Tips Wanita

Sayuran putih adalah hiasan yang hebat untuk pencuci mulut.

Ia sesuai untuk menghias kek, kek, donat atau muffin.

Buat icing putih dari tepung gula, putih telur atau coklat, dan pakaian putih salju disediakan untuk hidangan manis anda.

Pertimbangkan resipi yang paling biasa untuk membuat sayu putih untuk pelbagai jenis produk kuih.

Glaze putih - prinsip-prinsip umum memasak

Untuk penyediaan glaze putih sentiasa menggunakan gula tepung.

Ia mesti diayak melalui ayakan halus.

Protein dipisahkan dari telur dan disebat sehingga buih putih homogen diperolehi.

Daripada gula tepung, anda boleh menggunakan gula.

Campuran yang disebat dipanaskan pada api yang rendah, diaduk terus.

Ais putih untuk kek "Klasik"

Untuk menyediakan sayuran dengan cara klasik, anda hanya perlu air dan gula tepung.

Bahan-bahan:

• Satu cawan gula caster,

• Empat meja. sudu air.

Kaedah Penyediaan:

Serbuk gula ditapis dan dicurahkan ke dalam periuk kecil atau periuk. Letakkan pinggan pada api perlahan dan beransur-ansur menambah air suam. Campuran dipanaskan untuk penebalan, kacau sepanjang masa. Apabila campuran mencapai kepadatan dan kelembapan tertentu - lapisan ais siap.

Ais putih untuk kek "Minyak"

Sekiranya anda menambah mentega atau marjerin ke sayu, dan air digantikan dengan susu, ia akan lebih putih dan lebih padat.

Bahan-bahan:

• Satu cawan gula caster,

• 150 gram marjerin atau mentega,

• Dua jadual. sudu susu.

Kaedah Penyediaan:

Gula gula yang ditapis dipindahkan ke hidangan dalam. Susu dipanaskan dan dituangkan ke dalam mangkuk dengan serbuk dalam aliran kecil secara beransur-ansur. Dalam proses ini, jisim itu dikacau dengan baik. Margarin atau mentega dicairkan dalam hidangan logam dan dicurahkan ke dalam glasir apabila menebal. Campuran yang terhasil telah dicampur dengan sempurna sehingga homogen.

Ais putih untuk kek coklat

Anda boleh membuat ais dengan menggunakan coklat putih. Tambah vanila dan fudge akan wangi.

Bahan-bahan:

• 150 gram coklat putih,

• 5 jadual. sudu susu keseluruhan,

• 150 gram mentega,

• Garam di hujung pisau

• Dua jadual. sudu gula

• Setengah sudu teh vanila.

Kaedah Penyediaan:

Coklat putih mesti dipecahkan ke dalam tongkat. Mentega dipotong, dimasukkan ke dalam periuk atau mangkuk dalam dan dimasukkan ke dalam tab mandi air. Campuran lebur diaduk sehingga ia menjadi jisim homogen tebal. Kemudian tambah garam, gula dan gula vanila, tuangkan susu. Segala-galanya dikacau dan selepas beberapa minit, sayuran dibuang dari mandi air dan dibiarkan sejuk. Untuk melakukan ini, mangkuk dengan campuran boleh dimasukkan ke dalam bekas dengan air sejuk. Jisim coklat yang disejukkan selama lima hingga sepuluh minit, memukul dengan penyapu, pengisar atau pengadun pada kelajuan perlahan. Apabila lapisan ais mulai jatuh di belakang sudu, ia sudah siap.

Putih Mint glaze

Jenis sayu ini sesuai untuk baking baking pasir dan keju. Ia kelihatan asli, menyenangkan dengan rasa.

Bahan-bahan:

• Empat meja. sudu krim masam (lebih baik daripada buatan sendiri),

• 50 gram gula tepung,

• Setengah sudu teh sirap pudina.

Kaedah Penyediaan:

Krim masam dan gula tepung dicampur dalam mangkuk kecil atau mangkuk. Letakkan api perlahan dan biarkan mendidih, teruskan kacau. Masak pada gas perlahan selama lima hingga tujuh minit, pada akhirnya menambah sirap pudina. Semua bercampur dengan baik dan dikeluarkan dari dapur. Gosok yang disediakan segera dipasangkan ke permukaan barang bakar. Kacang mentega kering dalam satu jam.

Ais putih untuk kek dan kek

Frosting adalah hiasan yang sangat diperlukan ketika membuat kek Paskah atau muffin dengan kismis. Garam dan jus lemon tidak akan membekalkan glaze ke tepung dari produk tepung merah anda.

Bahan-bahan:

• Satu cawan gula caster,

• Satu telur putih,

• Satu sudu teh jus lemon.

Kaedah Penyediaan:

Protein dipisahkan daripada kuning telur, jus lemon ditambah dan disebat sehingga massa udara padat diperolehi. Secara beransur-ansur tuangkan gula tepung, teruskan pukul. Supaya pelunturan putih tidak membentuk noda, tambah sedikit garam pada akhir cambuk.

Kek dengan icing putih "Summer Kiss"

Siapa yang tidak suka kek? Mungkin tidak akan berlaku. Ais putih, buah beri dan kek renyah, bukankah ia merawat sebenar? Masak kek dengan buah segar. Ia sesuai untuk kedua-dua wain teh dan pencuci mulut.

Bahan-bahan:

• 400 gram tepung gred tinggi,

• 250 gram mentega,

• 8 jadual. Sudu air sejuk

• Satu segelas susu masam,

• Half Chin. sudu garam

• Satu telur ayam.

Untuk krim:

• 400 gram mentega,

• Dua gelas currant merah,

• Dua gelas currant hitam,

• Dua gelas gula.

Untuk sayu:

• 300 gram gula tepung,

• Satu jadual. sudu air panas.

Kaedah Penyediaan:

Untuk membuat adonan kue puff untuk kek, marjerin atau mentega dicincang dengan tepung sehingga lancar, secara beransur-ansur menambah air dan kacau. Kemudian doh disingkirkan dengan sosej dan dipotong menjadi enam keping. Roll out setiap bahagian, letakkan pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar. Keluarkan di atas tikaman dengan garpu di beberapa tempat.

Untuk menyiapkan krim, mencairkan mentega dan pukul. Currant bergoyang dengan gula (currant merah secara berasingan dari hitam) dan tambah sirap berry yang dihasilkan kepada minyak. Semua bercampur dengan cermat. Untuk menyediakan sayu, gula tepung dicampurkan dengan air panas dan tanah menjadi jisim halus.

Kek siap dibumikan dengan krim supaya lapisan currant merah, lapisan currant hitam, dan sebagainya ternyata. Dari atas, kek dituangkan dengan kepingan putih yang dimasak dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama tiga jam.

Kek dengan icing putih "Perayaan Diraja"

Frosting juga digunakan untuk membuat kek lazat. Tambah walnut atau kacang cedar ke fudge, mereka akan memberikan penaik rasa yang lazat.

Bahan-bahan:

• Satu segelas kanji,

• Satu boleh susu kumbahan,

• Dua telur ayam,

• Half Chin. sudu soda,

• Garam di hujung pisau.

Untuk sayu:

• Satu bar coklat putih,

• 100 gram walnut.

Kaedah Penyediaan:

Dalam kuali tuangkan susu pekat, dua telur, tambah garam dan soda. Gosok dengan teliti, secara beransur-ansur tuangkan semua kanji, tuangkan doh ke dalam bentuk, mengisi satu pertiga. Bakar dalam ketuhar pada suhu sederhana. Untuk membuat sayu, coklat putih dicairkan dan dicampur dengan walnut yang dihancurkan. Kek siap dibuang ke atas lapisan gula putih.

Kek dengan icing putih "Misteri Raspberry"

Cakes - sentiasa cara yang baik untuk bertemu dengan tetamu yang tidak dijangka, hanya untuk mengejutkan rakan lama atau datang dengan merawat meja perayaan.

Bahan-bahan:

• Satu gelas tepung,

• 150 gram minyak,

• Satu gelas gula

• Satu teh. sudu soda, cuka terhidrat.

Untuk krim:

• 200 gram serbuk raspberry dan blackberry,

• Satu setengah cawan krim,

• 15 gram gelatin.

Untuk sayu:

• 250 gram gula tepung,

• 50 gram serbuk susu,

• 25 gram kanji,

• Dua putih telur.

