Tips Wanita

Cara membuat kozinaki di rumah: resipi memasak

Mungkin, tidak ada orang di ruang terbuka Rusia yang tidak akan cuba kozinaki. Bagi hampir semua orang, mereka mempersonakan zaman kanak-kanak yang tenang. Moms mungkin mahu melampirkan anak mereka kepada kenangan terang dan sensasi manis. Tetapi tidak semestinya dan tidak di mana-mana terdapat peluang untuk membeli makanan istimewa yang berharga. Nah, maka, anda perlu memasak kozinaki mereka sendiri. Di rumah, mereka menggabungkan dengan mudah dan cepat. Di samping itu, anda akan memastikan bahawa tiada apa yang diperlukan dalam kemanisan itu tidak tergelincir. Ya, dan beraneka ragamnya mengikut kehendak generasi muda menjadi mungkin.

Kozinaki: baik dan membahayakan

Kualiti positif hidangan ini ditentukan terutamanya oleh bahan-bahan yang digunakan oleh tukang masak. Malangnya, semua manfaat madu di kozinaki tidak nyata, kerana ia tertakluk kepada kesan terma. Tetapi jika biji bunga matahari tidak pernah digoreng, anda mempunyai banyak vitamin E. Nuts akan dimasukkan ke dalam badan anda hampir semua mineral dan vitamin yang diperlukan. Jangan lupa tentang nilai pemakanan mereka: makanan istimewa sangat disyorkan untuk mereka yang pulih dari penyakit.

Bagi kemudaratan, kozinaki hanya dikontraindikasikan kepada pesakit kencing manis, namun, seperti gula-gula lain. Penghidap alahan juga perlu dijaga dengan baik. Tetapi kemudaratan untuk kehilangan berat badan sangat dibesar-besarkan: makanan istimewa sangat manis sehingga anda tidak banyak memakannya.

Gozinaki klasik

Untuk bermula, ambil dua gelas kacang dan ringan goreng mereka. Biji kecil, seperti pistachios atau kacang tanah, boleh dibiarkan keseluruhannya, yang besar dicincang, tetapi tidak terlalu kecil. Gelas dengan timbunan gula dicurahkan ke dalam periuk, ditambah dengan setengah gelas madu, air dituangkan ke dalam bekas (tiga perempat gelas), dan selepas mendidih sirap direbus selama kira-kira satu perempat jam. Dengan kemunculan busa, kacang dicurahkan ke dalam periuk (empat ratus gram, iaitu kira-kira satu setengah cawan). Pada masa yang sama setengah sudu soda diperkenalkan, ia diperlukan untuk pencuci mulut "berbuih". Bentuknya sedikit dilapisi dengan "doh" selesai. Selepas penyejukan, gozinaki kacang di rumah dipotong menjadi segitiga atau berlian. Untuk mempercepat proses, anda boleh meletakkan borang di dalam peti sejuk. Sekiranya dilakukan dengan betul, pencuci mulut akan berubah menjadi renyah, tetapi lembut.

Bagaimana memasak kozinaki di rumah tanpa madu?

Pilihan ini sesuai untuk mereka yang mempunyai alahan dalam keluarga dengan reaksi terhadap produk lebah. Resipi berguna dan apabila madu di tangan tidak akan. Untuk melakukan tanpa itu dan dapatkan kozinaki yang lazat dari kacang di rumah, ambil segelas biji - anda hanya boleh walnut, anda boleh campurkan dengan kayu, hazelnut atau kacang, seperti yang anda suka. Kacang kering dikeringkan dengan kering dan dihancurkan. Ia harus membuat kepingan, bukan tepung. Empat sudu gula dengan kapul buah, diambil di hujung pisau, dipanaskan ke keadaan sirap pada api paling lambat. Untuk memudahkan proses ini, anda boleh menuangkan sesudu air, hanya kemudian anda perlu menunggu sehingga ia menyejat. Kacang dituangkan ke dalam sirap, ditenun, diletakkan di atas kertas, ringan dihiris, supaya kemudiannya lebih mudah dipisahkan. Sosej itu turun dan menyembunyikan sepuluh minit di dalam peti sejuk. Selepas kozinaki (di rumah, memasak mereka tidak sama sekali sukar) dipotong menjadi kepingan dan disajikan dengan teh. Sekiranya anda suka gula-gula ini dengan bentuk yang berbeza, anda boleh membentuk lapisan, dan apabila ia mula menetapkan, potong untuk disesuaikan.

