Tips Wanita

Sup makanan laut lazat dan halus

Sup makanan laut mengambil tempat yang istimewa dalam masakan. Ia boleh dipanggil hidangan yang mudah disediakan. Bagaimanapun, disebabkan rasa halus dan canggih, hidangan ini boleh dikaitkan dengan masakan haute. Sup ini di menu restoran terbaik di dunia. Tetapi setiap suri rumah akan dapat membeli keseluruhan set produk yang diperlukan di pasaraya terdekat dan menyediakan makanan istimewa di dapur sendiri. Perlu diperhatikan bahawa masa memasak sangat kecil, dan kerumitan hampir minimum.

Dikatakan bahawa hidangan ini muncul di pantai Mediterranean. Masakan negara-negara panas pantai penuh dengan makanan laut. Popular adalah sup makanan laut di seluruh dunia. Mari kita cuba untuk memahami selok-belok memasak, untuk menggembirakan rumah dan tetamu dengan kelezatan yang halus dan berguna ini.

Memilih bahan-bahan

Perkataan "makanan laut" merujuk kepada semua kehidupan laut invertebrata yang sesuai untuk kegunaan manusia. Ini adalah gurita, sotong, kerang, udang, tiram dan moluska lain. Makanan laut ini sangat lazat dan sihat. Kadang-kadang ikan baka mulia dimasukkan ke dalam sup krim makanan laut: salmon, trout, salmon merah jambu, tuna. Untuk penyediaan hidangan ini adalah mudah untuk membeli makanan laut yang dibungkus - ia mengandungi campuran kerang yang berlainan.

Perkadaran produk

Untuk memasak sup, kami mengambil bahan berikut setiap 1 liter air:

  • makanan laut - 350 g,
  • wortel, bawang - 1 setiap,
  • mentega - 2 sudu besar. l.,
  • sayuran - sekumpulan
  • garam, lada hitam dan putih, daun bay.

Di samping itu, sering digunakan keju cair (350-400 g), tomato, sayur-sayuran (saderi, asparagus, bawang, jagung kalengan, kacang muda). Sering kali anda dapat melihat bayam halus dalam hidangan ini. Sayur-sayuran yang berguna ini memberi sup warna hijau terang yang luar biasa. Selalunya dalam sup makanan laut meletakkan mi (gandum) atau pasta sup terkecil. Anda boleh gunakan untuk penebalan dan kentang biasa - ia perlu direbus dan dihancurkan dengan baik. Sup perlu mempunyai konsistensi berkrim. Tempat yang istimewa diduduki oleh sup berkrim - sebahagian daripada air yang ada diganti dengan krim kaya.

Jika ikan merah digunakan dalam sup, dengan mana kita akan menggantikan sebahagian daripada makanan laut, ia boleh direbus pada mulanya dalam sup. Salmon dan salmon secara praktikal tidak mengandungi tulang, supaya mereka boleh dipotong dengan selamat ke dalam iris dengan segera dan direndam dalam sup krim masa depan dengan makanan laut. Salmon merah jambu boleh jadi tidak menyenangkan. Oleh itu, ia perlu mendidih dengan sekeping keseluruhan, keluarkannya dari sup, patah hati-hati, pecah-pecah, dan kembali ke kuah. Sekiranya perlu, air harus dikeringkan untuk mengelakkan kejutan yang tidak menyenangkan di dalam plat.

Resipi Krim Creamy dengan Keju

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan koktail laut, iaitu:

  • kupang - 100 g,
  • cincin cumi-cumi - 100 g,
  • kerang - 100 g,
  • udang - 100 g,
  • krim lemak - 500 g,
  • keju lembut - 100 g,
  • lada, garam.

Sekiranya anda menggunakan makanan laut yang beku, mereka mesti terlebih dahulu dicairkan dalam air sejuk, kemudian dicincang dan dimasak dalam air sehingga siap. Terikan sup, dan gerai bahan dengan pengisar, kemudian tambah krim dan kacau dengan baik.

Tuangkan jagung makanan laut ke dalam kuali, tambah kuah, parut keju parut dan tambahkan jumlah jisim, kacau. Sejurus sebelum mendidih, garam dan lada secukup rasa, rebus selama beberapa minit selepas mendidih dan keluarkan dari haba. Sup krim dihidangkan dengan sayur-sayuran cincang ke meja, anda juga boleh menambah beberapa keropok.

Cara memasak makanan laut

Ia perlu menyediakan bahan utama memandangkan ciri-cirinya. Tidak sekali-kali tidak boleh meletakkan makanan laut dalam sup untuk keseluruhan tempoh memasak! Masa memasak kebanyakan makanan laut sangat kecil, dan pencernaan membahayakan mereka. Cecair lembut hanya menjadi getah. Oleh itu, lebih baik memasaknya secara berasingan dan pada akhir memasak menambah sup. Cara paling mudah ialah mendidih dalam air mendidih selama 3-4 minit. Dan anda boleh goreng dalam kuali, masukkan minyak panas. Dikeluarkan jus sudah cukup untuk memulakan proses pemadaman. Selepas 3 minit, makanan laut wangi akan siap.