Kaedah Penyediaan:

Pukul telur dengan gula, tambah mentega lembut, soda, tepung. Bakar tiga kek biskut dan sejukkannya. Untuk mempersiapkan pengisian, gelatin dibiarkan selama satu jam dalam air sejuk, kemudian dibubarkan dalam serbuk raspberry panas. Campuran disejukkan ke suhu 15-20 darjah dan dicampur dengan krim disebat. Setiap lapisan penutup biskut siap jeli. Untuk menyediakan sayu dalam serbuk homogen, susu tepung, tepung dan kanji bercampur. Biskut dipotong dalam bentuk "sapu tangan" dan penutup atas setiap kek dengan lapisan gula. Raspberi segar atau beri hitam diletakkan pada mereka.

"Tiram" dengan icing putih

Anda boleh membuat tiram yang paling lazat dari adunan yis yang kaya. Sapukan mereka di dalam glazed glaze baru, kering dan nikmati produk bakar buatan sendiri anda.

Bahan-bahan:

• Dua gelas susu,

• 200 gram mentega,

• 8 jadual. sudu gula

• 60 gram yis,

• Dua telur ayam,

• Garam - di ujung pisau.

Untuk pengisian:

Untuk sayu:

• 50 gram mentega,

• Dua jadual. sudu gula

• Tiga jadual. sudu koko.

Kaedah Penyediaan:

Kukuk adunan dalam resipi asas adunan ragi. Apabila ia muncul buat kali kedua, ia dibentangkan di papan pemotong, disejukkan dengan minyak sayuran. Kemudian ia dibahagikan kepada 30-40 bahagian dan masing-masing dilancarkan menjadi lapisan segiempat tepat 10x10 cm. Setiap satunya dilincirkan dengan mentega cair. Poppy bercampur dengan madu dan meletakkan lapisan nipis di semua dataran. Selepas itu gulung ke dalam gulung dan letakkan pada lembaran penaik leper. Selepas 10-15 minit, letakkan dalam ketuhar panas. Bakar tiga puluh hingga empat puluh minit.

Walaupun tiram dibakar, mereka terlibat dalam penyediaan sayu. Susu dicampur dengan gula, telur dan koko, disebat dan dimasukkan ke dalam api perlahan. Apabila mendidih, rebus selama 10-15 minit, kacau berterusan. Kemudian sejuk sedikit dan pukul dengan mentega. Glaze siap. Tiram dikeluarkan satu demi satu dari lembaran pembakar, dicelupkan ke dalam sayu dengan bahagian atas dan letakkan di atas papan pemotong kering sehingga sejuk menjadi sejuk. Kemudian diletakkan di atas hidangan yang indah dan disajikan dengan teh.

Donat berkilat putih

Donat buatan sendiri, dimasak dalam lemak yang mendalam, tuangkan sayuran salji putih. Rahsia penyediaan mereka adalah bahawa penggoreng dalam lemak harus dipanaskan dengan cukup baik, tetapi pada masa yang sama minyak tidak boleh terlalu panas. Dalam kes ini, produk akan terbakar, dan tengah akan tetap mentah. Sebelum menurunkan produk ke dalam lemak dengan berus yang lembut, perlu membersihkan tepungnya supaya lemak menggoreng tidak tercemar.

Bahan-bahan:

• 500 gram susu

• 200 gram mentega,

• 300-350 gram tepung,

• 600-700 gram minyak sayuran.

Untuk sayu:

• 100 gram gula pasir

• 120-150 gram susu,

Kaedah Penyediaan:

Susu direbus dengan mentega, tambah tepung dan kacau. Apabila jisim menjadi homogen, ia disejukkan, selepas mana satu telur ditambah, tanpa henti untuk campur tangan. Dalam periuk, panaskan minyak sayuran, celupkan sudu di dalamnya, ambil sedikit adunan dan celupkannya dalam lemak mendidih. Donat siap dibuang dengan sudu slotted dan disebarkan pada kertas minyak.

Walaupun donat sejuk, masak ais. Untuk melakukan ini, tuangkan gula dalam susu panas dan kacau sehingga larut. Kemudian letakkan campuran ini pada api yang tinggi dan biarkan sehingga mendidih, kemudian kencangkan api dan rebus ke dalam kesediaan. Beberapa minit sebelum akhir memasak menambah vanillin. Buangkan sayuran dari panas dan pukul sehingga buih putih terbentuk. Manis pada konsisten harus menyerupai krim masam. Donat yang disejukkan dicelupkan ke dalam lapisan gula dan merebak di atas pinggan. Sebelum berkhidmat, donat boleh ditaburi dengan coklat parut.

Glaze putih - tip dan cara

• Sayuran diterapkan pada produk tepung siap dengan berus memasak segera selepas memasak, kerana ia sangat kering.

• Jika lapisan gula telah kering sebelum anda meletakkannya pada baking, panaskan fudge pada gas atau dalam gelombang mikro.

• Ingat bahawa protein sejuk dicambuk lebih cepat daripada suhu bilik.

• Sekiranya lapisan ais tidak menebal untuk jangka masa yang lama, letakkan hidangan itu pada kiub ais.

• Untuk mempercepat proses penebalan dan kepadatan sayuran, gunakan jus lemon yang baru dimasak.

• Untuk mengelakkan silau, masak dengan alat memasak yang tidak melekat.

• Jika anda tidak merancang untuk merawat kanak-kanak dengan produk tepung yang telah dimasak, tambah sedikit rum kepada ubi merah.

• Sapukan topping hiasan pada tepung segera sebelum ia kering.

Enamel manis

Untuk membuat lapisan sedemikian untuk kek atau apa-apa makanan istimewa lain adalah mudah walaupun untuk pemula. Daripada ramuan yang diperlukan, hanya dua:

  • air - 100 g,
  • gula tepung - 400 g

Campurkan bahan-bahan dan, sambil kacau, masak sehingga mendidih. Biarkan mendidih selama beberapa minit sehingga menebalkan massa. Selepas itu, ia sedia untuk digunakan. Memohon kepada produk kuih-muih seperti jisim harus segera, kerana ia dengan cepat mengeras. Tetapi jika anda tidak mempunyai masa untuk menyelesaikan kerja, dan tampalan itu membeku, panaskannya pada api yang rendah atau dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa yang rendah.

Salutan protin

Satu lagi pilihan mudah dan bajet. Apa yang anda perlukan ialah 1 protein dan 1.5 sudu besar. gula tepung. Bahan-bahan perlu dicampur, kemudian menggunakan pengisar atau pengadun, memukul hingga keadaan tebal dan likat. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mencurahkan sedikit jus lemon.

Meletakkan jisim pada baking adalah yang terbaik dengan spatula silikon atau pisau.

Tampal mentega

Untuk melaksanakan resipi mudah ini, anda memerlukan:

  • serbuk - 400 g,
  • susu - 50 ml,
  • mentega - 300 g

Serbuk gula harus dimasukkan ke dalam mangkuk dan secara beransur-ansur menuangkan susu hangat, campurkan dengan teliti. Meleleh mentega dengan api yang rendah dan juga menambah jisim. Knead sehingga keseragaman.

Hiasan coklat

Jika anda mencari pilihan yang lebih baik, maka anda harus cuba membuat lapisan coklat putih. Ia bukan sahaja akan menambah sentuhan khas rasa ke ciptaan masakan anda, tetapi juga membuat permukaan berkilat yang indah.

  • coklat - 200 g,
  • susu - 2 sudu besar,
  • serbuk - 200 g

Smash jubin ke dalam kepingan kecil dan mencairkan dalam mandi air. Tuang 1 sudu susu ke dalam serbuk dan campurkan dengan coklat. Kacau dan masak sehingga pasta menebal. Selepas itu, tambahkan susu yang lain dan pukulan dengan baik dengan pengadun.

Krim masam dan mentega akan membantu mempelbagaikan resipi sedemikian.

Bergembiralah tetamu anda dengan kek buatan sendiri yang lazat, dihiasi dengan kepingan putih, dan anda pastinya tidak akan ditinggalkan tanpa kata pujian. Selera makan!

Cara mencairkan coklat untuk membuat sayu

Seperti dalam banyak resipi, dalam penyediaan glaze dari bahan utama ini mempunyai helah sendiri yang harus dipertimbangkan dan digunakan untuk mencapai hasil yang diinginkan. Sebelum membuat icing coklat putih, perlu mencairkannya dengan betul. Tidak semua orang mendapatnya pada percubaan pertama. Tetapi mengetahui semua kehalusan itu, anda akan berjaya dan mendapatkan konsistensi yang diperlukan.

Apabila mencairkan jubin putih anda perlu mengambil kira suhu, ia akan sedikit berbeza daripada yang digunakan untuk memanaskan jenis pencuci mulut yang gelap. Fakta adalah bahawa kandungan putih mentega koko dalam bentuk putih pencuci mulut ini agak rendah, dan dalam beberapa jenisnya ia mungkin tidak sama sekali. Suhu yang dipilih dengan betul akan membantu untuk mencairkan keseluruhan produk.

