Tips Wanita

Cara memasak cendawan morel yang enak dan betul

Pembaca yang dihormati, Hello! Connoisseurs dan para pecinta cendawan, mungkin, sudah berada di hutan dan mengumpul cendawan pertama - morels dan garis. Pudar, hidangan yang sangat lazat dari mereka tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun mereka yang tidak suka terutamanya mereka. Dan ini, sesungguhnya, begitu. Rahsia kejayaan utama adalah penyediaan yang betul. Di sini hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana untuk mempersiapkan diri dengan baik.

Morel dan garisan - foto

Cendawan ini sama sekali tidak seperti yang lain. Barisan ini mempunyai topi yang tidak teratur, secara visual mengingatkan otak, sehingga ketinggian 10 cm dan lebar 15 cm. Pada mulanya, topi itu lancar, tetapi dari masa ke masa ia menjadi berkedut. Kebanyakan topi coklat atau coklat gelap, tetapi ada contoh dengan topi merah, jingga, ungu, dan pada kepala morel mempunyai garis menegak. Bagaimanakah cendawan ini melihat foto itu?

Jika anda masih tidak tahu apa cendawan ini berguna, maka baca dalam artikel saya "Morel pertama dan garis cendawan. Manfaat dan bahaya.

Bagaimana untuk memasak morels dan cendawan cair

Lagipun, ramai yang percaya bahawa morels ini tidak boleh dimakan dan juga beracun. Ya, sebahagiannya ini benar, kerana ia dianggap sebagai makanan yang boleh dimakan.

Kulat mengandungi asid gelwell, yang merupakan punca keracunan. Bergantung kepada jumlah cendawan yang dimakan, keracunan boleh menjadi ringan atau teruk. Oleh itu, sebelum memasak ia perlu terlebih dahulu untuk mendidih atau mengeringkannya. Lakukan sama persis seperti dalam penyediaan semua chanterelles yang diketahui.

  1. Cendawan yang terkumpul, perlahan-lahan bilas di bawah air yang mengalir untuk membasuh seluruh bumi. Kemudian rebus mereka selama 10 minit dari saat mendidih, selepas itu kuah mesti dikeringkan. Anda boleh mendidih dan semula, walaupun tidak perlu.
  2. Morel dan jahitan boleh dikeringkan tanpa mendidih. Apabila kering, asid gelwell kehilangan sifat toksiknya. Anda boleh kering di pengering elektrik atau di rak oven.

Apabila memasak, sedar bahawa tidak hanya cendawan mentah yang beracun, tetapi juga merebus. Dalam amalan saya terdapat satu kes apabila satu keluarga morels rebus sup tanpa mencurahkan sup pertama. Akibatnya, semua ahli keluarga (ibu bapa dan 2 kanak-kanak) diracun, mereka terpaksa dilayan kemudian di wad jangkitan. Tetapi semuanya berjalan lancar, tetapi mungkin lebih teruk.

Morel - resipi memasak

Morel dan jahitan, walaupun secara luarnya sedikit berbeza dari satu sama lain, tetapi teknologi penyediaan mereka adalah sama. Apa yang boleh dimasak dari morels? Ya, banyak perkara: ini adalah sup, dan anda boleh memadamnya, membuat sos atau mengisi untuk pai. Saya tidak menulis dalam perihalan resipi bilangan cendawan: selepas semua, tidak semestinya mungkin untuk mencari jumlah tertentu, di sini betapa bertuahnya. Tetapi, walaupun mengumpul hanya beberapa cendawan, anda boleh memasak hidangan lazat dan wangi.

Saya ingin mengatakan produk morat rendah kalori, setiap 100 gram hanya 22.7 kcal. Sudah tentu, kandungan kalori hidangan akhir bergantung kepada kandungan kalori komponen lain.

Saya menawarkan anda beberapa resipi untuk memasak morels dan jahitan.