Jika persiapan beku digunakan, mereka boleh dimasak tanpa membenarkan mereka mencairkan. Tetapi anda perlu memotong kepingan yang telah dimasak. Dan anda boleh mengecilkan dan mencincang halus. Udang dan kerang yang dipotong menjadi irisan tidak perlu, mereka dimasukkan ke dalam sup makanan laut sepenuhnya. Cumi-cumi kecil boleh dipotong menjadi cincin. Tetapi yang lebih besar, adalah lebih baik untuk memotong kiub dengan halus.

Sup makanan laut memasak

Resipi memasak mengatur perkara berikut. Dalam periuk tuangkan jumlah air yang diperlukan, dibakar. Panaskan minyak dalam kuali, goreng bawang sehingga telus. Masukkan wortel pada parutan halus, rebus sehingga dimasak sepenuhnya. Untuk membuat sup yang tebal, tambahkan beberapa sudu tepung kepada si broil. Anda juga boleh meletakkan makanan laut cincang halus di sini. Ia dibenarkan memanggang mereka secara berasingan. Jika kita memasak sup makanan laut dengan krim, tuangkan ke dalam air mendidih. Di sini anda boleh menghantar keju cair parut. Apabila ia cair, tambahkan grill dan makanan laut. Garam dan lada, biarkan mendidih. Setelah beralih, murah hati taburkan dengan herba segar dicincang halus, tutup dengan tudung dan balut dengan tuala. Biarkan sup itu berdiri selama beberapa minit.

Berkhidmat di atas meja

Kelembutan sup boleh ditekankan dengan penampilan yang indah. Hidangan dalam putih, tekstil meja ringan dalam gaya klasik atau nautical akan dilakukan. Hidangan mulia ini cukup mandiri, ia tidak memerlukan penambahan apa-apa. Anda boleh berkhidmat roti buatan sendiri, bruschetta, pita renyah. Sayuran segar di atas meja juga berguna.

Sup krim dengan makanan laut, kentang dan bawang

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • krim dengan kandungan lemak 15-20% - 300 ml,
  • udang kupas - 200 gr.,
  • kentang - 2 buah.,
  • kerang kupas - 200 gr.,
  • leek - 1 pc,
  • mentega - 30 gr.,
  • daun bay - 1-2 pcs,
  • wain putih - 50 ml,
  • garam dan lada secukup rasa
  • Bawang hijau - 30 gr.,
  • air - 0.5 l,
  • Dill

Proses memasak:

Sup krim krim dengan makanan laut dan keju cair

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • udang - 100 gr.,
  • cincin cumi-cumi - 100 gr.,
  • keju diproses - 100 gr.,
  • sup - 150 ml,
  • kupang - 100 gr.,
  • kerang - 100 gr.,
  • krim 500 ml,
  • garam dan lada secukup rasa.

Proses memasak:

  1. Semua makanan laut perlu dibuang. Jika perlu, bersihkan makanan laut. Letakkannya dalam kuali, potong kepingan kecil. Rebus makanan laut sehingga siap.
  2. Tuang 150 ml sup. Hantar makanan laut dalam pengisar dan masukkan ke dalam kentang tumbuk.
  3. Kembalikan makanan laut yang dicincang ke kuali. Tuangkan kuah yang ditinggalkan, dan tambahkan krim, garam dan lada.
  4. Keju krim parut atau potong kecil. Letakkan keju dalam sup periuk.
  5. Bawa sup mendidih dan matikannya. Tuang sup ke dalam pinggan. Udang goreng kelihatan mengagumkan dalam mangkuk sup, jadi goreng beberapa udang dalam kuali. Di samping itu, anda boleh menghiasi sup dengan herba segar.

Resipi sup dengan udang dan kacang hijau

Untuk penyediaan yang kami perlukan:

  • udang mentah - 350 g,
  • timun segar - 2 pcs,
  • kacang hijau - 300 g,
  • lada manis - 2 pcs,
  • Bawang - 1 pc. (kecil)
  • yoghurt semula jadi - 125 g,
  • sekumpulan basil hijau - 1 pc,
  • minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu,
  • garam, allspice.

Udang mesti dibersihkan dari kepala (mereka mesti dipelihara) dan kerang, potong daging di belakang dan keluarkan urat usus. Di daun basil dipisahkan dari batang, yang juga perlu disimpan. Basuh kepala dan cengkerang udang di bawah air dan letakkan pada lembaran penaik.

Kami meletakkannya di atas panggang yang sangat panas sehingga kemerah-merahan, kira-kira 7 minit harus lulus. Kemudian kami memindahkannya ke periuk, tuangkan satu liter air minuman sejuk, tambahkan tangkai basil dan separuh bawang, masak hingga mendidih, garam secukup rasa dan masak selama 20 minit lagi.

Kemudian kami menapis sup, letakkan di atas api sekali lagi dan biarkan mendidih, buang pulpa udang ke dalamnya dan masak selama dua minit. Kemudian ia mesti disejukkan sepenuhnya dan disejukkan selama 1-2 jam, selepas udang yang kami ambil.