Inilah urutan untuk menjalankan proses pemanasan coklat putih:

  • pilih dua tangki diameter yang berbeza
  • tuangkan air ke dalam satu dan letakkan di atas api
  • letakkan bar coklat putih patah dalam mangkuk yang lebih kecil,
  • pada satu masa tidak tenggelam lebih daripada 250 g produk utama,
  • panaskan tangki air tetapi jangan mendidihnya, mengurangkan haba hingga maksimum,
  • letakkan bekas itu dengan bahan utama dalam semangkuk air,
  • kacau sentiasa
  • Pastikan tiada air atau pemeluwapan masuk ke mangkuk produk utama,
  • juga memperhatikan rejim suhu (air dalam mangkuk tidak boleh mendidih).

Menggunakan teknik mudah ini, anda boleh dengan mudah mencairkan bahan utama, dan pada masa yang sama mencapai konsistensi yang diingini.

Satu lagi rahsia kecil - untuk membuat fudge, jangan gunakan jenis pencuci mulut berliang. Ia dihasilkan oleh teknologi yang sedikit berbeza, terdapat banyak udara di dalamnya dan konsistensi akan menjadi agak cair, tidak sesuai untuk bersinar.

Coklat coklat putih: resipi klasik dengan gambar

Ais untuk kek coklat putih, resipi klasik yang dibentangkan di bawah, direka untuk produk sehingga diameter 23 cm. Sekiranya perlu, komponen boleh diperbesarkan kepada kuantiti yang diperlukan, tetapi ingat bahawa ia mungkin untuk memanaskan tidak lebih daripada 250 g pada satu masa, jadi untuk konfeksi bersaiz besar, anda mungkin perlu bersinar beberapa kali.

Komponen-komponen yang diperlukan untuk glaze putih coklat (resipi dengan gambar, lihat di bawah):

  • bar coklat
  • susu - 2 sudu besar. l.,
  • gula tepung 175 g

Semasa komponen utama anda dipanaskan dalam mandi air, kacau gula dan susu.

Selepas mencapai homogeneity coklat, tambahkan jisim gula susu yang dicairkan.

Kacau sehingga anda mencapai seragam, konsisten tebal. Di sini anda boleh menggunakan mixer atau blender.

Kaedah-kaedah bagaimana untuk meluruskan kek dengan icing coklat putih dan pewarna

Jika anda tidak tahu bagaimana untuk menutup kek dengan icing coklat putih, maka ikuti peraturan mudah ini:

  • pastri anda tidak boleh menjadi hangat jika tidak, fudge hanya akan mengalir,
  • sayuran itu sendiri masih hangat, tetapi tidak panas,
  • Untuk permohonan walaupun, anda boleh menggunakan spade pastri, pisau atau sudu sederhana.

Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah rempah kegemaran (kayu manis, ulas, vanila) ke resipi klasik ini. Anda juga boleh memasukkan komponen lain. Kelapa, wijen, dan popi berjalan lancar dengan rasa coklat putih.

Jika anda menambah sedikit pewarna makanan kepada resipi ini, anda akan mendapat penyelesaian yang menarik untuk menghias produk anda. Tidak mustahil untuk mencapai ini dengan menyediakan fudge dari jubin pahit komponen utama. Coklat coklat putih dengan pewarna ini adalah penyelesaian yang sempurna untuk menghias kue atau mufin. Dalam kes ini, jisim manis boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian dan menjadikannya dalam pelbagai warna. Coklat coklat putih berwarna pada produk anda akan kelihatan bukan sahaja cantik, menyenangkan, tetapi juga menyelerakan.

Coklat coklat putih dengan minyak untuk smudges

Coklat icing dengan coklat putih dengan penambahan mentega akan memberikan massa yang lebih padat. Kebanyakan pilihan memasak adalah untuk campuran 125 g bahan utama dengan mentega dalam jumlah 50 g dan plum (3 sudu besar). Semua komponen-komponen ini pada masa yang sama diletakkan dalam mangkuk (coklat dipecah menjadi kepingan kecil) dan dipanaskan di dalam air mandi dengan pengadukan berterusan. Kesediaan ditentukan apabila semua komponen telah cair, dan anda mempunyai massa homogen. Jangan bimbang jika kepingan panas kelihatan nipis. Dalam kes ini, mentega dan krim memainkan peranan pemekat, jisim akan menjadi lebih padat semasa pemejalan. Sapukan ia dalam keadaan hangat. Hanya seperti resipi glaze putih coklat yang baik untuk kotoran yang boleh dicipta di sisi pencuci mulut anda. Ia kelihatan sangat cantik dan luar biasa, keputusan seperti menghiasi pastri selalu kelihatan berfaedah.

Satu lagi resipi untuk penyaringan coklat yang dibuat daripada coklat putih untuk kek dengan penambahan mentega dan bahan-bahan lain. Ia memerlukan:

  • 1 jubin bahan utama
  • gula tepung - 1 sudu besar,
  • mentega - 50 g,
  • lemak susu 2 sudu besar,
  • kanji - 1 sudu besar. l

Komponen terakhir boleh menjadi kentang dan jagung, pilihlah mengikut budi bicara anda. Proses membuat fudge itu sedikit berbeza dari klasik. Untuk memulakan, susu dan gula dicairkan dalam bekas, yang dipanaskan pada api yang rendah sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.

Bar coklat putih mentega dan mentega ditambah kepada cecair susu, dan mangkuk diletakkan di dalam tab mandi air. Kacau secara berterusan, sehingga konsisten homogen diperolehi.

Pati dicairkan secara berasingan dalam sedikit susu sejuk dan dituangkan ke dalam fudge. Segala-galanya dibawa ke ketebalan yang diinginkan, dan produk itu boleh dikeluarkan dari mandi air.

Hasilnya, anda mendapat fudge agak likat. Oleh itu, resipi ini boleh digunakan untuk menghiasi produk dengan bentuk bantuan yang rumit, untuk mencipta semua smudges yang sama. Jika, selepas pemejalan, fudge tetap melekit, maka ia boleh dilapisi di atas dengan serbuk atau kacang tanah, yang akan membentuknya.

Bagaimana untuk membuat frosting coklat putih berwarna dengan madu untuk kek

Sekiranya anda membuat serbuk berwarna dari coklat putih (dengan bantuan pewarna makanan), maka ia boleh menjadi penyelesaian yang sempurna dalam hiasan hampir semua baking.

Kemungkinan dan cara memasak fudge coklat-mentega dengan madu. Untuk tujuan ini, 100 g komponen utama terukir di dalam tab mandi, 30 g seterusnya akan diperkenalkan. minyak dan susu (4 sudu l.). Selepas mencampur semua komponen ini, masukkan ke dalam 2 sudu besar jisim. sudu madu. Kacau hingga bahan terakhir larut dan keluarkan dari haba.

Memasak pelekap icing untuk kek coklat putih (dengan video)

Mirror glaze yang diperbuat daripada coklat putih untuk kek akan membuat yang paling mudah dalam pencuci mulut resipi yang cantik cantik. Anda memerlukan komponen berikut:

  • 180 g bahan utama
  • gula sebanyak
  • gelatin 20g
  • sirap gula 180g,
  • air 80 g,
  • susu pekat 120 g
  • dua sudu pewarna putih.

Cermin cermin seperti coklat putih dengan gelatin disediakan secara berperingkat, tanpa menggunakan mandi air. Jika dikehendaki, pewarna warna yang berbeza daripada putih boleh ditambah kepada resipi dan dapatkan naungan fudge yang dikehendaki.

Pertama, cairkan gelatin dalam air sejuk dan biarkan selama 20 minit untuk membengkak. Seterusnya, campurkan dengan pewarna putih dan sirap. Letakkan api dan biarkan mendidih, biarkan selama 3 minit dan kacau.

Peringkat kedua adalah pencampuran susu pekat dengan coklat putih parut. Seterusnya, menggabungkan kedua-dua jisim dan kacau menggunakan pengadun. Sekiranya anda ingin mendapatkan icing berwarna untuk kek coklat putih, kemudian tambah sedikit pewarna yang diperlukan pada akhir dan pukul lagi. Tuangkan fudge yang dihasilkan karya masakan anda.

Lihat cara lain untuk membuat cermin coklat putih pada video:

Mentega untuk eclairs dan pop kek yang diperbuat daripada coklat putih: resipi cepat

Di bawah ini adalah resipi glaze cepat masak lain untuk kuih mu, di mana bahan utama adalah coklat putih.