Goreng goreng

Rebus cendawan, longkang sup, tidak boleh dimakan. Dalam mentega, goreng bawang cincang halus sehingga telus, kemudian tambahkan cendawan dan goreng semua bersama-sama dengan api kecil di bawah tudung selama 10 minit.

Goreng goreng berfungsi sebagai hidangan yang berasingan, dan juga sebagai tambahan kepada hidangan sampingan.

Morel goreng dengan kentang

Diingatkan dan dicuci di dalam air, rebus selama 10 minit, pastikan untuk mengalirkan sup.

Meleleh mentega dalam kuali, ia boleh menjadi mentega, ghee, minyak sayuran. Anda juga boleh menggunakan lemak babi rebus, ia akan menjadi lazat juga. Goreng kentang dan bawang goreng dalam mentega hingga separuh masak. Kemudian masukkan morel rebus atau jahitan dengannya. Di bawah tudung lain selama 10 minit memadamkan api yang rendah. Hidangan ini sudah siap!

Morel Julien

Untuk memasak, anda perlukan:

  • Morel rebus - 200-300 g
  • 1 medium bawang
  • 2-3 ulas bawang putih
  • 2 sudu besar. l mentega
  • 1.5 cawan krim
  • 2 sudu besar. l tepung
  • Keju keras - 100 g
  • Garam, lada, herba pedas - secukup rasa.

Tumis bawang goreng dan bawang putih dalam mentega sehinggalah mereka telus dan lembut. Supaya minyak tidak terbakar, goreng ke atas api yang rendah. Kemudian letakkan cendawan yang disediakan, tambah secukupnya garam dan herba pedas, dan kemudian tepung. Goreng selama dua minit, kacau sentiasa, tambah krim dan masih tinggal di atas api selama lima minit.

Kami mengalihkan cendawan rebus dalam kelab, taburkan dengan keju parut di atas dan hantar ke oven untuk baking. Selepas 15-20 minit, apabila keju dicairkan dan ditenun, hidangan akan siap.

Sup Morel dengan bubur jagung

Untuk menyediakan sup perlu:

  • Air - 2 l,
  • Cendawan - berapa banyak terdapat, tetapi untuk jumlah air ini tidak lebih daripada 8-10 cendawan,
  • 1 bawang sederhana,
  • 2 buah kentang kecil,
  • Sejumlah bijirin - bijirin, barley mutiara atau nasi,
  • Garam secukup rasa.

Rebus semestinya lembut, seperti yang saya tulis di atas. Saya melihat resepi internet untuk sup, di mana cendawan tidak direbus. Percaya - berbahaya, lebih baik mendidih mereka. Jangan takut: aroma dan rasa tidak akan hilang!

Walaupun cendawan direbus bersihkan kentang, bawang, basuh bijirinnya. Morel rebus tuangkan ke dalam colander, kemudian cincang halus dan tambahkannya ke dalam periuk dengan air panas, di mana sup kami akan memasak. Bawa sup cendawan ke dalam mendidih, tambah kentang cincang dan bijirin dibasuh.

Secara berasingan, goreng bawang cincang dalam mentega sehingga telus, kemudian masukkannya ke sup, garam. Rebus sehingga dimasak.

Apabila berkhidmat, tambah kepada sayur-sayuran sup dan krim masam.

Morel Casserole

  • 15-20 morels atau garis,
  • 1 cawan krim masam,
  • Bakar atau mentega untuk memanggang,
  • 2 sudu besar. l tepung,
  • Garam secukup rasa
  • Hijau untuk berkhidmat.

Susunkan cendawan yang terkumpul, bilas beberapa kali dalam air, letakkan mendidih. Selepas 10 - 15 minit, longkang air, bilas cendawan sekali lagi dengan air sejuk, cincang halus, dan kemudian gorengkannya dalam kuali dengan mentega. Garam secukup rasa, tambahkan tepung, campurkan dengan teliti.

Letakkan cendawan goreng dalam hidangan seramik untuk membakar atau dalam pasu, tuangkan dengan krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar selama beberapa minit, sehingga krim dicat. Taburkan sayur-sayuran sebelum disajikan.