Kupas timun itu, potong dengan separuh dan perhatikan benih, potong daging menjadi kepingan kecil. Kemudian kacang: terlepas tips, dan buah dipotong menjadi 3-4 keping. Masukkan air dalam periuk, masak sehingga mendidih dan rebus kacang dalam air mendidih asin, 5 minit sudah cukup. Kemudian kami membuangnya dalam colander dan dimasukkan ke dalam air es selama 5 minit lagi.

Kacang timun, yogurt, kacang dan hampir semua daun basil dicampur, dicincang dengan pengadun ke dalam jumlah jisim dan dicampur dengan sup terlebih dahulu dimasak, tambah udang di hujungnya. Sebelum berkhidmat, letakkan sup di dalam peti sejuk.

Peppers mesti dibersihkan dari teras, daging dipotong menjadi jalur nipis dan goreng pada api sederhana selama beberapa minit, sejuk. Kami meletakkan sup krim siap dalam piring, meletakkan lada dan udang di dalamnya, musim dengan allspice dan menghiasi dengan kemangi.

Cara memasak sup makanan laut

Untuk membuat sup benar-benar lazat dari pelbagai makanan laut yang berguna, anda perlu ingat beberapa peraturan penting. Sup mentega boleh dimasak kedua-duanya dalam sup dan di dalam air. Udang, kerang, gurita dan makanan laut lain kehilangan vitamin, menjadi "getah" dan tawar jika mereka dicerna, maka rawatan panas hanya memerlukan beberapa minit. Jika hidangan pertama mengandungi bahan tambahan, seperti beras, kacang, kentang, kembang kol atau labu, mereka perlu direbus atau digoreng.

Resipi sup makanan laut

Terdapat banyak cara untuk menyediakan kursus pertama yang hangat dengan koktail laut. Makanan laut digabungkan dengan tomato wangi, bacon, krim berat, cendawan, keju yang diproses dan keju keras, ladu, ikan laut. Bahan-bahan tambahan dipotong ke dalam bahagian, digoreng atau direbus dalam sup sehingga dimasak, dan kemudian disembelih dalam pengisar sehingga konsistensi krim licin atau tidak utuh. Ia bergantung kepada kerumitan resipi, pilihan rasa dan produk yang ada.

  • Masa: 40 min.
  • Hidangan: 5 orang.
  • Hidangan kalori: 89 kcal setiap 100 g
  • Tujuan: untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Mediterranean.
  • Kesukaran: sederhana.

Sup krim makanan laut krim yang halus adalah salah satu masakan Mediterranean yang paling lazat, popular dan indah. Cod boleh digantikan oleh sebarang ikan laut lain, seperti flounder, salmon, halibut, spar emas, trout, salmon. Ikan semacam itu tidak mengandungi karbohidrat, ia digabungkan dengan cumi-cumi, kerang, gurita. Secara pilihan, bukan air, anda boleh menggunakan sup ikan yang kaya, yang akan membuat sup lebih harum. Krim perlu lemak (sekurang-kurangnya 33-35%), mereka memberikan tekstur dan ketebalan baldu.

  • Makanan laut - 500 g,
  • krim - 200 ml,
  • kuning telur - 1 pc.,
  • wain putih kering - 250 ml,
  • air - 500 ml
  • cod - 200 g

  1. Cuci basuh, pot.
  2. Masukkan makanan laut yang dikupas dan dibasuh dengan teliti.
  3. Tuang air, rebus.
  4. Tuang wain itu.
  5. Rebus 15 minit, tanpa menutup penutup.
  6. Catch potongan cod dan potongan laut menggunakan skimmers.
  7. Tekan kekacang.
  8. Campurkan krim dan kuning telur mentah dalam pengisar, pukul sehingga licin.
  9. Secara beransur-ansur menambah sup ketegangan.
  10. Letakkan jisim di kuali, tambah kepingan cod, makanan laut.
  11. Hangatkan, jangan masak sup sehingga mendidih.

Sup ikan makanan laut

  • Masa: 35 min.
  • Hidangan: 4 orang.
  • Hidangan kalori: 34 kcal setiap 100 g
  • Tujuan: untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Sup ikan dengan makanan laut akan sangat lazat jika anda memasaknya dengan ikan laut putih - hinggap, gumpalan, cod, pollock, halibut, kakap merah, pollock, haddock. Kursus pertama diet dan sangat sihat yang disajikan dalam bahagian atau dalam tureen biasa dengan crouton atau roti putih segar. Sekiranya perlu, nasi putih boleh diganti dengan kentang rebus, potong saiz kiub, atau campuran siap apa-apa sayur beku. Rasa sup asal akan menjadi lebih tepu, tertumpu, jika anda menggunakan stok ikan yang kaya dan bukannya air.