  1. Pada 75 g coklat putih, anda perlu mengambil 250 ml susu pekat. Resipi juga termasuk garam garam dan sedikit gula vanila untuk rasa. Semua komponen diletakkan dalam mangkuk dan, dengan pengadukan berterusan, dibawa ke jisim homogen. Selalu selama 10 minit dan kemudian keluarkan dari haba. Biarkan sejuk dan boleh disalut dengan karya masakan anda. Ideal sayuran untuk eclairs. Dibuat dari coklat putih, ia berjalan lancar dengan krim mentega dan sedikit wangi dari kek itu sendiri.
  2. Untuk resipi fudge yang akan datang anda perlu 400 gram. komponen utama 4 sudu besar. l susu (lemak tinggi), 320 g gula. Untuk membuatnya, mencairkan coklat, campurkan gula dengan susu, dan menggabungkan kedua-dua jisim. Dibakar dengan pancutan berterusan, anda mesti menyimpan sehingga fudge menjadi konsisten tebal.
  3. Tetapi untuk kek coklat pop coklat, cukup untuk mencairkan bahan utama dalam kuantiti yang diperlukan, tambah sedikit mentega di sana. Memegang fudge di dalam air mandi hanya mem kue muncul ke dalamnya dan meninggalkan kering. Sekiranya dikehendaki, jisimnya boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian dan menambah komponen lain (kacang tanah, biji popi, wijen, dll) atau pewarna. Ini akan menjadikan setiap gula-gula dengan menakjubkan.

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak resipi untuk membuat coklat putih. Mana-mana resepi yang anda pilih, pastikan bahawa pencuci mulut anda, dihiasi dengan fudge sedemikian, akan kelihatan menyelerakan dan luar biasa.

Resipi klasik dan variannya

Untuk bermula, pertimbangkan resipi asas untuk membuat sayu. Sebagai sebahagian daripada resipi klasik:

  • Minyak sayuran - 6 g.
  • Gula gula atau gula - gula 150 g.
  • Susu - 20 g
  • Kanji kentang - 10 g

Jika anda perlu menyediakan kek dengan icing putih, maka anda tidak perlu menambahkan sebarang komponen tambahan, tetapi jika anda ingin membuatnya dalam apa-apa warna, maka anda harus menambah 1 setem pewarna makanan kepada komposisi. Lebih terperinci tentang cara membuat pilihan sayu putih dan warna, anda akan belajar lebih lanjut dalam artikel itu.

Untuk mencapai hasil yang diinginkan, beli gula serbuk halus. Jika anda mempunyai pengisar kopi di rumah, anda boleh menjadikannya sendiri. Mula dengan menggabungkan bahan kering. Campurkan dalam mangkuk kanji dan gula ais. Kemudian secara beransur-ansur tuangkan susu ke dalam campuran kering, sambil terus mengaduk kandungan mangkuk. Kadar susu tidak tepat, hasilnya bergantung kepada kualiti serbuk. Anda mungkin memerlukan tambahan 2-3 g susu. Dengan bantuan manipulasi sedemikian, anda akan mendapat gruel tebal. Susu boleh digantikan dengan jus oren. Selepas itu, komposisi perlu ditambah minyak sayuran. Bawa kesediaan dalam mandi air. Komposisi tidak boleh dididihkan.

Untuk membuat icing untuk kek mendapatkan teduhan yang diingini, anda boleh menambah helium pewarna makanan kepadanya. Sesetengah tukang masak menggunakan suplemen semula jadi. Jika anda cenderung untuk menggunakan warna tiruan, kemas dan jangan keterlaluan. Jika mastic dilakukan seperti dalam bahagian yang ditunjukkan dalam artikel itu, maka untuk melukis adalah perlu untuk menambah 1 titik bahan pewarna. Untuk mencapai hasil yang terbaik, pewarna ini boleh ditebang ke dalam sudu dan dari situ anda boleh menambah jumlah pigmen yang diperlukan untuk kasturi.

Sekiranya anda penyokong pewarna semulajadi, anda boleh mendapatkan jus buah-buahan dan sayur-sayuran, contohnya, ceri, lobak merah, bit, oren dan tincture teh mentega dan safron. Jadi anda boleh mencapai gading, hijau, merah jambu, kuning untuk menutupi pai dan gula-gula lain.

Chocolate icing pada susu

Satu lagi pilihan pengairan yang lazat untuk kek dilakukan pada susu. Untuk mempersiapkan anda perlu:

  • 4 sdt. koko
  • 50 g mentega.
  • 6 sudu kecil. gula tepung atau gula.
  • 6 sudu kecil. susu 3.2% lemak.

Bagaimana untuk memasak lapisan gula? Selesai Ini dalam 3 langkah:

  1. Tuangkan gula dan koko ke dalam mangkuk, kacau, kemudian masukkan susu panas ke campuran kering.
  2. Bekas diletakkan pada api perlahan dan direbus sehingga gula dibubarkan sepenuhnya dan busa susu dibentuk. Dalam proses memasak, anda perlu terus campurkan campuran supaya tidak membakar ke bahagian bawah.
  3. Keluarkan campuran dari panas dan dinginkannya. Mastic sedikit hangat boleh dituangkan ke atas kek yang halus dan lazat, serta kek. Selepas pemejalan, penyiraman akan berubah menjadi coklat segar.

Pada krim masam atau krim

Resipi glaze mudah akan membantu menjimatkan banyak masa pada penaik. Kami mencadangkan anda untuk berkenalan dengan resipi mudah, yang terdiri daripada hanya 4 bahan. Anda perlu:

  • 3 sudu besar. l koko
  • 3 sudu besar. l gula
  • 50 g mentega.
  • 2 sudu besar. l krim masam.

Anda perlu mencampurkan semua bahan kecuali mentega, dan mendidihnya. Untuk melakukan ini, letakkan bekas dengan bahan-bahan pada api yang rendah, kacau sentiasa, biarkan mendidih. Krim masam dan koko boleh digantikan dengan krim dan coklat. Selepas itu tambah minyak, tunggu untuk membubarkan dan mengeluarkan dari haba. Pelapik sederhana yang lazat sudah siap, selepas ia sejuk, anda boleh menghiasi kek.

Pada susu pekat

Siapa yang tidak suka gula-gula manis susu pekat? Adakah anda tahu bahawa berdasarkan keistimewaan manis ini boleh dibuat mastic lazat untuk kek? Kami menawarkan anda resipi klasik. Untuk melakukan ini, anda memerlukan komponen berikut:

  • 4 sdt. serbuk koko.
  • 1 boleh susu kental.
  • 1 sudu pencuci mulut mentega (62-72.5% lemak).

Jadi, teruskan memasak.

  1. Campurkan susu pekat dan koko dalam mangkuk dalam dalam bahagian yang ditunjukkan. Nah, jika ada kuali dengan bahagian bawah tidak melekat.
  2. Susu pekat dengan koko perlu dicampur dengan baik, dan kemudian masukkan stew pada api yang sangat kecil. Selepas pemanasan sedikit, anda boleh menambah beberapa keping coklat untuk massa. Akibatnya, campuran itu harus mendidih dan mendidih selama kira-kira satu minit, semasa proses ini diperlukan untuk mengganggu secara berterusan.
  3. Keluarkan mastic dari dapur, biarkan campuran sejuk.
  4. Kemudian minyak (krim) ditambah dan dimajukan kepada konsistensi seragam. Sekarang adalah masa untuk membuat kek dengan ais.

Protein mastic terutamanya disediakan untuk menghiasi gula-gula. Oleh itu, untuk penyediaan glaze putih protein, anda perlu:

  • 0.5 cawan gula.
  • Telur putih dengan 1 ayam telur.
  • 0.5 cawan air.

Teknologi memasak adalah seperti berikut:

  1. Tuangkan air dan gula ke dalam bekas dalam bahagian yang dinyatakan di atas. Aduk komposisi dengan sudu dan masak di atas api yang rendah sehingga airnya hancur. Anda perlu mempunyai sirap tebal.
  2. Whip protein sehingga berbuih.
  3. Selepas sirap telah disejukkan, secara beransur-ansur tuangkan aliran nipis ke dalam sirap jisim protein. Proses sebat harus diteruskan sehingga massa homogen. Sebahagian daripada sayu boleh ditingkatkan sekiranya diperlukan.

