaiknya lembab. Biarkan doh berdiri selama setengah jam. Selepas itu, doh akan menjadi lebih taat, lentur, dan fleksibel.
  4. Kami membahagikan doh ke dalam kepingan kecil, yang kami gulung menjadi bulatan nipis yang besar. Menggunakan kaca, potong bulatan yang lebih kecil dengan diameter kira-kira 7 cm.
  5. Spread jumlah yang diperlukan daging cincang pada kek (kira-kira 2 sudu teh setiap) dan tutup doh dalam bentuk sampul surat, kemudian sambungkan tepi. Ini perlu dilakukan dengan cara tertentu. Pertama, ambil dua sisi berlawanan doh dan jepit ujungnya di antara satu sama lain dengan ibu jari dan jari telunjuk anda.
  6. Kemudian kami juga bertindak dengan kedua-dua belah pihak, mengangkat mereka dan menghubungkan mereka di tengah. Ternyata sesuatu seperti sampul surat.
  7. Kami mencubit semua lubang sisi sehingga sampul surat itu tertutup.
  8. Seterusnya, anda perlu menyambung hujung sampul simpul kami dari bahagian bawah dan atas, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
  9. Hasilnya adalah beg bengkak lucu yang dipenuhi dengan pemadat yang berair. Sekiranya proses pengacuan yang diterangkan di atas nampaknya sangat sukar untuk anda, ia dapat dipermudahkan sebanyak mungkin: angkat tepi doh sekaligus dari semua pihak dan buta dengan rasuk di bahagian atas. Dapatkan bentuk yang serupa dengan simpulan simpulan. Sudah tentu, ia kelihatan kurang estetika, tetapi ia dilakukan dengan mudah dan cepat, dan lengan tangan tidak semestinya tidak diperlukan. Lihat cara pemodelan dalam resep memasak mantov dalam mantelvar, mungkin melihat beberapa kehalusan di sana.
  10. Dalam mangkuk multicooker tuang 250-350 ml air panas. Jika anda menambah air sejuk, anda perlu menunggu lebih lama untuk mendidih. Kapasiti untuk memasak minyak kukus sebilangan kecil minyak zaitun atau minyak sayuran lain, dengan teliti meletakkan Manty di permukaannya.
  11. Tutup multicooker ketat ditutup. Kami menghidupkan fungsi "memasak untuk pasangan" di panel multicooking selama 40 - 50 minit. Kali ini akan cukup untuk daging dikukus dengan baik.
    Manty, dimasak dalam periuk perlahan, boleh dihidangkan di atas meja!
  12. Sedia manty perlu memakai plat a la carte atau pada hidangan yang besar. Anda boleh menghiasi mereka dengan sayur-sayuran segar dicincang halus, keju parut, sebaiknya dihiris dengan mentega cair. Dianjurkan untuk menghidangkan saus tomat atau krim bersama-sama dengan manti, mereka digabungkan dengan krim masam dan mustard.

Sekiranya anda tidak mempunyai multicooker, anda boleh menggunakan pengukus untuk memasak. Sekiranya tidak ada kapal terbang di dapur, ada cara yang paling mudah untuk digunakan oleh nenek kami. Tuangkan 2-3 liter air ke dalam periuk besar, biarkan ia mendidih. Letakkan colander di atas air di pinggir kuali dengan mana anda membuang pasta. Di dalam minyak pelincir dengan minyak sayuran dan letakkan manti. Tutup dengan penutup di atas. Memasak pada pasangan panas selama kira-kira 45-50 minit, dari semasa ke semasa menambah air ke kuali jika ia mendidih.

Ia terbahagi kepada beberapa peringkat:

  • mengaduk adunan
  • mengisi daging memasak
  • mengukus.

Multicooker - pembantu yang baik dalam penyediaan manta berair. Dan mana-mana peringkat memasak adalah mudah, jika disiapkan dengan betul dan dapatkan resipi yang sempurna.

Penyediaan doh merupakan langkah penting. Adonan untuk jubah lazat adalah khas: elastik dan tahan lama. Ia harus menjaga jus, tidak pecah semasa proses pembuatan.

Untuk membuat doh yang anda perlukan:

  • tepung ayam - 4 sudu besar. tanpa slaid,
  • air masak - 1 Art lengkap,
  • telur mentah - 1 pc.,
  • garam - 2 sudu kecil.