Sup tiram

Sup tiram adalah hidangan elit dan mahal. Ini adalah disebabkan oleh penyediaannya memerlukan pelbagai makanan laut, yang tidak tersedia untuk semua orang. Sekiranya anda ingin memasak makan malam khas untuk majlis khas dan mencari hidangan yang dapat mewujudkan suasana sedemikian, maka sup itu akan menjadi sempurna untuk yang pertama. Lagipun, ia adalah sangat lazat dan wangi. Di samping itu, ia kaya dengan vitamin dan elemen surih yang memberi manfaat kepada kesihatan manusia.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Tiram - 3 keping
  • Kerang - 200 gram
  • Kaldu kerang - 1 cawan
  • Laminaria (rumpai laut coklat) - 1 keping
  • Jus lemon - 1 sudu kecil
  • Mentega - 0.5 tsp
  • Mozzarella - 20 gram
  • Kaviar merah dan hitam - 1 sudu teh

Proses memasak:

Langkah 1: Basuh dan bersihkan kerang dan tiram.

Pertama, bilas kerang dengan teliti di bawah air sejuk. Anda boleh menyikat tenggelam untuk membersihkan kotoran dan kemungkinan pertumbuhan. Selepas itu anda perlu membuka sinki. Untuk melakukan ini, berbaring seperti ini: sebelah rata harus berada di atas.

Pegang sinki dengan satu tangan, dan kedua, dengan pisau tajam, merapatkan lubang di antara pintu. Masukkan pisau ke dalamnya dengan berhati-hati, dan kemudian jalankan di sepanjang pinggir sink. Pada masa yang sama, tahan pisau sedikit pada satu sudut, maka ujungnya akan menyentuh bumbung penutup atas.

Sekarang berhati-hati membuka sink, memisahkan dua bahagian. Turunkan kelabu kelabu luar kerang dengan pisau supaya memisahkannya, kemudian hati-hati keluarkan keropok itu, memotong pinggir luar kelabu. Bilas kerang lagi dan sisihkan.

Bilas tiram dengan air yang dingin, bersihkan cengkerang dengan berus. Kemudian bungkus wastafel dengan serbet dapur yang bersih, kemudian tekannya ke meja dengan sisi rata. Sambungan injap harus terletak sedemikian rupa sehingga ia akan kelihatan seperti pada anda. Pegang cecair dengan satu tangan, masukkan hujung pisau tiram ke dalam pembukaan daun bersama. Pusingkan pisau supaya flaps sedikit berbeza.

Teruskan untuk memegang cangkerang, tahan pisau di sepanjang kepak atas, potong otot yang memastikan sinki ditutup. Flap atas rata boleh dibuang, dan yang lebih rendah harus dikeluarkan dengan teliti dari serbet agar jus tiram tidak tumpah. Kemudian tahan dengan rapat antara jari anda. Berhati-hati, ke arah diri anda, pegang pisau di bawah tiram. Pulpa bersama-sama dengan jus dalam bekas berasingan dan sisihkan untuk seketika.

Langkah 2: Memasak sup tumis.

Untuk kuah memasak, anda perlu menggunakannya hanya dalam bentuk tertutup. Untuk sebab tertentu, sudah dibuka kerang lebih baik dibuang. Untuk memulakan, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir dan berus dari mana-mana kotoran dan pasir yang masih tinggal. Seterusnya, masukkannya dalam periuk, isi dengan air bersih yang ditapis setengah dan letakkan pada api sederhana.

Rebus 15-20 minit - masa ini sepatutnya cukup untuk membuka cengkerang. Kerang masak untuk waktu yang lebih lama tidak dianjurkan, karena mereka kehilangan rasa mereka dan menjadi terlalu keras. Pada masa ini, basuh rumput laut (kelp) di bawah air yang mengalir, potong dengan pisau dapur dan tambah ke kuali, kemudian tuangkan jus lemon di sana dan bawa sup kepada mendidih di atas api sederhana, kacau sekali kandungan isi.

Langkah 3: Masakan makanan laut untuk sup.

Sekarang panaskan plat a la carte di dalam ketuhar gelombang mikro, kemudian kacau dengan sedikit mentega, garam dan lada sedikit. Spread pada mereka pulpa tiram dan kerang, sama rata mengedarkan jisim antara plat. Teratas dengan sup panas. Di tengah, turun sebilangan kecil mozzarella.

Panaskan ketuhar hingga 170 darjah dan letakkan plat sup di dalamnya. Sebaik sahaja keju cair, anda boleh mengeluarkan plat. Secara purata, ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 5-7 minit.

Langkah 4: Hidangkan sup tiram.

Sebelum menyampaikan sup ke meja makan, tambahkan satu sudu teh kaviar kepada setiap plat hidangan sebagai hiasan untuk hidangan. Juga, langkah ini akan memperkaya rasa sup dan memberikannya penampilan yang penuh elit dan perayaan.

Nikmati hidangan anda!

Petua:

- Bagi mereka yang tidak tahu kelapa makanan adalah kale laut yang sama. Ia sangat kaya dengan iodin, oleh itu ia disyorkan untuk digunakan oleh orang dengan kekurangan iodin dalam badan, serta masalah dalam kelenjar tiroid. Ia sangat mudah diserap oleh badan. Laminaria dikontraindikasikan pada orang yang sensitif terhadap yodium. Oleh itu, jika anda tergolong dalam yang terakhir, anda boleh mengecualikan ramuan ini dari komposisi sup dari tiram.