Dengan kanji

Sebelum membuat icing, termasuk kanji, saya ingin segera perhatikan bahawa ramuan ini boleh ditambah kepada mana-mana resipi di atas, jika dadih tidak menjadi lebih tebal, dan walaupun ketepatan pematuhan terhadap perkadaran, ia tetap cair. Oleh itu, resipi ini termasuk:

  • 3 sudu besar. l koko
  • Kentang pati atau jagung - 1 sudu besar. l
  • 3 sudu besar. l air sejuk rebus.
  • 4 sudu besar. l gula atau gula tepung.

Proses membuat sayu dengan tangan anda sendiri terdiri daripada langkah-langkah berikut:

  • Tuangkan bahan kering ke dalam bekas: koko, gula, kanji.
  • Campurkan segala-galanya dengan sudu kayu dan tambah air, sebaik-baiknya pra-dingin di dalam peti sejuk.
  • Knead massa ini sehingga licin.

Untuk sayu adalah lebih baik menggunakan air ais. Kelebihan resipi adalah untuk memasak kek, anda tidak perlu memasak penyiram. Dan memasak cepat adalah satu lagi ditambah memihak kepada teknik memasak ini.

Jika anda tidak alah kepada madu, anda boleh menggunakannya sebagai komponen utama untuk membuat pengairan kek, yang akan menjadi kesimpulan ringan selepas makan. Oleh itu, anda perlu menyediakan bahan-bahan ini:

  • 1 sudu besar. l madu
  • 2 sudu kecil. koko
  • 40 g coklat.
  • 1 sudu besar. l santan.
  • 50 g mentega.

1. Parut coklat. Untuk menyediakan sayu, gosokkan coklat pada parut

2. Dalam bekas yang berasingan, campurkan kakao sifted, santan dan madu, kemudian tambahkan coklat kepada tekstur ini. Madu yang boleh kita gunakan untuk membuat sayu

3. Sentiasa kacau komposisinya masak dengan api yang rendah. Rebus sehingga ia menjadi homogen dan tebal. Masak icing dengan madu dan santan, kacau sentiasa

4. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Kemudian masukkan mentega dan pukul atau pukul atau pengisar / pengadun.

Cermin telus bersinar pada pektin

Glaze Neutral memerlukan penyediaan awal komponen asas. Kelajuan dan kemudahan proses ini membolehkan anda menetapkan resipi ini kepada kategori "terburu-buru."

Sudah tentu, glasir telus pada gelatin adalah mudah. Kualitinya disebabkan oleh hakikat bahawa komposisi glazir lain dicairkan dengan pewarna atau bahan-bahan manis lain seperti susu, coklat, pewarna, seperti pekat.

  • Pektin - 10 gram.
  • Gula - 265 gram.
  • Air - 250 gram.
  • Glukosa - 20 gram.

Letakkan periuk dengan 200 gram air di atas dapur, tambah glukosa atau madu. Panaskan sirap hingga 70 darjah.

Campurkan pektin dengan gula dan suntikan ke dalam bekas bersama dengan air yang dibawa ke suhu optimum.
Bahan-bahan kacau dan rebus sehingga mendidih. Selepas permulaan mendidih, periuk itu perlu direbus selama beberapa minit untuk pektin berfungsi dan mengeluarkannya dari dapur.

Sediakan masakan untuk menyejukkan dalam periuk terbuka.

Tuangkan kepanasan yang disejukkan ke dalam mangkuk lain. Selepas beberapa minit, terikan melalui penyaring untuk mengeluarkan filem terbentuk semasa proses memasak dan simpan di dalam sejuk selama 24 jam.

Sebelum menghantar ke peti sejuk, tutup bekas dengan kepingan siap dengan polietilena gred makanan.

Glaze neutral pada gelatin

Baru-baru ini disediakan resipi untuk lapisan ais neutral untuk kek perayaan. Sirap dibuat pada gelatin, jadi lapisan teratas ternyata menjadi makanan penutup pencuci mulut yang lazat dan bebas. Glaze neutral, dibuat mengikut proses ini, terdapat dalam 10 paling popular resipi glaze cermin teratas.

  • Sirap glukosa - 150 gram.
  • Air - 75 ml. + 60 ml. untuk gelatin.
  • Gula Granulated - 150 gram.
  • Gelatin - 12 gram.

Rendam gelatin dalam air sejuk, biarkan membengkak.

Dalam campuran gula, air, sirap glukosa.

Campurkan gelatin bengkak dengan teliti.

Komposisi, sambil kacau, masak sehingga mendidih dan tambah jisim gelatin yang disediakan. Semua campuran, ketegangan, sejuk.

Di dalam peti sejuk, sayap neutral berusia selama 24 jam.

Setelah memutuskan untuk memperbaiki pencuci mulut dengan cara ini, anda perlu ingat: kek atau pastri lain harus dihiasi dalam keadaan sejuk, jika tidak, sayuran akan memperoleh sifat-sifat lain dan membentuk gelembung yang tidak menyenangkan di sepanjang tepi produk.

Vanilla icing, sebagai subspesies transparan, tidak kurang popular dan disediakan oleh ramai suri rumah dengan keseronokan. Supaya apabila keluar dari resipi untuk mendapatkan jus wangi, 1 gram vanillin dimasukkan ke dalam periuk dengan sirap mendidih dan gelatin. Di sini perkara utama adalah tidak untuk keterlaluan, kerana harta utama serbuk konfeksi adalah kepahitan tertentu, jadi jika anda menambahkannya sebanyak dua kali lebih banyak, anda boleh merosakkan rasa produk masa depan.

Resipi untuk kek madu dengan icing pengilang bukan dari buku

Saya cadangkan anda memasak kek udara yang lazat, tidak dapat dilupakan "Honey Delight", jangan mengelirukan dengan kek madu! Menghias pencuci mulut akan menjadi icing eksotik dari Pierre Ermet.

Saya ingin ambil perhatian segera, pencinta sayang yang dikasihi, - Saya belum lagi memasak kek yang luar biasa ini!

Pertama, ia menarik untuk mencampur soda dengan madu di atas api, kedua rasa yang sangat baik melebihi jangkaan saya, dan adunan itu terasa lembut seperti fluffy dan lazat! Kaedah pencampuran secara tidak sengaja menangkap saya di Internet, saya ingin berkongsi dengan anda, pastikan untuk mencuba memasak dan mungkin kek madu ini (bukan kek madu!) Akan menjadi salah satu kegemaran dalam buku memasak anda.

  • 3 telur.
  • 0.5 cawan gula.
  • 1 tepung cangkir.
  • 4 sudu madu.
  • 1 sd sudu.

  • 1 telur.
  • 1 cawan gula.
  • Setengah liter susu.
  • Setengah secawan tepung.
  • 200 gram plum. minyak.
  • Vanillin - di hujung pisau.

  • Air - 1000 ml.
  • Citrus (oren, lemon) - 0.15 kg setiap satu. untuk setiap buah.
  • Bourbon vanilla - sekeping pod.
  • Gula Granulated - 0.4 kg.
  • Pektin - 0.04 kg.
  • Jus lemon - 2 sudu besar. l
  • Daun pudina segar - 1 sudu teh.

Marilah kita mengkaji keseluruhan proses memasak dengan mata:

  • Pukul semua telur (sejuk) dalam buih yang kuat.

Pada masa ini, ambil periuk dengan bahagian bawah tebal dan panaskan madu di dalamnya. Terdapat satu ciri di sini - madu tidak boleh mendidih! Apabila gelembung muncul di permukaan, tambah soda dan kacau sehingga buih bertukar warna karamel ringan.

  • Masukkan 1 sudu buih kepada pengadun, di mana telur disebat dengan gula.

Ayakan tepung di bagian kecil, terus mengalahkan.

Tuangkan minyak ke dalam bentuk, tuangkan adunan ke dalam bentuk bulat dan bakar dalam ketuhar selama 40-45 minit. Dengan cara ini, bentuknya hendaklah ditutup dengan kerajang di atas, saya tidak melakukannya, mungkin kerana sebab ini, kek itu tenggelam sedikit dari bawah, tetapi ia tidak memburukkan rasa, kerana saya mengeluarkan yang tidak perlu dengan pisau.

Разрезаем торт на 2 или 3 части острым ножом. Все ура, теперь дайте нашему торту несколько часов отдохнуть, накройте его.

Сделать крем, мне кажется, для этого бисквита подходит заварной крем, только не забудьте пропитку. Для этого я использовала сахар, лимон и воду, так что все гениальное – просто!

Заварной крем делать так:

Campurkan 1 telur dengan 1 gelas gula, tambah setengah liter susu dan setengah gelas tepung, kocok dengan ringan dan pukul di atas dapur, dengan api perlahan. Semasa mengaduk secara berterusan, tambah gula vanila atau vanila sedikit, apabila krim semakin pekat, anda perlu terus mengalahkan, mengeluarkan dari panas.