Makanan istimewa

Mereka yang menjaga angka itu dan tidak mempercayai jaminan bahawa rasa manis timur selamat, tidak semestinya menafikan diri anda sedikit kesenangan, kerana kozinaki buatan sendiri juga boleh menjadi tidak berbahaya kepada pinggang. Mereka sesuai untuk orang yang terdedah kepada kencing manis, kerana bahan-bahan manis digantikan oleh pisang. Satu gelas biji bunga matahari direndam selama setengah jam dalam air, selepas itu ia dikeringkan pada tuala kertas dan tanah dengan jumlah yang sama kawan-kawan kering. Tiga keping pisang dibumbui dengan pengisar, dibumbui dengan kayu manis (separuh sudu) dan kapulaga (pinch), bercampur dengan biji. Kek kecil atau patung kecil yang diukir dari jisim, ditaburi dengan bijan, diletakkan di atas kepingan kertas yang diletakkan dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama seperempat jam.

Airy pencuci mulut

Kacang dan biji - pengisi tradisional, apabila dibuat kozinaki di rumah. Resipi yang kami tawarkan di bawah agak asli: ia menggunakan beras puffed, lebih dikenali dengan gula-gula Korea. Menggabungkan tradisi negara ini dengan orang-orang Georgia ternyata sangat berjaya. Dan anda juga tidak perlu mencari pelbagai jenis nasi khas, yang biasa akan dilakukan.

Setengah cawan bijirin direbus dalam jumlah besar air selama kira-kira sejam daripada satu jam. Kemudian dia dengan sungguh-sungguh menguras dirinya, dan bahkan mengeringkan dengan tuala, merobek ke atas keping roti dan rebus di dalam ketuhar. Pada suhu 80 darjah dan kacau berkala, nasi perlu dikeringkan selama sejam 2.5-3. Seterusnya, ia digoreng dalam kuali yang sedikit lancar dalam bahagian kecil sehingga kembung. Tiga sudu gula pasir diencerkan dengan lima air sejuk, dicampur dengan dua sudu madu bunga dan beberapa biji asid sitrik. Sirap tebal yang dimasak, sejuk sedikit dan mengganggu nasi. Jisim retak ke dalam kek, disejukkan dan dipotong. Kozinaki beras di rumah siap dan menunggu para pecinta mereka.

Pearl barley kozinaki

Bijian yang tidak dimanfaatkan oleh banyak orang dalam hidangan ini menjadi makanan penutup lazat. Satu gelas barley mutiara direndam selama kira-kira dua puluh minit, perkara utama di sini adalah tidak keterlaluan sehingga ia tidak melembutkan terlalu banyak. Dalam kuali yang mendalam dituang sedikit, tiga sudu, minyak sayuran, dan tuangkan bijirin. Dengan kacau berterusan, ia kering, sebelum pemutihan dan bengkak bermula. Pada masa ini, tuangkan gula, 3-4 sudu. Pengadukan pada tahap ini harus sangat sengit. Croup bermula untuk goreng dan melekat sedikit. Apabila ia menjadi sepenuhnya kemerah-merahan, jisim diletakkan di atas piring yang dihiris. Cool - boleh dipecahkan dan dimakan dengan teh.

Bunting - dalam urusan!

Mereka yang bereksperimen untuk bereksperimen dengan tong beras dan mutiara pastinya bersetuju untuk mencuba pencuci mulut dengan "hercules". Kelebihan utamanya ialah kelajuan memasak digabungkan dengan rasa yang indah. Dalam kuali lima sudu minyak bunga matahari tanpa rasa dan jumlah gula yang sama digabungkan. Apabila yang terakhir cair, jumlah serpihan yang sama dicurahkan. Jisimnya dicampur dengan cepat, dan setelah penebalan itu dibentangkan pada piring yang dibasahkan dengan air sejuk, dan diratakan. Kozinaki cepat di rumah segera dipotong dan selepas setengah jam, walaupun tanpa penyejukan, boleh didapati untuk makan.

Sesuatu tentang makanan istimewa Georgia

Jika anda sudah tahu bagaimana membuat kozinaki di rumah, dan orang yang anda sayangi merasai mereka dan gembira, maka sudah tiba masanya untuk eksperimen. Sebagai permulaan, anda boleh cuba membuat karamel dari gula perang.

Rasanya boleh diubah dengan menambah jus lemon, cinnamon, vanila atau cuka sari apel (perkara utama dengan itu tidak keterlaluan).

Kozinaki buatan sendiri dari benih akan sangat lazat jika anda mencampurkan beberapa jenis: labu, bunga matahari, wijen.