Apabila memasak casseroles, anda boleh menambah kentang rebus ke cendawan, akan ada hidangan lain.

Sos Cendawan Morel

Sos boleh disediakan dari cendawan segar dan dari yang kering. Jika ia segar, ia diisih, dibasuh di bawah air yang mengalir, atau 2-3 dalam hidangan dengan air, supaya sisa-sisa itu dibasuh sisa-sisa tanah. Sekiranya ia adalah cendawan kering, maka ia dicurahkan dengan air panas dan dibiarkan selama beberapa jam, kemudian dibasuh beberapa kali dalam air, kemudian direbus serta segar. Kemudian dibasuh lagi.

Nombor resepi 1. Cendawan yang disediakan dicincang halus, dan kemudian goreng dengan bawang dalam minyak zaitun atau minyak bunga matahari.

Dalam kuali lain 1 sudu besar. l tepung goreng dengan 1 sudu besar. l mentega, terus kacau dan menggosok dengan konsisten homogen, kemudian tambahkan 2 cawan setiap sup (daging, ayam) dan kacau sentiasa. Apabila sos semakin bertambah, tambahnya sosuk goreng, 100 g krim masam, garam dan sekali lagi masak sehingga mendidih.

Sos ini sesuai untuk kentang, potongan ikan, pasta.

Nombor resepi 2. Goreng bawang goreng halus dalam minyak sayuran, tambah cendawan yang disediakan dan masak sebelum masak, goreng selama 5 minit lagi, kemudian tuangkan segelas wain meja putih (alkohol akan menguap semasa rebusan) dan 100 ml krim dan biarkan masak sehingga sos dikurangkan separuh dan tidak menebal. Tambah garam secukup rasa.

Apabila berkhidmat, taburkan sos dengan herba.


Rakan-rakan yang dihormati, saya harap anda suka resipi ini dan anda akan gembira untuk memilih sesuatu dari mereka dan memasaknya. Fleksibilitas resipi juga terletak pada hakikat bahawa menurut resipi ini, anda boleh menyediakan bukan hanya morels dan jahitan, tetapi mana-mana cendawan hutan lain - putih, aspen, boletus, muka, dan mokhoviki.

Pembaca saya yang tersayang! Saya sangat gembira kerana anda melihat blog saya, terima kasih semua! Adakah artikel ini menarik dan membantu anda? Sila tulis pendapat anda dalam komen. Saya ingin anda juga berkongsi maklumat ini dengan rakan-rakan anda dalam sosial. rangkaian.

Saya benar-benar berharap bahawa kami akan berkomunikasi dengan anda untuk masa yang lama, akan ada banyak lagi artikel yang menarik di blog. Jangan ketinggalan mereka, langgan berita blog.

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak morels

Kami meletakkan mereka dalam periuk, tuangkan air, dibakar dan biarkan mendidih. Kami mengalihkan isi kuali ke colander, dan bilas di bawah air yang mengalir.
Kemudian kami hantar kembali ke kuali, tuangkan air di atasnya, rebus. Setelah mendidih, pastikan untuk mengeluarkan buih. Buat api sedalam mungkin, reneh selama 20-30 minit dengan api yang rendah. Keluarkan dari haba. Buangkan colander. Siram dengan banyak air. Buangkan colander, biarkan mereka longkang.
Kini anda boleh mula memasak.

Perlu diingat bahawa prosedur di atas perlu dilakukan tidak kira apa hidangan morels yang anda akan masak di masa depan: sup, kentang atau rebus dalam krim masam.

Bagaimana fry morels

  • Cendawan - 0.5 kg,
  • Bawang bomba - 1-2 keping,
  • Minyak sayuran - 4-5 Art. rumah persinggahan
  • Garam - secukup rasa.

Kami menghantar cendawan sebelum dibasuh dan direbus ke kuali pra-panas dengan minyak sayuran. Tutup dengan tudung.