Kepada krim yang telah disejukkan, tambah sedikit mentega kocok, pukul lagi. Dalam krim itu pergi 200 gram mentega.

Bagi pencinta susu yang dibakar, anda boleh membuat krim susu pekat. Untuk menyediakan lantai, pek mentega dalam bentuk yang lembut dan pukulnya dengan balang susu pekat direbus.

Dihiasi kek dengan kaedah percubaan: icing eksotik dari Pierre Ermet. Ternyata hanya Belissimo! Resipi untuk glaze neutral sedemikian adalah di bawah.

Citrus bebas daripada kulit. Ini boleh dilakukan dengan mudah dengan menggunakan alat pengupas.

Tambahkan zest untuk 4/5 pod vanila dalam periuk. Semua mengisi penapis yang disucikan dengan air. Kandungan dipanaskan sehingga 50 darjah.

Gula, campuran pektin dan rebus tanpa dua minit 5.

Selepas 3 minit, keluarkan semua dari dapur dan tambah jus lemon dengan pudina, menegaskan setengah jam. Tolak cecair gula-gula melalui penapis.

Selepas penyejukan, lapisan gula yang telus untuk kek perlu disemai dalam keadaan sejuk selama sekurang-kurangnya sehari. Selepas memasak kek perlu dibasahkan di dalam peti sejuk. Pada masa ini, sayu akan masak sehingga sejauh mana anda boleh bekerjasama dengannya. Gunakan kacang-kacangan serbuk atau cip coklat untuk taburkan gula-gula gula-gula siap.

Petua icing berwarna dan tip berguna

Kebanyakan suri rumah yang pernah membuat sayuran neutral dengan pewarna berwarna terus menghias karya masakan mereka dengan cara ini hingga ke hari ini. Pertama sekali, segala-galanya ternyata indah, kedua - pastri berbingkai halus yang sesuai untuk mana-mana perayaan perayaan.

  1. Supaya pada kek keluar kek atau kek keluar sangat indah, kemas, tanpa perut, penting untuk memastikan keadaan. Intipati ini terletak pada penciptaan permukaan yang halus untuk pastri. Hanya dengan cara ini, lapisan gula akan membentuk lapisan seragam dan akan benar-benar menghiasi kek, dan tidak membuat kemunculan kemasan berkilat.
  2. Untuk kelancaran luaran, perlu melumasi kue-kue sebelum mereda dengan jem tanpa biji. Rakan sejawatnya dalam bentuk jem akan menjadikannya lebih baik. Ia akan mengisi semua kecacatan dan ketidaksempurnaan produk. Sudah selesai menyembuhkan, salutan dibuat daripada glaze.
  3. Ada keadaan apabila konsisten glaze tidak memenuhi standard: ia cair atau terlalu tebal. Betulkan keadaan boleh, jika anda menaip komponen yang sesuai. Gula sesuai untuk sayu jarang, dan air untuk glaze tebal. Cairkan bahan dengan bahan-bahan ini dan anda boleh mempertimbangkan masalah yang diselesaikan.
  4. Apabila menggunakan sayap Dr. Etker, mungkin perlu menyesuaikan produk akhir. Konsistensi komposisi sering berkisar. Untuk menyelesaikan masalah ini, gunakan nasihat di atas.
  5. Ibu surgawi yang berpengalaman tahu bagaimana membuat kepingan dengan icing berwarna. Sebagai contoh, sangat mudah untuk melakukan ini dengan bantuan berus memasak. Ini sangat mudah apabila kepingan kecil kertas ditutup: kek, muffin, kue, roti halia, dll.
  6. Untuk sayu berwarna, anda boleh menggunakan warna makanan yang berbeza. Ini adalah pewarna, sirup manis, jus buah-buahan.

Cheesecake dengan sayu berwarna

Membekukan 375 gram mentega dan gosokkan ke dalam bekas. Kepada beliau menambah tepung gred tertinggi, kira-kira tiga gelas. Semua bercampur.

Ke dalam komposisi total masukkan jisim curd kering dan kering (320 gram) dan aduk adunan yang tidak lekat.
Jadual meletakkan kertas kuliner. Keluarkan dadih di atasnya. Ketebalan reservoir adalah penting untuk mengawal selia, supaya tidak pecah. Di dalam doh, buat bulatan saiz sewenang-wenangnya dan taburkan gula keemasan. Cawan melipat separuh dan lagi taburkan dengan gula.

Letakkan penutup dengan kertas dan bentangkan kuki. Oven dalam ketuhar pada suhu 178 darjah. Produk siap dibungkus pada hidangan hidangan untuk menyejukkan. Sementara itu, anda perlu membuat snap yang indah untuk cookies. Untuk apa-apa resipi adalah sayu warna buah yang sesuai.

Bahan-bahan untuk glaze:

  • Jus raspberry atau buah beri lain - 0.5 liter.
  • Gula Granulated - 0.65 kg.

Berry untuk memilih penapis. Ambil juicer dan buat madu tanpa batu dan kulit.

Rebus cairan buah dengan setengah kilogram gula sehingga sirap diperolehi.

Pindahkan sayu ke bekas kaca dan sejuk sedikit. Adalah penting untuk diingat bahawa apabila beku membeku, ia akan memperoleh tekstur tebal, jadi luangkan masa untuk menutupi cookies.

Kue yogurt dengan icing berwarna

Untuk kek seperti itu, anda boleh menggunakan icing, bercampur dengan jus segar buah-buahan dan buah beri, secukup rasa. Sesetengah suri rumah membuat pilihan memihak kepada komponen yang terdapat di yogurt.

  • Tepung - 0.4 kg.
  • Buah yoghurt - 0.5 l.
  • Gula - 0.5 kg.
  • Telur - 2 pcs.
  • Baking Baking - 1 pek.

Nectar beri atau buah-buahan (pilihan), semolina, gula.

Campurkan tepung, serbuk penaik, telur, gula. Secara beransur-ansur tuangkan yogurt untuk membentuk adunan.

Bekas kalis api tahan panas dengan lemak tepung dan tuangkan adunan. Membakar kek seperempat jam pada 175 darjah.

Sementara baking sesuai, masak icing.

Untuk juicer ini membuat nektar dari buah atau beri. Masukkan gula ke cecair dan masak sehingga mendidih. Untuk ketumpatan selepas pembentukan sirap, satu sudu semolina diperkenalkan ke dalam sayu. Sekiranya semolina anda menggunakan gelatin, keringkan terlebih dahulu di dalam air. Jisim gelatin dimasukkan ke dalam sirap panas. Semua komponen dicampurkan untuk membentuk jisim gelatin.

Frosting berkeras dalam peti sejuk selama 24 jam sebelum permohonan. Kek itu sendiri juga perlu disejukkan.

Lidi oren dengan icing berwarna limau

Untuk pencuci mulut ringan, anda perlu mengambil bahan-bahan:

  • Tepung gandum - 1.5 sudu besar.
  • Sahara - 1.5 Seni.
  • Mentega - 0.1 kg.
  • Susu - 0.15 ml.
  • Jus satu limau.
  • Citrus zest - 3 sudu besar. l
  • Serbuk penaik - 1 pek.
  • Garam - 1 secubit.

Glaze: gula, jus currant, kulit cair jeruk, gelatin.

Campurkan satu setengah cawan tepung, gula, satu paket serbuk penaik dan mentega lembut. Campurkan komposisi ke dalam serbuk. Tuangkan campuran dengan susu, jus lemon. Kacau lagi dan tambah semangat cincang. Knead adunan elastik.

Buat doh dalam bentuk segi empat tepat dan bahagikan kepada enam bahagian persegi. Ambil salah satu segi empat tepat, dipotong secara menyerong supaya membentuk bentuk segi tiga. Setiap segi tiga dibahagikan kepada dua. Jadi berurusan dengan semua dataran.

Mangkuk tahan haba untuk menyambungkan kertas memasak, menyebarkan skru triangular, dihantar ke ketuhar.
Masak di dalam ketuhar selama 30 minit.

Untuk bersinar dari 1 kg. currant squeeze nectar, masukkan 60 gram zest, 0.25 kg. gula
Susunannya direbus dan, dalam air mendidih, kami meletakkan gelatin yang bengkak. Masak beberapa minit lagi. Selepas lapisan ais telah "matang" selama beberapa jam di dalam peti sejuk, ia boleh dihiasi dengan scone.