Kacang dikombinasikan dengan sempurna di kozinaki dengan prun, aprikot kering dan pisang kering.

Kesan rasa yang menarik memberikan lapisan merawat selesai dengan coklat cair. Lebih-lebih lagi, hitam lebih sesuai untuk walnut, dan putih untuk bunga matahari.

Sejarah pencuci mulut

Kozinaki boleh dianggap sebagai rasa manis oriental biasa. Kisah itu bermula yang pada asalnya terdapat hanya gozinaki bijan. Ia adalah pencuci mulut ini yang pertama kali disampaikan oleh raja Parsi. Ramuan ini diambil sebagai asas untuk makanan lazat tidak sengaja. Hakikatnya adalah bahawa wijen dianggap sebagai bahan yang menguatkan semangat. Dia juga dianggap sebagai pemberi kemenangan. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa biji-bijian ini telah dikaitkan dengan pengembalian gembira dari perang.

Sesame kozinaki kemudiannya menjadi sangat popular. Dengan wanita menganggap ini bertemu pahlawan yang kembali dari medan perang. Sekiranya kita menarik selari, kita boleh membandingkan tradisi ini dengan tradisi Slavic yang lazim merawat tetamu dengan roti dan garam.

Sekali lagi kozinaki kembali terima kasih kepada Georgia. Di negara ini kozinaki di rumah dimasak dalam cara yang berbeza. Hampir setiap keluarga mempunyai resipi asli untuk makanan istimewa. Juga di Georgia, pencuci mulut menjadi berkaitan dengan hidangan perayaan. Fakta menarik ialah anda boleh memasak kozinaki dari bahan-bahan yang sama sekali berbeza. Kozinaki dari jenis kacang, benih boleh menjadi hiasan meja dan hanya pencuci mulut yang enak.

Asas untuk resipi

Memasak kozinaki di rumah adalah snap. Oleh itu, anda perlu mematuhi hanya dua peraturan untuk pemilihan ramuan:

  • Gunakan asas yang kukuh.
  • Jangan lupa pengikat.

Kepada asas yang kuat boleh dikaitkan dengan banyak ramuan. Sebagai contoh, biji rami atau biji bunga matahari, kacang tanah, hazelnuts, badam, kacang hijau, kacang Brazil. Juga gunakan biji oat atau biji popi. Anda boleh tinggal di satu bahan, tetapi anda boleh memilih beberapa, ini hanya akan menjadikan rasa lebih cerah.

Terutama madu dan sirap dari gula membantu untuk meletakkan asas yang kukuh. Kadang-kadang ramuan ini bercampur-campur. Juga digunakan secara tradisional dan minyak, baik berkrim dan sayuran. Adalah dinasihatkan untuk memilih pilihan tidak berbau. Walau bagaimanapun, ini adalah satu perkara rasa.

Manfaat dan kemudaratan kozinaki

Ramai yang suka kozinaki. Resipi untuk mencari sekarang tidak memberi masalah. Walau bagaimanapun, apakah ada manfaat kepada mereka? Sudah tentu. Ciri-ciri utama produk bergantung secara langsung kepada bahan-bahan yang terdapat di dalamnya. Iaitu, jika kacang kozinaki, maka manfaat kacang ini tidak akan kurang.

Walau bagaimanapun, ramai yang tersilap percaya bahawa pencuci mulut ini juga mengandungi bahan berfaedah yang terdapat dalam madu. Kita tidak boleh lupa bahawa penyediaan kozinaki dikaitkan dengan pemanakan madu. Dan semasa proses ini, banyak vitamin hilang.

Daripada kemudaratan ini boleh dicatat hanya kalori yang berlebihan dan kesan negatif pada enamel gigi. Yang terakhir berkaitan langsung dengan kekerasan pencuci mulut. Dengan penggunaan berterusan boleh mencederakan gigi anda. Dan kerana penambahan gula dan madu, tidak begitu sukar untuk mengalami kerosakan gigi.

Walaupun kandungan kalori yang tinggi dan, akibatnya, kesan negatif terhadap angka tersebut, kozinaki disyorkan untuk digunakan oleh atlet dan mereka yang terlibat dalam budaya fizikal. Sebagai snek, kozinak dapat dengan cepat memulihkan tenaga, tenaga kembali.

Bagaimana membuat kozinaki hazelnut?