Urutan tindakan dalam menguli doh adalah tidak kurang penting daripada perkadaran produk. Pertama, sediakan campuran telur, garam.

Luncurkan 2 sudu besar. tepung, di tengah-tengah untuk mencurahkan campuran yang disediakan. Campurkan lembut tepung dari tepi ke tengah. Masukkan tepung dalam bahagian, dan campur dengan doh. Apabila ia menjadi homogen, lentur, berhenti melekat, anda boleh mencuci dengan teliti.

Gulung ke bola, bungkusnya dengan plastik dan biarkan berehat selama 40 minit.

Model yang berbeza dari multicookers melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan memasak manti lazat.

Redmond (Redmond)

Untuk memasak arang dengan Red Multicooker, anda memerlukan dua jenis daging cincang (daging lembu dan babi), bawang, dan adunan.

Chop bawang dan campurkan dengan daging cincang. Garam dengan baik, tambah lada dan herba. Bentuk manty.

Dalam periuk perlahan tuang 1 liter air panas. Tuangkan borang dengan minyak. Hidupkan periuk perlahan ke mod stim / sup / tampal selama 40 minit.

Pada waktunya, anda boleh mendapatkan manty wangi dari multicooker.

BAHAN-BAHAN

  • Tepung 1.5 Kacamata
  • 0.25 cawan air
  • Telur 1 Piece
  • Berkilat 0.5 kilogram
    Adalah lebih baik untuk mencampur daging babi dan daging lembu, dalam nisbah 1: 1
  • Bow 4 Pieces
  • Garam - Untuk rasa
  • Lada - Untuk rasa

Ambil mangkuk besar. Di dalamnya campurkan tepung, telur, air. Tambah sedikit garam secukup rasa dan aduk adunan.

Bawang potong menjadi kiub

Dalam mangkuk, campurkan daging cincang, bawang cincang, garam dan lada. Kacau dengan baik.

Kami membuat manti diri mereka sendiri. Letakkan doh itu, potong bulatannya. Di tengah-tengah setiap tempat pemadat itu. Kami mencubit sisi bertentangan, seperti ditunjukkan dalam angka tersebut.

Kami mengumpulkan sudut-sudut di antara mereka sendiri, seperti ditunjukkan dalam gambar.

Tuang air menjadi mangkuk multicooker, letakkan plat stim dengan mengolesnya dengan minyak sayuran. Lay manty di atas plat stim. Kami memilih mod "Memasak untuk pasangan", tunggu 50 minit dan makan manti dengan paip, dengan panas. Selera makan!

Bagaimana untuk memasak manty dalam periuk perlahan

Tatarstan, Uzbekistan, Pakistan, China - ini hanya senarai tidak lengkap negara yang mendakwa keutamaan penampilan hidangan ini. Terjemahan literal dari Turkic (manti - "boneka kepala") membantu memahami bentuk dan kandungan, tetapi relatif jauh dari pangsit mempunyai ciri penting lain: kaedah penyediaan. Untuk rawatan wap, sebelum ini, seseorang terpaksa menggunakan kaskan atau periuk dengan grill khas, dalam keadaan sekarang pilihan paling mudah adalah memasak manti dalam periuk perlahan. Di samping itu, ia masih mudah dari segi menjamin keputusan cemerlang.

Menurut resipi klasik, adalah perlu untuk menggabungkan daging dicincang halus, bawang, dan menambah rempah. Sebelum mencampurkan produk doh, tepung perlu diayak, gulungkan asas yang disediakan, potong ke dalam kotak, letakkan pemadat, buat manti. Hidangan daging panas pasti dikukus supaya tidak mengalirkan jus, jadi periuk perlahan sesuai dengan sempurna. Apa yang diperlukan adalah meletakkan sampul dengan longkang daging secara longgar dalam bekas, pilih mod "Steamed" dan tunggu sehingga siap, yang akan dimaklumkan oleh isyarat bunyi perkakas rumah selepas beberapa ketika.

Manty di Multicooker Redmond

Proses automatik, kawalan suhu, pilihan program membuat pelbagai jenama jenama ini dalam permintaan. Untuk memasak redmond manti dengan periuk tembikar dan menyajikan hidangan masakan Asia Tengah yang popular ke meja, anda memerlukan model dengan mod "Steaming". Ia perlu menuangkan air ke dalam mangkuk peranti, letakkan grill yang dihidang, sediakan potongan manta secara berasingan, tutup tudung dan tekan butang dengan mod yang sesuai, menunggu hidangan itu siap dalam masa 45 minit.