Pastikan untuk menutup periuk sambil memasak. Lagipun, jenis cendawan ini sangat banyak ketika menggoreng. Sebaiknya, anda perlu mengumpulnya di seluruh dapur, tetapi produk panas boleh menyerang kulit anda, anda akan mendapat pembakaran yang teruk.


Kupas bawang dan potong ke dalam kuarters.


Apabila morels bersedia untuk separuh, mereka memerlukan garam.


Tambah bawang cincang.
Tutup lagi dan terus masak, kacau sekali-sekala sehingga cendawan sudah siap.
Seluruh proses akan mengambil masa 15-20 minit.

Apabila anda perlu menggabungkan morel, membuat api lebih tenang, atau mengeluarkan wajan dari api, buka tudung dan gaul dengan lembut.
Cendawan goreng menjadi baik dengan kentang tumbuk dan salad musim bunga yang ringan dengan timun lobak atau kubis.

Memasak sup lazat

  • Kentang - 3-5 keping,
  • Morel rebus - 150 gr,
  • Wortel - 1 pc,
  • Bawang - 1 pc,
  • Minyak sayur - 1 sudu besar. rumah persinggahan
  • Garam - secukup rasa
  • Bay daun - 1 keping,
  • Air - 2 liter.

Kerosakan kentang, tambah air mendidih atau sayur-sayuran, sup cendawan. Cendawan goreng dalam minyak sayuran dengan bawang cincang dan lobak merah. Hantar kepada sup, garam. Rebus sehingga dimasak, keluarkan dari haba, tambah sayur-sayuran.

Membekukan musim sejuk

Boil morels seperti yang diterangkan di atas, masukkan pakej khas untuk membeku, jika tidak ada, anda boleh meletakkannya secara teratur. Tali dan hantar ke peti sejuk.
Pek bahagian-bahagian kecil supaya anda boleh makan mereka selama 1 kali. Pembekuan berulang cendawan tidak boleh.

Satu lagi cara lazat memasak.
Goreng dalam kuali dengan bawang hingga selesai, tambahkan krim masam. Kacau, tutup, reneh selama 5-8 minit.
Sebelum berkhidmat, tambah Dill dicincang.

Terdapat resipi lain untuk memasak kentang dengan telur, anda boleh menambahnya untuk borscht, pizza, pancake, pai, jeruk. Masak bukan sahaja di dapur, tetapi juga di dalam periuk perlahan.

Anda telah belajar bagaimana membuat orang bodoh, kini terpulang kepada anda.

Kandungan artikel [sembunyi]

Morel - cendawan boleh dimakan secara kondusif. Ini tidak bermakna ia beracun dan berbahaya, tetapi apabila memasak, ia perlu mengikuti beberapa peraturan. Morel untuk permulaan mesti direbus dalam jumlah garam tiga kali ganda garam selama 20 minit. Kaldu yang kekal selepas morel tanpa teragak-agak. Tidak mustahil untuk menggunakannya dalam masakan. Pertama, toksin kekal di dalamnya, yang boleh menjadi morel, dan kedua, banyak pasir. Bilas cendawan rebus dengan teliti di bawah air sejuk untuk membasuh baki pasir yang tersisa. Dan kemudian biarkan ia pergi. Pemetik cendawan Avid, pasti, akan menasihatkan anda untuk menggoreng mereka dalam krim masam - mereka berkata, jadi mereka adalah yang paling lazat. Tetapi koki - untuk digunakan sebagai "iringan" kepada hidangan daging: morel dianggap sebagai pelengkap sempurna kepada daging dan ayam sejak zaman raja Perancis Louis XIV.