Salah satu kacang yang banyak digunakan untuk membuat kozinaki adalah hazelnuts. Untuk ini anda perlu:

  • Filbert - 300 g
  • Madu - 2 gelas.
  • Gula - 4 sudu besar. l

Langkah pertama ialah membersihkan hazelnut dari kulit coklat nipis. Anda boleh dengan cepat menghilangkannya dengan kuali yang panas. Untuk melakukan ini, goreng kacang tanpa mentega selama 10 minit. Setelah sedikit disejukkan, hazelnuts dituangkan di atas tuala dan pergaduhan. Kupas retak dan mandi.

Untuk memasak kozinaki di rumah, hazelnut perlu dihancurkan atau dicincang, tetapi tidak kepada keadaan serbuk. Selepas itu, teruskan penciptaan sirap. Gula dituangkan ke dalam kuali, tambah madu. Semasa kacau, panaskan sehingga buih muncul. Kemudian sirap disejukkan dan mengulangi pemanasan pasangan lebih banyak kali. Kemudian masukkan kacang-kacangan dan kacau sekali lagi, supaya setiap bahagiannya ditutup dengan sirap. Semasa kacau, campuran terus panas selama beberapa minit.

Jisim yang terhasil harus perlahan-lahan menyebar pada tikar silikon dan biarkan sejuk untuk sementara waktu. Walau bagaimanapun, lebih baik tidak meletakkan jisim di dalam peti sejuk.

Bagaimana membuat kozinaki oatmeal?

Oatmeal adalah bahan yang cukup jarang untuk makanan istimewa ini. Tidak semua orang tahu bahawa memasak kozinaki di rumah mungkin dengan produk ini.

Ini memerlukan:

  • Oat - 3 sudu besar. l
  • Gula - 2 sudu besar. l
  • Air - seni tidak lengkap. l
  • Minyak sayur - 1 sudu besar. l

Tidak seperti kozinaki kacang, serpihan tidak memerlukan pra-rawatan atau mengelupas. Oleh itu, semua ramuan telah dicampur dengan teliti dan dihantar ke kuali, di mana mereka menelan panas yang rendah sehingga coklat keemasan muncul. Dalam kes ini, campuran mesti sentiasa diaduk untuk mencapai pemanasan dan pemanasan seragam.

Campuran yang dihasilkan terletak pada permukaan yang disediakan. Ia boleh menjadi silikon mat, acuan, atau hanya papan yang ditutup dengan kerajang. Seluruh permukaan mesti dilincirkan terlebih dahulu dengan minyak sayuran. Kemudian produk siap dibiarkan di tempat yang sejuk untuk ditetapkan.

Benih sebagai bahan utama untuk kozinaki

Dari biji bunga matahari membuat kozinaki indah. Resipi mereka agak mudah. Kozinaki benih diperbuat daripada bahan-bahan berikut:

  • Biji bunga matahari, dikupas, - 200 g
  • Madu - 25 g
  • Gula - 50 g

Kozinaki benih disediakan cukup cepat, kerana bahan utama juga tidak perlu dipersiapkan.

Madu dan gula dihantar ke kuali yang dipanaskan. Lebih panas yang rendah, campuran dipanaskan, kacau sekali-sekala, menunggu gelembung muncul. Kemudian masukkan biji benih dan campurkan dengan teliti dengan sirap. Panas selama beberapa minit. Kemudian campuran itu dihantar ke pad silikon, di mana ia membeku sepenuhnya.

Kozinaki resipi canggih

Salah satu resipi yang paling menarik untuk memasak kozinaki di rumah, mengandungi banyak ramuan. Ini termasuk:

  • Oat - 200 g
  • Kacang setiap gred - 120 g.
  • Madu - 3 sudu besar. l
  • Gula - 70 g.
  • Buah kering - 150 g.

Dari buah-buahan kering, anda boleh memilih hampir apa sahaja. Dikupas ceri kering, apel, aprikot kering, prun, kismis tanpa biji yang sesuai. Anda juga boleh menggunakan buah ara atau lebih banyak pilihan eksotik, seperti pepaya atau nanas.

Kacang mesti dikupas, dan kemudian dipanaskan dalam kuali kering selama sepuluh hingga lima belas minit. Pemecatan cepat itu membolehkan anda untuk mendedahkan rasa produk tersebut.

Buah kering dibiarkan berendam selama setengah jam, dan kemudian dipotong menjadi kepingan besar. Kismis atau ceri boleh ditinggalkan secara keseluruhan.

Madu dan gula dihantar ke kuali dan dipanaskan untuk dibubarkan. Jika dikehendaki, tambah sedikit mentega. Ini benar jika campuran manis terbakar. Sirap yang betul adalah coklat gelap, seragam dengan konsisten.