Manty dalam Multicooker Polaris

Fungsi yang luas dan pilihan pilihan memasak, termasuk keupayaan membuat piring stim, telah menjadi ciri peralatan dapur ini. Sekiranya terdapat keinginan untuk membuat manti dalam Multicooker Polaris, maka jumlah air yang bersamaan dengan dua liter akan optimum untuk mangkuk standard, jika tidak, cecair akan merebus. Seterusnya anda perlu meletakkan satu keping dalam bekas, meninggalkan kira-kira 1 cm antara mantel, hidupkan mod "Steaming". Selebihnya multicooker akan menguruskan sendiri.

Manty dalam periuk tekanan

Proses pemodelan dengan peringkat awal melancarkan doh dan menyiapkan pengisian akan mengambil masa lebih lama daripada memasak di perkakas dapur yang mudah. Untuk kerja, anda perlu menggunakan memasukkan khas yang membantu membuat banyak hidangan pada satu masa. Jika anda menggunakan produk beku atau menyimpan produk separuh siap, maka manti dalam periuk tekanan periuk perlahan akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk hidangan daging panas untuk makan tengah hari atau makan malam. Anda akan menghargai hasilnya jika anda perlu membuat makanan dengan cepat dan dalam kuantiti yang banyak.

Resipi Mantov dalam Multicooker

Resipi klasik hidangan Asia Tengah ini melibatkan penggunaan pengisian daging, dan yang moden juga vegetarian. Mana-mana daging atau campuran jenis yang berbeza adalah sesuai untuk mincemeat, manakala pengisian lebih baik untuk mencincang halus daripada melewati pengisar daging. Anda tidak boleh dibawa dengan rempah-rempah, tetapi perlu melancarkan doh dalam lapisan nipis. Seterusnya, ia kekal untuk memotongnya ke dalam kotak, meletakkan di tengah setiap pengisian dan buta. Sekiranya resepi mantel buatan sendiri dalam pelbagai warna sukar, maka alternatif separuh siap atau malas siap sedia.

Manta dalam periuk perlahan

  • Masa memasak: 60 minit.
  • Hidangan: 4 orang.
  • Hidangan kalori: 1900 kcal.
  • Tujuan: makan tengahari, makan malam.
  • Masakan: Asia.
  • Kesukaran penyediaan: sederhana.

Pengisap berair, adunan nipis yang lazat, tepi yang terikat dengan baik - ini adalah asas hidangan yang dapat dinikmati oleh orang dewasa dan kanak-kanak dengan keseronokan. Meletakkan beberapa produk tidak lagi disyorkan untuk mengukus manti dalam pelbagai warna. Sebelum melancarkan dan mencetak, doh harus dibenarkan untuk "berehat" selama kira-kira setengah jam, dan daging harus sedikit beku, maka akan lebih mudah untuk memotongnya dengan pisau menjadi kepingan kecil.

  • tepung - 600 g,
  • air - 250 ml
  • daging lembu - 500 g,
  • bawang - 3 kepala,
  • garam - 2 sudu teh,
  • rempah - secukup rasa.

  1. Kukuk doh, mencampur tepung, air, satu sudu garam. Tinggalkan sebentar, lakukan pemadat.
  2. Daging lembu, daging lembu, kambing, daging babi atau pulpa dada ayam perlu dicincang, bawang cincang, garam, tambah lada tanah, dan untuk juiciness - beberapa sudu susu.
  3. Gulungkan pangkalan, potong kotak kecil, letakkan pemadat di pusat atas, gulung dengan sampul surat dan teliti pin tepi.
  4. Lubricate bakul dengan minyak sayuran, tuang 3 cawan air suam, dan kemudian tersebar manti satu demi satu, secara berasingan dari satu sama lain pada jarak yang pendek.
  5. Pilih mod "Mengukus", masak, dan sebelum ditabur, grease dengan sayur-sayuran cincang atau taburkan dengan krim masam.

Lazy malas dalam periuk perlahan

  • Masa memasak: 50 minit.
  • Hidangan: 3 orang.
  • Hidangan kalori: 1420 kcal.
  • Tujuan: makan tengahari, makan malam.
  • Masakan: Asia.
  • Kesukaran penyediaan: sederhana.