- Sup ini sudah menjadi hidangan yang agak mahal. Jumlah ramuan di dalamnya agak mahal dan tidak tersedia untuk semua orang. Jika anda ingin mengurangkan kosnya, anda boleh mengecualikan kaviar, yang berfungsi lebih untuk hiasan. Dan rasa hidangan akhir tidak akan banyak menderita daripada ini.

- Plat bahagian untuk sup mesti digunakan dengan kualiti tahan haba. Как минимум их необходимо нагревать 2 раза: в микроволновке, после чего в духовке.Sekiranya anda tidak mempunyai apa-apa, kemudian lakukannya dalam satu plat besar atau dalam, dan selepas pemprosesan haba tuangkan ke dalam piring. Tetapi dalam kes ini, masa memasak sup dalam ketuhar mesti meningkat beberapa kali.

Bilangan hidangan

Hidangkan makanan laut dan bilas dengan air sejuk.
Keluarkan kepala dari udang dan kupas kulitnya (buat potongan udang besar di belakang dan keluarkan "urat hitam").
Udang besar dipotong menjadi 2-3 keping (cuti kecil seperti).
Keluarkan kerang dari kerang (menonjolkan ikatan fiber).
Cecair dibersihkan dari filem dan plat tulang belakang, dan dipotong menjadi cincin atau jalur.
Pucuk dipotong menjadi 2-3 keping (gurita sangat kecil yang tersisa).
Basuh champignons dan potong ke dalam kepingan.
Kupas dan potong bawang.
Kupas dan potong bawang putih itu.
Mentega panas dan minyak sayur dalam periuk, letakkan bawang, garam sedikit, lada dan goreng sehingga lembut.
Masukkan bawang putih dan goreng selama 1 minit.

Masukkan cendawan di atas busur.

Dan reneh, kacau selama 5 minit.

Kacau dan reneh dengan tudung terbuka selama 5 minit, sehingga alkohol telah menguap.

Tambah sup ketuhar, masak hingga masak, masak mendidih, 5 minit. Garam

Masukkan makanan laut di kuali dan masak selama 1 minit.

Majlis Makanan laut dimasak dengan sangat cepat, jadi mereka tidak perlu dimasak untuk masa yang lama, jika tidak, mereka akan menjadi sukar.

Tuangkan krim dan masak sup sehingga mendidih (tetapi tidak mendidih).

Keluarkan panci dari sup dari panas, tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 minit.
Apabila berkhidmat, taburkan dengan Dill.

Sup ikan krim

Sup makanan laut krim halus dan sangat wangi akan menjadi makanan ringan dan enak untuk seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

  • Makanan laut - 100 gram
  • Salmon - 160 gram
  • Wain putih - 50 gram
  • Krim - 30 ml
  • Wortel - 20 gram
  • Leek - 20 gram
  • Saderi - 20 gram
  • Bawang putih - 1 cengkih
  • Parmesan - 30 gram
  • Ikan atau sup daging - 150 mililiter

Memasak:

Dalam sup mendidih kami membuang kepingan salmon kasar, sementara ikan direbus, anda boleh membuat goreng. Untuk ini, wortel halus dicincang dengan makanan laut, bawang, saderi dan bawang putih sehingga siap, kira-kira lima minit. Isikan zazharku dengan wain putih dan tunggu selama tiga minit, apabila alkohol dihembuskan. Tuangkan krim dalam garam, garam dan lada, kacau dengan teliti. Tambah parmesan bakar kepada salmon yang telah siap dan biarkan sup masak selama tiga minit lagi.

Sup makanan laut "pedas"

Bagi pencinta pedas seperti sup akan menjadi rahmat, dan terima kasih kepada lada cabai dan bawang putih kering, rasa makanan laut dibuka dengan cara yang baru.

Bahan-bahan:

  • Koktel makanan laut - 250 gram
  • Beras - 100 gram
  • Tomato - 100 gram
  • Kentang - 100 gram
  • Lobak - 50 gram
  • Jus lemon - 50 mililiter
  • Sos Sos - 10 ml
  • Air - 1 liter
  • Chile - 1 keping
  • Rempah - bawang putih kering, garam

Memasak:

Dalam air mendidih, buang lobak cincang, kentang, bawang putih dan nasi dibasuh. Garam Masak hingga sayur-sayuran masak dan bijirin 20 minit. Seterusnya, potong tomato dan cabai menjadi kepingan kecil, letakkan dalam sup. Kemudian masukkan jus lemon, kicap dan makanan laut. Masak lagi 20 minit. Lima minit sebelum kesediaan, musim sup dengan bawang putih kering. Anda boleh menghiasi hidangan siap dengan pasli, bawang hijau dan kupang.

Sup Tomato Makanan Laut

Sup makanan laut yang ringan dan menyegarkan, yang akan membantu anda berjaga-jaga dan dalam mood yang baik sepanjang hari!