Campuran kering ditambah kepada jisim manis dan dicampur dengan teliti tepat di dalam kuali. Kemudian satu lagi kozinaki lembut diletakkan di atas lembaran pembakar yang dibalut dengan kertas, dan dihantar ke ketuhar selama empat puluh minit.

Kozinaki dengan biji poppy

Poppy juga bukan pengunjung yang kerap sebagai pangkalan untuk kozinaki. Walau bagaimanapun, ia boleh digunakan bersempena dengan kacang. Untuk melakukan ini, ambil setengah cawan kacang kupas 1.5-2 sudu besar. l biji popi.

Dua sudu madu dicampur dengan dua sendok teh mentega dan dihantar ke api perlahan, kemudian campuran kering ditambahkan ke tempat yang sama. Semua dididihkan selama satu jam, kacau dengan kerap.

Campuran itu tersebar di atas lapisan silikon silikon. Percuma pada suhu bilik. Sekiranya dikehendaki, anda boleh meletakkan campuran lebih cair dalam bentuk yang indah. Kemudian siap kozinaki akan mengambil bentuk yang menarik, yang penting untuk cuti.

Apa itu?

Apakah kozinaki? Tempat kelahiran makanan istimewa ini terletak di Georgia, walaupun ia tidak diketahui dengan pasti tentang hal ini, tetapi banyak yang menyetujui bahawa ia adalah negara yang cerah ini yang memberikan dunia keistimewaan ini.

Pada mulanya, kozinaki adalah campuran madu dan walnut, iaitu, bahan-bahan yang digunakan oleh Georgian untuk dilihat dan digunakan sepanjang tahun. Kemungkinan besar, kegembiraan seperti itu muncul secara kebetulan, seperti segala sesuatu yang mudah dan cemerlang.

Pada mulanya hidangan itu perayaan, ia sering disajikan pada jadual Tahun Baru yang bergaya. Setiap kozinaki yang dimasak, masing-masing menyumbang sesuatu yang baru kepada resipi itu, terdapat helah tertentu. Tetapi banyak masa berlalu, dan makanan istimewa menjadi terkenal di seluruh dunia.

Hari ini, kegembiraan ini disediakan di banyak negara di dunia, tetapi resipi tradisional telah berubah sedikit, banyak pilihan telah muncul. Anda boleh memasak kozinaki bukan sahaja dari walnut. Benih bunga matahari digunakan (pilihan sedemikian lebih dekat untuk banyak), bijan dan juga oatmeal.

Dan ada yang menambah epal dan buah-buahan, buah beri dan lain-lain bahan yang tidak dijangka yang biasanya memainkan peranan asas. Tetapi pautan yang menjadikan makanan istimewa dengan tepat seperti yang kita gunakan untuk melihatnya adalah madu. Tetapi hari ini ia sering digantikan dengan sirap.

Ciri-ciri berguna dan berbahaya

Seperti mana-mana hidangan, kozinaki boleh dilihat dari dua pihak. Mari kita mulakan dengan yang baik. Keuntungan produk ini adalah nilai pemakanannya.

Kacang adalah sumber protein, mereka boleh menggantikan daging (yang digunakan oleh vegetarian).

Benih mempunyai kira-kira harta yang sama. Di samping itu, ia mengandungi antioksidan dan vitamin E. Sangat banyak dalam komposisi karbohidrat, yang memberikan tubuh dengan tenaga yang diperlukan untuk operasi normal.

Не менее полезен и мёд. Он – кладезь витаминов, минералов, а также всевозможных микро- и макроэлементов. Не зря такой продукт используют для лечения простуды и укрепления иммунитета. Так что такая сладость будет особенно полезной для людей, ведущих активный образ жизни.

Один кусочек позволит получить заряд энергии и бодрости. Но есть один важный момент. Fakta adalah bahawa madu semasa rawatan haba (dan memasak menyiratkan pemanasan) kehilangan harta yang bermanfaat.

Tetapi ada kelemahan. Apakah makanan lazat? Pertama, ia adalah kalori. Jadi, hanya 100 gram produk mengandungi 500-600 kalori, yang sangat banyak. Jadi, jika anda memutuskan untuk membuang beberapa kilogram tambahan, maka lebih baik untuk melupakan manisnya itu (walaupun anda mampu membeli sepotong sutra). Dan kozinaki, seperti hampir semua gula-gula, adalah kontraindikasi bagi penderita diabetes.

Resipi untuk kozinaki klasik

Menurut resipi tradisional, kozinaki dibuat daripada walnut dengan badam dan madu.