Kacang buatan sendiri dalam sayu berwarna

  • Kacang tanah - 0.5 kg.
  • Telur protein - 1 pc.
  • Serbuk gula - 0.2 kg.
  • Jus lemon - 20 ml.
  • Meja pewarna - untuk dipilih.

Untuk menjadi kacang siap, mereka perlu terlebih dahulu. Jangan tuangkan minyak ke dalam periuk, tetapi buat kacang pada permukaan kering.

Protein sebahagian daripada satu telur untuk melepaskan daripada kemasukan berserabut dan flagella.

Gosok gula dengan gula dan campuran dengan protein.

Ambil sedikit jus lemon dan tambah kepada bahan-bahan lain. Campurkan dengan pengadun dalam mod "pantas" selama dua atau tiga minit.

Pada akhir komposisi menguli pewarna.

Letakkan colander pada acuan dalam. Tutup bahagian bawah dengan kacang tanah. Teratas dengan glas panas dan, goncang kandungannya sedikit, untuk mencapai pengedaran dan pemejalan serapan yang manis pada salutan yang manis.

Sayuran berwarna krim

Sesetengah suri rumah suka memasak berkilat berwarna krim, yang paling sesuai untuk salutan kek Paskah, mufin, mufin.

  • 0.5 kg gula.
  • Krim lemak - 1 pek kecil.
  • Butter - 20 gr.
  • Sirap vanila.
  • Pewarna makanan.

Produk berlemak krim dicampur dalam satu bekas dengan mentega. Komponen dipanaskan untuk membubarkan minyak.

Selepas beberapa minit, tambahkan gula dan gram sirap vanillin.

Biliet yang dihasilkan di bawah terapung glaze dalam gabungan dengan ketumpatan padat. Pada akhirnya, masukkan sedikit pewarna atau sirap warna dari buah beri.

Bahan-bahan untuk glaze mengambil sewenang-wenangnya, berdasarkan apa yang dibakar akan dibuat. Jadi, jika anda bercadang untuk membakar kek cawan, anda perlu mempertimbangkan saiz dan kelantangan acuan.

Kesimpulannya

Setiap kali, menemui sesuatu yang baru dari kategori masakan yang lazat, jangan lupa melihat cara memasak di laman web pelbagai. Oleh itu, dengan menambah sesuatu yang anda sendiri, anda boleh membuat resipi unik yang akan turun dalam buku masakan keluarga, sebagai tradisional dan unik.
Dalam cerita-cerita dengan glazes berwarna telus, berwarna, anda boleh membuat tanpa menghadkan diri anda kepada fantasi. Jangan takut untuk bereksperimen dengan pewarna makanan dan pelbagai sirup, kerana dari ini karya masakan anda akan menjadi lebih baik dan lebih enak. Akhirnya, saya ingin memberi nasihat: jangan gunakan produk-produk yang boleh merosot dengan cepat, jika tidak, hasilnya tidak memuaskan, dan baking tidak enak.

Tips masakan

Dalam buku masakan anda boleh mencari nombor resipi yang berbeza untuk icing putih untuk kek. Di rumah, ia dibuat daripada putih telur, keju cottage, krim masam, krim berat, coklat dan gula tepung. Koki pastri profesional tidak menyembunyikan rahsia mereka dan bersedia untuk berkongsi dengan tuan rumah orang baru.

Oleh itu, untuk mendapatkan sayu putih berkualiti tinggi dan lazat, anda tidak perlu hanya mematuhi semua perkadaran yang ditunjukkan dalam resipi, tetapi juga mengambil kira beberapa ciri:

  1. Bilik tidak boleh menjadi habuk dan zarah kecil kotoran, kerana mereka boleh menetap di atas produk, kerana apa yang akan mendapat tempat teduh putih.
  2. Untuk penyediaan glaze boleh digunakan sebagai putih telur segar, dan kering.
  3. Ia cepat menetapkan dan mengeras, selepas itu ia mengubah konsistensi cair kepada yang lebih padat. Oleh itu, hiasan itu perlu digunakan untuk membakar dalam bentuk haba.
  4. Untuk meningkatkan konsistensi, anda boleh menambah jus lemon ke lapisan gula, tetapi penting untuk tidak keterlaluan, kerana komponen ini dapat membuatnya rapuh.
  5. Jika anda keterlaluan dengan gula tepung, anda boleh mendapatkan kelabu yang tidak menyenangkan kelabu.
  6. Untuk mengelakkan produk selesai daripada pengeringan, ia boleh ditutup dengan kain lembap atau dituangkan ke dalam beg pastri.
  7. Sekiranya glasir disebat dengan teruk, maka disyorkan untuk menambah putih telur. Sekiranya produk terlalu cair, sebahagian tambahan gula bubuk akan membetulkan keadaan.

Petua-petua ini akan membantu pelayan wanita baru pada percubaan pertama untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Antara resepi produk ini, anda perlu memilih salah satu yang memenuhi keistimewaan citarasa ahli masakan dan keluarganya.

Resep sayuran

Hari ini, kedai runcit dan pasar raya menawarkan pelbagai pilihan campuran yang berbeza untuk glazir dan krim. Adalah cukup untuk mencairkannya dengan air atau susu, dan selepas itu anda boleh menutup barangan yang dibakar dengan produk siap. Walau bagaimanapun, banyak suri rumah masih lebih suka menyiapkan sayu pada mereka sendiri, faedah di antara banyak resipi yang anda sentiasa dapat mencari yang tepat.

Klasik dengan putih telur

Menurut resipi klasik, sayuran dibuat daripada tepung gula dan telur putih. Ini adalah cara yang paling mudah dan paling berpatutan untuk menghias kek. Produk yang sama meliputi kek, pai, muffin, roti halia, serta wanita petani dan kek Paskah.

Bilangan ramuan boleh diubah bergantung pada berapa banyak sayu diperlukan, perkara utama adalah untuk menjaga perkadaran. Oleh kerana ia dibuat daripada protein mentah, baking dengan hiasan sedemikian tidak disyorkan untuk kanak-kanak kecil.

Komposisi:

  • putih telur - 2 keping,
  • gula aising - 450 g,
  • jus lemon - 1 sdt.

Ia tidak perlu mempunyai pengetahuan khusus dalam memasak, supaya icing resipi ini baik. Ia boleh disebat dengan pemukul, tetapi masih disyorkan untuk menggunakan mixer atau blender, sehingga ia akan berjalan lebih cepat.

Untuk mendapatkan sayu putih dari putih telur, anda perlu mengikuti algoritma ini:

  1. Menggunakan kipas atau kain kasa halus, gula tepung ditapis untuk menjadikannya homogen dan menghilangkan benjolan.
  2. Protein dipisahkan dari kuning dan disejukkan dengan baik.
  3. Secara beransur-ansur, serbuk dicurahkan ke dalamnya (dalam bahagian kecil) dan disebat dengan pengadun pada kelajuan tinggi selama kira-kira 7-10 minit.

Apabila produk menjadi berwarna putih dan menjadi halus dan homogen, tambah sedikit jus lemon dan pukul lagi untuk satu minit. Selepas itu, lapisan ais boleh dianggap sudah siap dan digunakan untuk menghias pencuci mulut. Dengan bantuan pewarna makanan, bahagian individu krim sering dicat dalam pelbagai warna dan menarik pelbagai corak dan prasasti pada latar belakang putih.

Choux untuk roti halia dan kek

Putih telur juga dibuat dari putih telur; mereka sangat baik untuk menghias roti halia dan kek Paskah. Oleh kerana produk tersebut menjalani rawatan haba, ia tidak berbahaya untuk diberikan kepada kanak-kanak.

Untuk menyediakan anda perlu membeli:

  • telur segar - 3 keping,
  • gula pasir - 270 g,
  • gula aising - 150 g,
  • asid sitrik - di hujung pisau,
  • air - 100 ml.

Semua produk disediakan dalam senarai dan terus memasak sayu manis. Ini dilakukan berdasarkan arahan berikut:

  1. Gula dan serbuk dituangkan ke dalam periuk dengan dinding tebal, dituangkan dengan air, tambah secubit kecil asid sitrik dan diletakkan pada api yang rendah.
  2. Bawa campuran ke dalam mendidih, keluarkan buih dan rebus selama 8-10 minit.
  3. Putih telur disebat dalam busa tebal dengan menggunakan pengadun. Jisim itu harus meningkat sebanyak 5-6 kali.
  4. Sirap diperiksa untuk kesediaan dengan menjatuhkannya dalam air sejuk. Sekiranya jatuh dengan serta-merta dan membentuk bola, elastik dan ketat pada sentuhan, maka sirap siap, jika tidak, kemudian masak selama 2-3 minit lagi.
  5. Pukul jisim telur, secara beransur-ansur menuangkannya ke dalam sirap siap dalam aliran nipis.
  6. Mencampurkan dua komponen terus selama 20-30 minit.