Bahan-bahan:

  • Makanan laut - 500 gram
  • Tomato dalam jus mereka sendiri - 1 bank
  • Bawang - 1 keping
  • Bawang putih - 2-3 ulas
  • Lobak - 1 keping
  • Saderi - 5 batang
  • Kentang - 3 keping
  • Rempah - thyme, pudina, garam. lada

Memasak:

Potong bawang dalam cincin separuh, goreng dalam minyak sayuran. Seterusnya kita sapu wortel, serbuk saderi dan bawang putih, hantar ke panggang bawang. Tuangkan tomato dan gosok dalam pengisar. Potong kentang. Tuangkan satu liter air mendidih ke dalam periuk, sebarkan broil yang dihasilkan, tomato dengan jus, kentang. Masak sehingga kentang sudah siap selama kira-kira dua puluh minit. Tambahkan ke sup makanan laut yang dicairkan. Sup masak dengan rempah dan masak lagi 5-7 minit.

Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar, anda hanya boleh memerah tomato pada grater kasar, sebelum melepaskannya dari kulit.

Sup makanan laut "menggelegak"

Dari sup itu, kepala boleh benar-benar berputar, tetapi bukan dari wain dalam komposisinya, tetapi dari aroma yang enak melambung tinggi di dapur semasa penyediaannya.

Bahan-bahan:

  • Makanan laut yang pelbagai - 700 gram
  • Saderi - 200 gram
  • Bawang - 1 keping
  • Pes tomato - 200 gram
  • Kentang - 2 keping
  • Lobak - 1 keping
  • Parsley root - 1 keping
  • Lada Bulgaria - 50 gram
  • Wain putih kering - 100 mililiter
  • Garam, lada

Memasak:

Hancurkan bawang, wortel, saderi dan daun pasli, tuangkan air dan biarkan masak pada api sederhana selama 45 minit. Dari kuah sayur yang kami terima, kami akan mendapatkan sayur-sayuran dan mengisi dengan makanan laut yang dicairkan, yang kami akan pergi untuk memasak selama 40 minit lagi. Goreng lada Bulgaria dengan bawang dan tomato selama 10 minit. Tambahkan makanan laut, kentang irisan, garam, lada, wain untuk makanan laut. Kami terus memasak sup selama 40 minit. Pada akhir penyediaan, anda mesti menambah satu sudu teh cuka wain. Sebelum berkhidmat, sup perlu dibenarkan untuk menyemai.

Seafood Lagman Seafood Sup

Sup ini mendapat namanya untuk prinsip yang sama untuk menghidangkan hidangan siap, dan jika anda gembira dengan lagman tradisional, hidangan ini pastinya tidak mengecewakan anda.

Bahan-bahan:

  • Salmon - 200 gram
  • Udang - 200 gram
  • Kentang - 4 keping
  • Lobak - 1 keping
  • Bawang - ½ bawang
  • Mie - 100 gram
  • Sosam - 3 sudu besar
  • Rempah - garam, lada, dill, daun bay

Memasak:

Isikan periuk dengan tiga liter air dan dibakar. Potong dipotong menjadi kiub dan letakkan dimasak dalam periuk. Dalam periuk kecil, rebus udang di dalam air masin dengan penambahan dill - rebus selama 5 minit selepas mendidih. Dari bawang cincang dan lobak merah, kami membuat goreng. Sebarkan menggoreng ke kentang, taburi dengan rempah dan tambah sos soya. Bersihkan shell udang, potong salmon di dataran kecil dan letakkan makanan laut dalam sup. Masak hidangan selama 10 minit lagi. Semasa sup mendidih, sediakan mi kegemaran anda. Hidangan siap dihidangkan dengan cara ini: mi dibentangkan di bahagian bawah plat, asas sup berada di atas dan sup dituangkan.

Sup makanan laut diet

Sup diet super, sangat mudah untuk disediakan dan memerlukan masa minimum.

Bahan-bahan:

  • Pelbagai makanan laut beku - 1 pek
  • Bawang - 1 keping
  • Lobak - 1 keping
  • Saderi - 1 batang
  • Kembang kol - 1 kepala
  • Garam, lada

Memasak:

Defrost makanan laut. Potong bawang, saderi, potong lobak dan buat sayur goreng. Letakkan kembang kol menjadi floret dan, jika perlu, potong. Dalam air mendidih, makanan laut, zazharku dan kembang kol. Kami garam, kami lada. Masak sehingga siap 25-30 minit.

Sup Seafood

Tidak mungkin untuk membayangkan diet biasa kami tanpa sup keju, dan untuk mempelbagaikannya, anda boleh memasak hidangan lazat ini!

Bahan-bahan:

  • Makanan laut - 500 gram
  • Kentang - 3 keping
  • Bawang - 1 keping
  • Lobak - 1 keping
  • Saderi - 2 batang
  • Keju krim - 250 gram
  • Garam, lada
  • Hijau untuk hiasan

Memasak:

Dari bawang cincang, saderi dan lobak merah, kami akan membuat panggang sup. Potong kentang menjadi kiub. Letakkan keju dalam air mendidih dan tunggu pembubarannya yang lengkap. Dosalivaem dair. Tambah kentang, goreng. Masak selama 15 minit, selepas lada. Kami dengan praktikal menambah makanan laut kepada sup siap dan terus memasak selama 7 minit. Sup masak boleh dihiasi dengan herba segar.