  1. Walnut perlu dibersihkan supaya anda mendapat kira-kira dua gelas biji bersih. Mereka perlu menambah badam, kira-kira 0.7 cawan.
  2. Kacang pra-kering di dalam ketuhar atau dalam kuali. Ini dilakukan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Kacang kering kozinaki akan renyah dan enak. Adalah lebih baik untuk mengeringkan kacang di dalam ketuhar pada suhu rendah supaya biji-bijian lebih harum. Sekiranya tidak ada masa untuk pengeringan lama, anda boleh mencurahkan kacang ke dalam kuali dan kacau mereka selama 10 minit. Jangan terlalu panas kacang-kacangan, mereka tidak boleh dibakar.

Ini adalah resipi untuk walnut klasik dan badam kozinaki. Tetapi masih terdapat banyak variasi kecantikan ini.

Gozinaki dari biji bijan

Kozinaki sangat lazat jika anda memasak mereka dari biji bunga matahari dengan penambahan wijen. Ambil biji-bijian dan mengupasnya. Di kedai anda boleh membeli kernel yang telah dibersihkan. Jika benih mentah, biji-bijian mesti digoreng dalam kuali. Ini harus dilakukan dengan cepat, kerana benih dapat membakar hanya dalam beberapa minit. Tuangkan benih ke dalam kuali kering dan kacau tanpa meninggalkan dapur. Bersama-sama dengan biji (dalam periuk yang sama), anda boleh sedikit menggoreng biji bijan.

Selepas itu, sediakan karamel. Masukkan gula dan air dalam mangkuk, rebus sirap. Untuk rasa, anda boleh menambah rempah secukup rasa. Tambah sedikit pala, halia, kayu manis atau jus lemon untuk menambah rasa istimewa dan aftertaste yang luar biasa. Peringkat terakhir - menambah jisim madu. Betulkan semuanya dan tunggu madu untuk dibubarkan. Selepas itu, kami meletakkan komponen kering ke dalam kuali dan dengan cepat menggabungkan semuanya. Kemudian anda boleh meletakkan jisim di atas permukaan yang rata atau bahkan secara langsung dalam kuali yang sama (jika kawasan bahagian bawah pinggan membenarkan). Biarkan beku merawat di dalam peti sejuk. Selepas beberapa jam, anda boleh merawat tetamu dengan rasa manis.

Kozinaki diet

Oleh kerana kozinaki adalah pencuci mulut yang agak tinggi kalori, kami akan cuba menyediakan rakan dietnya. Kozinaki seperti tanpa rasa takut anda boleh makan pesakit kencing manis, alahan, serta orang yang peduli dengan angka mereka. Oleh itu, untuk diet kozinaki kita memerlukan biji, kacang kecil, beberapa sudu wijen. Semua bahan-bahan kering perlu digoreng dalam kuali ke masalah ringan. Kacang boleh dihancurkan ke beberapa bahagian atau ditinggalkan tidak berubah. Daripada sirap dan komponen manis kita akan menggunakan pisang. Mash beberapa pisang dalam pengisar, tambah secarik kapul buah dan sedikit kayu manis. Kemudian anda perlu mencampur semua bahan. Adalah lebih baik untuk menggabungkan segala-galanya dengan tangan anda supaya setiap benih dan kacang akan berada dalam kulit pisang. Selepas itu, keluarkan lapisan dengan pin bergulir dan potong dengan pisau. Anda juga boleh menguruskan kozinaki dalam bentuk cookies - memotong angka dari takungan dengan acuan khas. Dibentuk kozinaki dihantar ke ketuhar untuk kering. Pastikan mereka memerlukan kira-kira setengah jam pada 180 darjah. Biarkan kozinak sejuk dan nikmati citarasa mereka tanpa membahayakan kesihatan.

Kozinaki dengan barli

Ini adalah salah satu resipi yang paling luar biasa untuk kozinaki, tetapi tidak kurang enak dan sihat. Untuk penyediaannya, kita perlukan segelas barley mutiara, 5 sudu gula, 2 sudu madu, jus lemon dan minyak sayuran.