Gulung ayam dengan morels

Resipi Andrei Likhachev, chef restoran China Club:

"Banyak gourmets seperti rasa halus dan rasa halus cendawan liar pertama, jadi setiap tahun saya cuba untuk menyenangkan tetamu restoran China Club dengan menu morel bermusim. Jika anda tidak pernah memasaknya dan tidak tahu sama ada anda akan menyukainya atau tidak, maka mulailah dengan hidangan di mana terdapat sedikit sekali jumlahnya. Pilihan yang hebat adalah sup krim di mana morel boleh digabungkan dengan kentang. Kombinasi kedua yang diuji oleh berabad-abad adalah morel dengan daging atau ayam. "

Bahan-bahan (untuk 4 hidangan). 900 g chicken fillet, 50 g morels, 2 bawang, 2 sudu besar. l Minyak zaitun, 10 g gelatin, 300 g mini kentang, 40 g lobak, 12 g bawang merah, 1 cengkih bawang putih, 50 g mentega, 2 sudu besar. l sup daging, garam dan rempah yang kaya.

Arahan. Rendam perokok terlebih dahulu, bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dan mendidih. Potong separuh dan goreng dengan bawang cincang. Fillet ayam sedikit pukulan, taburkan dengan garam, lada dan gelatin. Teratas dengan cendawan dan bawang goreng, gulungkan fillet ke dalam gulung, balut dengan filem berpaut dan rebus dalam air asin mendidih selama 10 minit dengan api sederhana. Kupas dan masak kentang dan wortel. Goreng sayuran dengan bawang merah cincang, bawang putih dan bakteria yang tersisa, tambahkan sup, mentega dan menguap sedikit, garam secukup rasa. Letakkan plat sedikit sejuk dan sayur-sayuran dengan morels, tuangkan sos yang tersisa daripada menggoreng sayur-sayuran di atas.

Pemprosesan awal morel

Morel diklasifikasikan sebagai cendawan yang boleh dimakan yang kondusif, jadi ia harus digunakan dengan sangat hati-hati.

Pertama, bilas dengan baik: bumi dan kotoran boleh berkumpul di bukaan topi.

Kedua, ingatlah bahawa morel, seperti cendawan yang tumbuh liar yang lain, cenderung menyerap dari bumi dan menumpuk di dalamnya pelbagai bahan, termasuk yang beracun. Dan untuk meneutralkan mereka, mereka harus menjalani rawatan haba jangka panjang. Dan di restoran, sesetengah tukang masak cendawan sedemikian direbus atau direbus dengan stim atau air mendidih.

Pilihan Satu

Morel boleh diasinkan. Untuk melakukan ini, anda memerlukan produk berikut:

  • 900-1000 gram morels segar,
  • sudu gula pasir,
  • dua seni. l garam,
  • tiga ulas bawang putih
  • sekumpulan Dill,
  • beberapa daun bay,
  • satu sudu teh intipati cuka pekat (boleh digantikan dengan empat sudu besar cuka 9%),
  • 600-700 ml air
  • sepuluh ukiran peas,
  • lima lada hitam.

  1. Bilaslah dengan mulsa dengan mulanya. Keperluan terbesar untuk dipotong menjadi beberapa keping. Sekarang letakkan semua cendawan dalam bekas yang mencukupi dan isi dengan air.
  2. Letakkan periuk di atas api dan air mula mendidih, tambah cuka, mengurangkan haba ke medium dan masak selama kira-kira tiga puluh minit. Dibentuk semasa memasak busa kerap dikeluarkan.
  3. Selepas setengah jam, cuba peras dengan secukup rasa dan, jika perlu, tambah sedikit cuka untuk memberikan keasidan yang lebih ketara.
  4. Masukkan garam, gula, lada dengan cengkih dan bay daun ke cendawan.
  5. Semua komponen, bersama dengan pengasam cuka, bergerak ke dalam balang kaca penutup, biarkan ia sejuk, dan kemudian masukkan bekas di dalam peti sejuk.
  6. Morel akan berkilat dengan baik pada hujung hari berikutnya.

Pilihan Dua

Goreng goreng adalah hiasan yang sangat baik untuk hidangan yang berbeza.

  • Lebih daripada satu kilogram,
  • kepala bawang,
  • beberapa bawang hijau,
  • garam
  • tiga sudu sayur-sayuran atau jumlah mentega yang sama.