Untuk sup ini, lebih baik memilih keju yang larut dalam air - Prezident, Viola, Hohland, dan sebagainya. Lebih suka rasa krim klasik atau dengan rasa udang.

Sup Makanan Laut Cendawan

Kombinasi makanan laut dan cendawan yang luar biasa agak jarang dalam resipi, tetapi hidangan ini mampu menarik rasa yang harmoni dan tekstur yang halus.

Bahan-bahan:

  • Udang - 200 gram
  • Kentang - 2 keping
  • Leek - 1 batang
  • Lobak - 1 keping
  • Champignons - 400 gram
  • Keju cair - 400 gram
  • Parsley - 1 tandan
  • Rempah - garam, lada, pala

Memasak:

Potong bawang, champignons dan gorengkannya pada kuali panas dengan mentega. Tambah udang dikupas. Kami terus menggoreng selama tiga minit. Dalam air mendidih, omit memanggang. Dadu kentang dan wortel. Menghilangkan sayuran dalam sup. Garam, lada, tambahkan pala. Selepas 15 minit, letakkan keju krim ke sup dan tunggu sehingga ia sepenuhnya larut, secara purata, 5-10 minit. Hidangan yang siap dihiasi dengan herba segar.

Sup Seafood

Makanan laut dalam sup ini hanya menggulung, kerana sebagai tambahan kepada makanan laut, ia juga termasuk kale laut. Hidangan itu bukan sahaja lazat, tetapi juga bermanfaat.

Bahan-bahan:

  • Makanan laut - 400 gram
  • Kale laut - 400 gram
  • Beras - 100 gram
  • Telur rebus - 2 keping
  • Bawang - 1 keping
  • Sosam - 3 sudu besar
  • Bawang putih - 4 ulas

Memasak:

Basuh kale laut dan potong ke dalam medium. Potong telur ke dalam cincin. Bawang dipotong menjadi cincin separuh. Bawang putih halus dicincang. Masukkan nasi dalam air mendidih dan biarkan ia mendidih selama 20 minit. Kami menambah makanan laut, kale laut, telur, bawang, bawang putih, kicap kepada nasi siap. Beri hidangan untuk mendidih selama 5-7 minit lagi. Sup sebelum penggunaan mesti diseduh selama 30 minit.

Sup makanan laut "Gazpacho dengan udang"

Malah gazpacho biasa boleh memberikan sentuhan kecanggihan dengan bantuan makanan laut! Sup ini sempurna untuk hari-hari musim panas, dan untuk perayaan.

Bahan-bahan:

  • Udang - 500 gram
  • Bawang - separuh kepala
  • Tomato - 6 keping
  • Timun - 1 keping
  • Lada Bulgaria - 2 keping
  • Jus tomato - satu setengah gelas
  • Cuka anggur - 2 sudu besar
  • Rempah

Memasak:

Udang goreng di kedua-dua belah selama tiga minit. Dalam pengisar, gulung bawang, tomato, timun dan lada. Campuran halus yang dihasilkan dengan jus tomat, cuka dan rempah-rempah untuk citarasa anda. Sup siap sedia menghiasi dengan udang goreng.

Super Fast Seafood Sup

Sup terbaik untuk apa-apa bajet dan rasa, tidak ada produk mahal dalam ramuannya, dan ia benar-benar menyediakan dengan cepat.

Bahan-bahan:

  • Makanan laut beku - 500 gram
  • Fillet mana-mana ikan - 300 gram
  • Beras - 100 gram
  • Bawang - 150 gram
  • Bawang putih - 3 ulas
  • Garam, lada

Memasak:

Rebus beras sehingga dimasak. Potong bawang dan ikan, buat mereka goreng produk ini. Di dalam air mendidih, masukkan kuali siap sedia, makanan laut, masak selama 2-3 minit. Kami menghantar nasi ke sup, terus memasak selama beberapa minit lagi. Pada akhir memasak, tambahkan bawang putih ke sup, melalui media.

Sup makanan laut Symphony

Sudah tentu, resipi ini boleh dikaitkan dengan karya masakan, kerana anda perlu mencari kombinasi produk yang baik.

Bahan-bahan:

  • Makanan laut - 350 gram
  • Cod fillet - 200 gram
  • Campuran sayur beku - 200 gram
  • Kentang - 3 keping
  • Bawang - 1 keping
  • Tomato - 3 keping
  • Bawang putih - 1 cengkih
  • Rempah - safron, daun bay
  • Sup ikan - 1 liter

Memasak:

Panaskan sup ikan, tambah daun safron dan teluk. Goreng bawang putih dan bawang. Mari biarkan zazharku dalam sup mendidih. Potong kentang menjadi kepingan besar dan biarkan mereka pergi ke sup. Masak hingga separuh masak kentang 10 minit. Seterusnya, putar sayuran beku. Kami membawa sup mendidih, tambahkan tomato tanpa kulit, cod cincang dan campuran makanan laut. Sup dimasak sehingga cod bertukar putih dan keras, sekitar 10 minit lagi. Hidangan ini sudah siap!