Kesediaan glaze diperiksa dengan sudu, ia menarik corak pada permukaan produk dan melihat bagaimana ia berfungsi. Sekiranya gambar tidak tersebar, ini bermakna hiasan untuk penaik boleh digunakan seperti yang dimaksudkan.

Resipi untuk sirap manis pastinya berguna pada masa depan, kerana ia boleh dimasak bukan sahaja sebagai komponen sayu, tetapi juga untuk merepikan lapisan kek.

Chocolate ganache

Orang mempunyai krim yang tebal untuk menutup kek yang dipanggil berkilat, tetapi sebenarnya produk coklat cair betul dipanggil ganache. Perancis pertama mula memasaknya pada abad XIX. Perkara utama dalam membuat krim seperti ini adalah mencairkan coklat putih dengan betul.

Bahan-bahan:

  • coklat - 1 jubin (100 g),
  • mentega - 100 g,
  • susu - 4 sudu besar,
  • gula atau serbuk - 1-2 sudu besar,
  • garam dan vanila - di hujung pisau.

Proses membuat icing coklat putih untuk kek atau cupcake agak mudah. Perkara utama adalah mematuhi peraturan dan jangan lupa untuk memeriksa dengan panduan langkah demi langkah semasa kerja:

  1. Coklat dan mentega dibahagikan kepada kepingan kecil, dicurahkan ke dalam bekas kecil dan diletakkan dalam kuali dengan air panas.
  2. Kacau perlahan sehingga kepingan-kepingannya dibubarkan sepenuhnya, membentuk jisim halus dan lancar.
  3. Garam, vanilin dan gula dibubarkan dalam susu, selepas itu dituangkan dalam aliran nipis ke dalam coklat cair dan dicampur dengan baik dengan spatula silikon.
  4. Campuran dibuang dari air mandi dan disebat dengan pengisar atau pengadun sehingga ia menjadi berbulu dan lapang.

Ganache perlu digunakan pada barang-barang yang dibakar sebelum ia menjadi sejuk. Jika tidak, krim akan mengeras dan sukar untuk mengedarkannya ke lapisan kek. Pencinta coklat akan menghargai kek dengan hiasan ini.

Sesetengah suri rumah mengadu bahawa coklat putih sangat sukar untuk dicairkan, dan selepas mencampurkan dengan susu dan mentega ia menjadi benjolan, kerana jisim yang dihasilkan tidak seperti krim licin dan licin. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan versi win-win penyediaan ganache menggunakan rawatan haba dan jumlah minimum produk.

Pada lapisan ais ini hanya akan memerlukan:

  • coklat putih - 200 g,
  • 30% krim lemak - 200 ml.

Krim dicurahkan ke dalam periuk dan dibajak ke dalam api sederhana, gas dikurangkan kepada minimum dan kepingan coklat dibuang ke dalam cecair mendidih. Ganache sentiasa mengaduk dengan spatula supaya ia tidak membakar sehingga iris coklat dibubarkan dan kepalanya mengambil rupa yang seragam.

Krim selesai disejukkan di dalam peti sejuk dan tersebar di atas permukaan kek. Ia juga boleh digunakan untuk melekat kek.

Cermin glasier

Resipi lain menggunakan coklat putih. Dalam kes ini, ternyata bukan glaze mudah, tetapi glasier - salutan cermin untuk kek perayaan. Ia akan memberikan penampilan yang tidak biasa dan pasti akan mengejutkan semua tetamu.

Komponen:

  • coklat putih - 200 g,
  • susu pekat - 170 g
  • gelatin - 15 g,
  • gula - 150 g,
  • glukosa - 150 ml,
  • air - 180 ml.

Bahkan penyuap baru boleh membuat glasier. Ia agak mudah diedarkan ke atas lapisan kek, membentuk permukaan yang hampir telus dan lancar. Dalam sayu seperti ini, anda boleh menambah beberapa titik pewarna gel.

Algoritma Stepwise:

  1. Gelatin dituangkan dengan 70 mililiter air dan dibiarkan selama 30 minit untuk membengkak.
  2. В кастрюлю вливают оставшуюся воду, а также глюкозу и соединяют с сахарным песком. Массу доводят до кипения, убавляют огонь и помешивая, варят 2−3 минуты.
  3. Сироп снимают с плиты, закидывают измельчённый шоколад и ждут, пока он не растает.
  4. Вливают набухший желатин и сгущённое молоко и хорошо взбивают массу до однородного состояния.
  5. Смесь пропускают через сито и остужают до 40 градусов.
  6. Pada peringkat ini, pewarna akan ditambahkan ke dalam sayu atau dibuang dari mereka dan permukaan licin putih diperolehi.
  7. Sayuran siap digunakan pada kek dan diletakkan di dalam peti sejuk sehingga ia menjadi padat.

Mana-mana icing direka untuk membuat kue-kue cantik dan perayaan. Tetapi jika lapisan coklat adalah kos yang agak tinggi, maka mana-mana pelayan wanita boleh membuat gloss berdasarkan sirap gula, walaupun dengan bajet yang paling sederhana.

Untuk membuat sayu putih berkilat, anda hanya memerlukan 400 gram gula dan 150 ml air tulen. Gula dan air diletakkan dalam periuk, kemudian letakkan api yang tenang dan rebus sehingga bahan menjadi jisim yang tebal dan ringan. Dia segera menutupi pastri dan menunggu icing untuk dimasak. Selepas penyejukan, ia akan menjadi salutan putih yang cemerlang.

Lapisan krim masam

Satu lagi resipi sederhana mencadangkan memasak campuran manis krim masam. Ternyata sangat menyenangkan untuk rasa dan hebat untuk menutupi madu, manik dan cupcakes untuk kanak-kanak.

Bahan-bahan untuk lapisan krim masam:

  • krim masam - 8 sudu besar,
  • gula - 8 sudu besar. sudu
  • coklat putih - 150 g,
  • mentega - 200 g

Sebelum anda mula membuat krim, anda perlu memilih krim masam yang baik. Ia harus mempunyai kandungan lemak sekurang-kurangnya 20% dan berkualiti tinggi, kerana rasa pencuci mulut bergantung kepada ramuan ini.

Algoritma memasak stepwise:

  1. Krim masam diletakkan dalam periuk dan dicampur dengan gula.
  2. Cincang coklat dan mentega, dipotong menjadi kepingan, ditambah kepada campuran.
  3. Periuk diletakkan pada api sederhana dan jisim dimasak selama 5-6 minit selepas permulaan mendidih.
  4. Krim ini dicampur dengan baik, disejukkan dan digunakan untuk tujuannya.

Resipi ini menawarkan untuk membuat sayu manis dengan rasa yang luar biasa, dengan mana anda boleh menghiasi apa-apa barangan yang dibakar, serta menjadikannya perayaan dan selera.

Curd Pouring

Peminat produk tenusu boleh mencurahkan keju dari keju. Curd glaze akan menjadi cara, jika anda ingin melincirkan bahagian atas kek keju atau kek keju kotej.

  • keju kotej - 200 g,
  • gula tepung - 450 g,
  • mentega - 100 g

Krim ini digabungkan dengan produk berry dan buah-buahan dan pencuci mulut. A Ia disediakan dengan mudah dan cepat mengikut arahan berikut:

  1. Keju kotej atau yang dibeli dengan kandungan lemak tinggi merebak melalui ayak dua kali.
  2. Ia dibuat dengan mentega lembut, serbuk dan pukulan dengan baik.
  3. Jisim diletakkan dalam pemproses makanan dan disebat dengan keadaan udara. Juga untuk tujuan ini anda boleh menggunakan pengisar dan pengadun.
  4. Glaze siap!

Lapisan itu digunakan untuk kek puncak dan merebak di seluruh permukaan kek. Perlu diingatkan bahawa sayap sedemikian diedarkan dengan mudah dan cepat. Ia juga mempunyai tekstur halus dan lembut, dan sesetengah suri rumah menambah vanila dan kayu manis kepada produk untuk memberikannya rasa tambahan.

Memasak sayap putih tidak memerlukan banyak masa dan wang. Ia sesuai untuk menghias penaik, kerana ia boleh digunakan bukan sahaja sebagai lapisan licin, tetapi juga untuk membuat corak dan juga angka menggunakan beg pastri atau stensil khas.

Tonton video itu: 24 HELAH MAKANAN AJAIB YANG ANDA PERLU CUBA (Ogos 2019).

lehighvalleylittleones-com