  1. Mula-mula, morel mesti dibasuh dan direndam selama sepuluh minit di dalam air panas. Seterusnya, ia adalah wajar untuk mendidih cendawan selama sepuluh minit untuk meneutralkan semua toksin di dalamnya.
  2. Sekiranya perlu, potong morels jika mereka besar. Bawang mesti dibersihkan dan sama ada dicincang atau dipotong menjadi cincin separuh. Basuh dan potong bawang hijau.
  3. Hemaskan minyak dalam kuali, letakkan bawang dan kembung ke dalamnya dan goreng bahan-bahan ini sehingga lembut dan cantik coklat keemasan.
  4. Masukkan garam dan bawang hijau yang dicincang, masak selama kira-kira lima minit, kemudian matikan api.

Pilihan Tiga

Untuk tidak hanya menghargai rasa morels, tetapi juga untuk memuaskan kelaparan anda dengan hidangan yang enak, anda boleh membuat potongan-potongan dari cendawan tersebut. Untuk ini anda perlukan:

  • 400-500 g morels,
  • kepala bawang besar,
  • dua telur,
  • tiga keping roti putih
  • tiga seni. l krim masam
  • cawan ketiga susu
  • untuk menggoreng mentega,
  • garam,
  • untuk boning roti.

  1. Cendawan hendaklah dibasuh dengan teliti, jika perlu, potong (yang terbesar) dan masak dalam air masin selama kira-kira dua puluh minit selepas mendidih.
  2. Bawang perlu memotong halus dan ringan spasserovat dalam minyak.
  3. Rendam roti dengan susu dan mash sehingga ia membengkak dengan lebih cepat.
  4. Cendawan serta-merta dengan mince roti atau memotong menggunakan pengisar.
  5. Masukkan bawang goreng, telur, garam dan krim masam kepada jisim cendawan.
  6. Из полученной смеси формируйте котлетки средних размеров, каждую обваливайте в панировочных сухарях и до золотистости жарьте с двух сторон.

Вариант четвёртый

Из сморчков можно просто и очень быстро сделать питательный салат. Для его приготовления потребуется:

  • 700-900 г сморчков,
  • две небольших головки лука,
  • салат или другая подобная зелень,
  • соль,
  • три ст. l оливкового масла.

  1. Selepas mencuci cendawan selama sejam, rendam dalam air sejuk masin, dan kemudian masak selama setengah jam.
  2. Sekarang morels boleh digoreng dalam kuali dalam minyak yang dipanaskan dengan baik.
  3. Bawang perlu dipotong menjadi setengah cincin. Greenery hanya merobek tangan awak.
  4. Dalam mangkuk salad, campurkan semua bahan-bahan (cendawan ditambah bersama dengan minyak, yang akan memainkan peranan berpakaian) dan garam mereka.
  5. Sederhana, tetapi salad berkhasiat sedia!

Pilihan Lima

Hidangan yang enak, enak dan cukup sederhana - morel dengan kentang. Anda perlukan:

  • kg morels,
  • 500-700 gram kentang
  • bawang besar,
  • setengah cawan susu,
  • beberapa seni. l krim masam
  • kira-kira tiga Art. l mentega atau minyak sayuran
  • sayuran (contohnya, Dill),
  • garam

  1. Morel mencuci dengan baik, tutup dengan air dan garam dan biarkan selama satu setengah jam. Kemudian bilas mereka tiga kali untuk menghilangkan sedimen. Kemudian anda perlu mendidih cendawan selama dua puluh minit, menukar air dua kali. Apabila memasak jangan lupa tambahkan garam.
  2. Kupas kentang dan masak sehingga siap.
  3. Potong bawang selepas dibersihkan dengan cara apa saja dan goreng bersama dengan morel sehingga lembut dan berkilau dalam kuali dengan minyak.
  4. Sekarang dalam bekas tahan panas meletakkan kentang rebus, goreng morels dengan bawang, serta sayur-sayuran. Garam dan rasa semua ini untuk rasa dan tuangkan campuran susu dan krim masam.
  5. Hantarkan bekas itu ke dalam oven yang dipanaskan hingga 170 darjah dan panggang hidangan selama lima belas menit sehingga semua produk mempunyai masa untuk merendam dan memberikan rasa.