Untuk mengeluarkan kulit dari tomato, anda perlu mengurangkan tomato selama beberapa minit dalam air mendidih. Kemudian, di bahagian atas tomato, buat sayuran berbentuk salib. Kulit perlu dipisahkan dengan mudah dari pulpa.

Sup Sup Seafood

Makanan laut adalah bahan yang sangat serba boleh yang walaupun dalam kombinasi dengan labu anda mendapat hidangan yang layak di restoran paling mewah.

Bahan-bahan:

  • Makanan laut - 300 gram
  • Labu - 700 gram
  • Akar saderi - 1 keping
  • Kentang - 500 gram
  • Bawang - 1 keping
  • Bawang putih - 2-3 ulas
  • Mentega - 30 gram
  • Krim - 200 gram
  • Garam, lada

Memasak:

Rebus sehingga kesediaan dikupas dan diced sayur-sayuran: labu, akar saderi dan kentang. Ia mengambil masa kira-kira 30-35 minit. Air dari sayuran tidak longgar. Bawang bawang dengan bawang putih dalam mentega. Secara berasingan, goreng makanan laut dalam mentega. Masukkan sayur-sayuran rebus dengan bawang putih hingga sayur-sayuran rebus. Kami garam, kami lada. Blender mash sup. Tambah krim. Aduk sup krim semula dengan teliti dan letakkan di atas dapur sehingga mendidih. Sebaik sahaja sup itu mula mendidih, kami tuangkan ke dalam piring, menghiasnya dengan makanan laut goreng di atas.

Sup makanan laut Molochny

Sejak zaman kanak-kanak, kita sudah biasa dengan sup susu - susu dengan mi. Tetapi sup susu ini dengan makanan laut untuk gourmets sebenar. Dia sedang menyiapkan beberapa minit!

Bahan-bahan:

  • Makanan laut beku - 350 gram
  • Susu - 350 mililiter
  • Krim - 150 ml
  • Krim masam - 50 gram
  • Bawang - ½ kepala
  • Tepung - ½ sudu
  • Mentega - ½ sudu
  • Garam, lada

Memasak:

Kami mencairkan makanan laut. Susu masak sehingga mendidih, jika buih muncul, kemudian keluarkan. Dalam mentega cair, goreng bawang dengan tepung. Masukkan krim dan krim masam, masak sehingga menebal selama 15 minit. Campurkan makanan laut dan krim masam dengan susu, masak hingga mendidih, garam, lada dan rebus selama lima minit. Keluarkan dari haba dan, jika dikehendaki, dekorasi dengan sayur-sayuran segar. Sup itu siap!

Sup makanan laut "Dengan kacang dan udang"

Sup sangat menarik, untuk persediaan yang bernilai sedikit mengutuk dengan makanan laut, tetapi hasilnya akan berbaloi!

Bahan-bahan:

  • Udang besar - 20 ekor
  • Kacang putih kalengan - 1 boleh
  • Saderi - 1 batang
  • Bawang - 1 keping
  • Bawang putih - 2 ulas
  • Roti lapis kecil - 1 sudu
  • Pasli - 5 sprig
  • Thyme - 2 sprigs
  • Sup sayur-sayuran - 500 mililiter
  • Rempah - garam, lada, thyme, daun bay

Memasak:

Buka kaleng kacang dan longgar cecair yang berlebihan. Cincang dengan bawang, bawang putih dan saderi, gorengkannya daripada bahan-bahan ini. Bawa sup kepada mendidih, tambah kacang, daun bay dan thyme. Rebus selama 10 minit, kemudian gulung dengan pengisar. Bawa kentang lenyek ke dalam mendidih lagi. Untuk membuat campuran serbuk udang, campurkan keropok dan pasli dicincang halus. Gulung udang di dalam campuran, biarkannya di atas lembaran pembakar dengan mentega lancar dan panggang dalam ketuhar pada 200 darjah 7 minit. Hidangan sup siap kentang dan menghias dengan udang panggang.

Sup Makanan Laut dengan Keju

Kekasih keju dan makanan laut tidak akan meninggalkan sup makanan laut yang tidak peduli dengan keju. Hidangan sederhana ini lazat, lembut dan memuaskan. Makanan laut yang kaya dengan protein, vitamin, mineral dan unsur surih memberi sup rasa yang indah.

Untuk penyediaan, kami memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 500 g makanan laut (pelbagai kerang, udang, cumi-cumi, sotong dan sotong)
  • 1.5 liter air
  • 1 keju yang diproses
  • 1 tangkai seledri
  • 1 lobak merah
  • 1 bawang
  • 2 sudu besar. l minyak sayuran
  • 3 - 4 pcs. kentang
  • sayuran (dill, parsley)
  • garam, lada secukup rasa

Resipi memasak

Sup siap dibuang ke dalam piring dan taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang halus. Hidangkan panas. Setiap suri rumah boleh memasak sup keju dengan apa-apa makanan laut untuk citarasa anda.

Tonton video itu: Resep Bubur Tom Yum. Mudah & Murah #60 (September 2019).

lehighvalleylittleones-com