Barli direndam dalam air suam selama 10 minit. Selepas itu, longkang air, biarkan bijirin dibuang ke dalam colander. Kemudian sekali lagi masukkan air dan biarkan selama beberapa lama. Jadi ulangi 4-5 kali. Grit kod melembutkan sedikit, tetapi ia masih akan cukup kuat dan keseluruhannya, ia harus dimasukkan ke dalam kuali kering. Aduk barli basah supaya ia benar-benar kering. Kemudian tuangkan beberapa sendok makan minyak sayuran ke dalam kuah dan goreng selama 10 minit. Dalam bekas yang berasingan, rebus sirup gula dan madu, dan kemudian campurkan kedua-dua bahan. Bentuk lapisan, potong dan biarkan ia membekukan. Segala-galanya, kozinaki berguna dari barley siap. Rasanya mengingatkan popcorn jagung dalam sirap gula.

Kozinaki adalah alternatif yang baik untuk produk tepung dan pencuci mulut. Merawat orang yang anda sayangi dengan rasa kenangan Georgian kozinaki.

Bagaimana kozinaki muncul?

Buat kali pertama produk lazat ini dimasak di Georgia dan Armenia tinggi di pergunungan. Dengan cara ini, kini terdapat produk yang sama pada premium.

Dalam penampilan, kozinaki agak mengingatkan halvah, tetapi mereka mempunyai tekstur yang lebih padat. Tidak seperti halvah, kozinaki tidak mengandungi sirap gula.

Menjelang masa berlalu, populariti makanan istimewa jauh di luar sempadan Georgia dan Armenia.

Komposisi preskripsi itu sendiri diubah suai.

Di Ukraine, misalnya, benih digunakan bukan kacang, di negara lain, wijen, tarikh, buah-buahan kering ditambahkan ke dalam resipi, dan madu diganti dengan sirap gula.

Dari fakta bahawa bahan-bahan dimasukkan dalam resipi, bergantung kepada nilai biologi produk.

Apa yang berguna kozinaki?

Selain hakikat bahawa kerana rasa, kozinaki adalah makanan istimewa yang menyenangkan, dicintai oleh semua orang, mereka masih mempunyai manfaat yang tidak diragukan

Ia disebabkan oleh fakta bahawa ia hanya mengandungi produk asli dengan nilai biologi yang tinggi.

Cukuplah untuk mengatakan bahawa madu adalah salah satu produk sedemikian. Kacang tidak kurang bermanfaat untuk badan.

Jika kita menganggap produk dari segi nilai tenaga, maka ia mempunyai kandungan kalori yang tinggi - 100 gram kozinaki ialah 419 kcal atau lebih.

Kozinaki boleh dimasak di rumah dengan tangan anda sendiri, kami menawarkan resipi yang terbukti.

Resipi memasak

2. Basuh oren di bawah air panas, tanggalkan semangat pada grater halus.

5. Sediakan karamel madu - tambah gula ke dalam suplai kecil, tambah madu untuknya. Melelehkan gula dan madu dengan api yang rendah.

7. Segera tambah campuran biji, popi dan buah-buahan kering, campurkan. Tambah zest jeruk dan anise tanah, campurkan

Jika dikehendaki, sapukan alur dengan pisau supaya selepas menyejukkan kozinaki dapat retak lebih mudah. Dalam bentuk ini, biarkan kozinaki sejuk.

Selepas membuka dan merawat diri anda!

Sediakan kozinaki ini dengan buah kering dalam resipi kami dan berikan maklum balas anda dalam komen.

Penyediaan hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Kacang memasak kozinaki kami akan menggunakan bahan-bahan berikut: kacang, badam, walnut, biji bunga matahari, kupas, gula pasir, madu semulajadi dan beberapa minyak sayuran tidak berbau untuk melincirkan kerajang.

Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah kacang. Goreng beberapa kacang dan kupas mereka. Almond yang kami akan isi dengan air mendidih selama 5 minit maka kami akan mengeluarkan kulit tanpa masalah. Alihkan almond yang dikupas dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam kuali. Sekarang cincang walnut dalam ketulan besar.

Campurkan semua kacang dalam mangkuk, tambah biji dan campurkan segalanya. Sekiranya anda mahu, anda boleh memotong semua kacang dengan pisau - kami menyukainya apabila ia adalah keseluruhan.

Sekarang kita pergi ke penyediaan sirap karamel. Untuk melakukan ini, dalam periuk kecil menggabungkan gula dengan madu.

Kami memanaskan segala-galanya dengan api yang rendah sehingga biji-bijian gula dan madu dibubarkan. Tetapi pada masa yang sama cuba untuk mencegah terlalu panas sirap, kerana ini akan mempunyai kesan buruk terhadap sifat-sifat yang bermanfaat madu.

Sekarang tuang campuran kacang ke dalam sirap mendidih dan campurkan segala-galanya dengan pergerakan yang sangat cepat. Adalah perlu untuk memastikan setiap kacang dan benih berada dalam sirap.