Kesulitan khas memasak manti dalam periuk perlahan tidak boleh menyebabkan. Anda hanya perlu melancarkan asas, letakkan pemadat dan gulungkannya. Untuk memasak di rumah, lazat manti dalam periuk perlahan akan menjadi rahmat bagi mereka yang ingin berkhidmat hidangan yang hangat, tetapi tidak menghabiskan banyak masa di atasnya. Resipi ini menghilangkan keperluan untuk mengisi setiap bahagian dasar atau bentuk manty dari bola kecil adunan, pra-bergulir ke ketebalan yang dapat diterima.

  • tepung - 300 gram,
  • telur ayam - 1 pc.,
  • air suam - 120 ml,
  • garam - 2 sudu teh,
  • daging cincang - 400 gram,
  • bawang merah - 2 kepala,
  • kentang - 200 gram,
  • lada tanah, bawang putih - secukup rasa.

  1. Sempurna campuran produk untuk roll, dibahagikan kepada 3 bahagian, masing-masing - roll out untuk membuat persegi.
  2. Stuffing untuk mempersiapkan, mencampur daging cincang, kentang cincang, bawang, selain rasa, anda boleh menambah rempah-rempah.
  3. Meletakkan pemadat di atas perlu sama rata, tidak sampai sedikit ke tepi pangkalan. Seterusnya, anda perlahan-lahan melipat gulungan bahan kerja, letakkan di dalam mangkuk.
  4. Lazi manti dikukus dalam pelbagai hidangan dimasak sepenuhnya. Sebelum berkhidmat, gulungan dipotong menjadi kepingan kecil (bahagian), dituangkan ke atas sos, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Bekas beku dalam periuk perlahan

  • Masa memasak: 60 minit.
  • Hidangan: 2 orang.
  • Hidangan kalori: 1000 kkal.
  • Tujuan: makan tengahari, makan malam.
  • Masakan: Asia.
  • Kesukaran penyediaan: mudah.

Untuk mengekalkan rasa, manti tidak boleh dimasak - hidangan panas masakan Asia Tengah dimasak secara eksklusif. Multicooker dengan fungsi yang diperlukan akan menjadi penolong yang baik untuk semua yang menghargai masa lapang. Купить готовый полуфабрикат или налепить впрок домашние, а затем сделать замороженные манты в мультиварке – вот отличный вариант, как быстро и особо не утруждаясь, сделать праздничное или повседневное мясное блюдо.

  • манты – 500 г,
  • вода – 2 л,
  • соус, зелень – по вкусу.

  1. Чтобы сварить манты, используя мультиварку, предварительно размораживать их не потребуется. Tetapi pada peringkat permulaan memasak permukaan dalam mangkuk lebih baik dicelupkan dengan minyak sayuran, maka hidangan itu akan menjadi lebih enak.
  2. Anda boleh menutup tudung peranti dengan serta-merta, sebagai manty beku akan dibentangkan dengan teliti, jumlah air yang diperlukan ditambah.
  3. Ia akan tetap menetapkan mod "pasangan", dan selepas setengah jam untuk menunggu isyarat mengumumkan kesediaan hidangan itu.
  4. Plat manti perlu ditaburi dengan herba atau menambah sos rasa, krim masam, kiub mentega.

Bagaimana memasak manti dalam periuk perlahan - petua untuk suri rumah

Kekasih makan tengahari atau makan malam buatan sendiri yang lazat mempunyai pilihan menu yang sempurna. Tugas utama adalah tidak membiarkan jus keluar, dan untuk mengekalkan rasa, anda harus tahu beberapa cara masakan:

  • Potong bahan-bahan pengisian dalam kepingan saiz yang sama, campurkan untuk memasak manti dalam periuk perlahan dengan rasa yang unik dan berair.
  • Sebelum mengukus mereka, bakul, yang kelihatan seperti colander dengan lubang besar, harus diminyaki, menyebarkan kosong, kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk.
  • Untuk memastikan manty tidak terjebak bersama, mereka harus tersebar di jarak yang pendek, dan taburkan dengan sayur-sayuran segar hanya dimasak dimasak hidangan.

Tonton video itu: Suspense: I Won't Take a Minute The Argyle Album Double Entry (September 2019).

lehighvalleylittleones-com