Pilihan Enam

Resipi ini dibezakan dengan penghalusan dan akan memberi anda hidangan yang menarik. Berikut adalah produk yang anda perlukan:

  • 600-700 g morels,
  • kepala bawang kecil,
  • 100 ml wain putih,
  • Seni. l atau lebih banyak mentega,
  • segelas krim masam,
  • sudu kecil jus lemon,
  • lada tanah
  • garam

  1. Mula-mula, kerja pada morels: selepas mencuci awal, rebus mereka selama dua puluh lima atau tiga puluh minit dalam air masin, dan kemudian potong jika mereka besar.
  2. Kupas bawang, memotongnya dengan cara apapun, contohnya, dengan cincin nipis atau cincin separuh.
  3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang dengan morel sehingga warna lembut dan cantik.
  4. Tambah wain, krim masam dan jus lemon.
  5. Rebah segalanya di bawah tudung selama sepuluh minit, kemudian buka kuali dan biarkan bahagian cair menguap selama lima minit. Tambah garam dan lada.

Pastikan untuk mencuba salah satu hidangan morel yang menarik!

Bagaimana memasak mulut goreng

Anda perlu: 500 g cendawan, mentega, lemon, garam dan lada secukup rasa.
Pertama, cuci cendawan di bawah air yang mengalir, supaya semua bilah rumput dan bumi dibuang dari mereka. Slice morels dan letakkan dalam air masin mendidih. Rebus selama sekurang-kurangnya 10 minit, kemudian berbaring di colander, bilas dan pastikan memerah air dengan baik. Ini adalah untuk memastikan semua bahan toksik dikeluarkan dengan air. Sekarang anda boleh goreng cendawan. Panaskan minyak dalam kuali, letakkan di dalamnya, garam dan lada secukup rasa. Sediakan morel perlu kerak coklat. Untuk membuat cendawan lebih wangi, anda boleh menambah bawang cincang pada akhir menggoreng. Hidangkan dengan kentang goreng.

Cara memasak morels dengan krim masam

Anda perlu: 500 g morels, 1 sudu besar. krim masam, mentega, keju, 1 sudu kecil. tepung, garam dan lada secukup rasa. Basuh cendawan, potong besar, ambil keseluruhan kecil. Rebus air, garam dan letakkan cendawan di kuali. Rebus selama 10 minit, kemudian parit air, bilas morel lagi dengan air sejuk dan perasan. Letakkan kuali di atas api, minyak dengan minyak dan goreng cendawan sedikit. Kemudian perlahan-lahan taburkan dengan tepung, kacau sentiasa. Pegang sedikit di atas dapur dan letakkan krim masam. Simmer morels selama 1-2 minit, kemudian keluarkan dari panas, taburkan dengan keju parut, taburkan dengan mentega cair dan membawa kesediaan dalam oven. Taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang.

Bagaimana untuk memasak morels dengan telur

Anda perlu: 300 g morels, ½ cawan krim masam, 5 telur, mentega, herba, garam dan lada secukup rasa. Basuh cendawan dan potong kecil. Pegang mereka dalam air mendidih selama 10 minit, kemudian bilas di bawah air sejuk dan pastikan memerah. Seterusnya, masak cair perlu dalam kuali. Letakkannya di atas api, letakkan mentega dan cendawan, ringan goreng dan sejuk. Pukul telur dengan pukul, masukkan krim masam, garam dan lada di dalamnya. Campurkan dengan morel goreng dan tuangkan campuran ke dalam kuali dengan bahagian yang tinggi. Masukkan dalam ketuhar dan bakar telur cendawan seperti coklat keemasan. Taburkan dengan sayuran cincang dan sajikan.

Tonton video itu: Jamur Krispy di Cafe Liebels Kota Balikpapan Vlogku #2 (September 2019).

lehighvalleylittleones-com