Kami mengalihkan jisim pada kerajang makanan, yang kami gemuk dengan minyak sebelum ini - jadi kozinaki tidak akan melekat. Kami membentuk lapisan segiempat atau segi empat tepat bukit, kira-kira satu sentimeter tebal, menamparnya dengan ketat dengan tangan kami. Walaupun jisim masih hangat, kami memotong kozinaki menjadi jalur, biarkan mereka sejuk dan berkhidmat kepada secawan teh berperisa atau segelas susu.

Seperti yang dapat anda lihat, kacang kozinaki boleh dimasak di rumah tanpa sebarang masalah! Rawatan buatan sendiri yang indah pasti akan menggembirakan orang tersayang dan orang tersayang.

Hekulesa kozinaki dengan bijan

Anda boleh memasak kozinaki yang lazat dan luar biasa daripada bijan dan gulung yang digulung. Mereka akan rasa lazat seperti yang tradisional.

Jadi, apakah bahan-bahan yang anda perlukan:

  • 1 cawan oat,
  • 50 gram wijen,
  • 1 cawan gula
  • 150 gram mentega.

Bagaimana memasak? Ia mudah:

  1. Pertama, oatmeal sedikit goreng dalam kuali, menambah sedikit mentega. Masak untuk masa yang singkat, hanya beberapa minit, jika tidak, serpihan hanya akan kering.
  2. Sekarang bercampur dengan oatmeal dengan bijan (atau goreng dengan segera dengan bijirin).
  3. Sekarang sediakan sirap. Untuk melakukan ini, panaskan mentega dalam kuali, tambah gula dan mencairkannya untuk membuat sirap. Apabila jisim menjadi tebal dan gelap, tambah serpihan dengan bijan. Campurkan segalanya dengan baik.
  4. Sebarkan massa dalam acuan (ia adalah paling mudah untuk menggunakan silikon).
  5. Apabila segala-galanya mengeras, anda boleh merawat tetamu dan meraikan rumah.

Dengan hazelnuts dan walnut

Kozinaki kacang yang lazat! Inilah bahan-bahan yang anda perlukan:

  • 100 gram hazelnut,
  • 100 gram walnut,
  • 200 gram madu (kira-kira 1 cawan)
  • 1 sudu gula tepung.

  1. Semua kacang-kacangan pra-dikupas. Sekiranya pewangi itu mengandungi sekam, ia tidak akan menjadi lazat. Jadi cuba.
  2. Sekarang potong kacang. Cara yang paling mudah untuk melakukannya pada pengisar. Tetapi jangan keterlaluan, jika tidak, anda akan mendapat massa yang tidak dapat difahami. Lebih menyenangkan merasakan rasa kacang.
  3. Sekarang sediakan sirap.
  4. Panaskan madu dalam kuali. Lebih baik mengambil madu madu. Apabila ia menjadi cair, tambah gula tepung.
  5. Kemudian tambah kacang. Campurkan dengan baik, hangat.
  6. Keluarkan jisim dari api, beralih ke bentuk dan tunggu sehingga semuanya menjadi kuat.

Cornflakes

Dan satu lagi resipi asal.

  • 150-200 gram cornflake,
  • 1 cincang kayu manis,
  • 10 gram mentega,
  • 1 cawan madu cair.

  1. Pertama, sediakan sirap. Untuk melakukan ini, panaskan madu dalam kuali, tambah mentega. Hangatkan sehingga ia menjadi gelap.
  2. Tambah secubit kayu manis, campurkan segalanya.
  3. Potong serpih jagung sedikit sehingga tidak terlalu besar. Anda boleh menggunakan pengisar untuk mengisar, tetapi anda tidak perlu mengubah serpihan menjadi serbuk. Anda akan memerlukan kepingan kecil.
  4. Tambahkan serpih ke sirap panas (api terbakar pada masa yang sama, tetapi dikurangkan kepada minimum), campurkan semuanya, keluarkan dari api.
  5. Letakkan jisim di atas lembaran penaik (meletakkan bahagian bawah kertas di atasnya) dan biarkan ia semalaman untuk segalanya untuk membekukan.
  6. Selesai, selera makan!

Biarkan makanan sedemikian sila semua keluarga dan tetamu anda! Pastikan untuk mengetahui resipi.

Tonton video itu: ВКУСНЫЕ КОЗИНАКИ РЕЦЕПТ за 40 минут из семечек (September 2019).

lehighvalleylittleones-com