Tips Wanita

Bagaimana membuat cip buah di rumah?

Selama bertahun-tahun, cip adalah salah satu makanan ringan yang paling popular. Setelah mencuba produk ini, sangat sukar untuk dihentikan. Lagipun, cip itu sangat lazat. Buat makanan istimewa, sebagai peraturan, dari kentang. Walaupun rasa luar biasa, makanan ringan ini ada dalam senarai produk berbahaya. Manfaat cip tidak dibawa, dan sesetengah aditif mungkin membahayakan.

Jika anda seorang peminat makanan istimewa ini dan anda merasa sukar untuk menolaknya, anda boleh membuat lebih banyak makanan ringan yang lazat di rumah. Inilah cip buah yang dipanggil. Di samping itu, produk ini memberi manfaat kepada tubuh dan mempunyai rasa asli. Bagaimana hendak membuat makanan ringan itu?

Petua Memasak

Untuk membuat cip buah di rumah, anda perlu mengingati beberapa peraturan asas. Pertama sekali ia menyangkut pemotongan. Kepingan buah-buahan dan sayur-sayuran juga perlu dibuat sangat nipis. Lebih baik menggunakan pisau koki atau kuali khas untuk mengisar makanan.

Sebelum meletakkan buah-buahan dan sayur-sayuran pada lembaran penaik, tutupnya dengan kertas dapur atau kertas. Ini akan menghalang produk daripada melekat semasa proses pengeringan. Letakkan kepingan dalam satu lapisan. Ini akan mempercepat prosesnya. Di samping itu, cip buah akan menjadi lebih rangup dan ditutup dengan kerak yang diperlukan.

Untuk buah-buahan atau sayur-sayuran disediakan secara saksama, perlu dilakukan secara berkala. Untuk membuat sebahagian kecil daripada cip ini, anda boleh menggunakan pembakar roti. Bagi penyimpanan, makanan ringan yang siap dibuat hendaklah dimasukkan ke dalam bekas plastik kering dan kedap udara.

Cip wortel

Cip sayuran dan buah, resipi yang diterangkan di bawah, disediakan dengan cepat dan mudah. Snek wortel cerah dan mempunyai rasa halus, manis. Cip ini adalah sumber beta-karoten, yang dapat meningkatkan penglihatan dan menguatkan sistem kekebalan tubuh.

Untuk merawat, bersihkan lobak dan potong ke dalam kepingan nipis. Potong sayuran harus dicampur dengan pala, kayu manis dan satu jus jus oren. Selepas itu, kepingan-kepingan boleh diletakkan di atas penaik dan dihantar ke ketuhar. Bakar cip itu diperlukan pada suhu 120 ° C. Seluruh proses mengambil masa kira-kira 45 minit. Makanan ringan siap selepas pembentukan kerak selera.

Cip Apple

Cip buah boleh dibuat dari hampir apa-apa produk. Epal yang paling biasa digunakan. Manfaat buah-buahan ini tidak boleh disebutkan. Lagipun, semua orang tahu apa sifatnya mempunyai epal. Cip yang dibuat daripada buah-buahan ini mempunyai rasa yang manis dan menyenangkan. Memisahkan diri dari mereka sangat sukar.

Untuk meningkatkan rasa produk itu membolehkan rempah. Cip cip yang terbaik dimasak dengan kombinasi buah pala, halia tanah dan kayu manis. Kepingan nipis buah harus dicampur dengan rempah-rempah, dan kemudian letakkan pada helai baking. Sediakan cip tersebut selama satu jam pada suhu 100 ° C. Irisan harus dibakar selama 30 minit di satu sisi, dan kemudian 30 minit untuk kedua.

Chip Pisang

Cip buah-buahan sedemikian dianggap terbaik. Mereka boleh dimasak walaupun untuk kanak-kanak. Lagipun, makanan ringan dari pisang mempunyai rasa manis yang menyenangkan. Cip seperti ini tidak hanya popular di kalangan gula-gula tetapi juga di kalangan atlet. Perlu diingat bahawa makanan istimewa yang siap mengandungi vitamin B6 dan C, kalium, gula semulajadi.

Pisang terbaik dimasak dalam kombinasi dengan kayu manis. Hidangkan makanan ringan dengan yogurt Yunani atau madu. Ini hidangan yang sangat lazat, dari mana ia tidak dapat merosakkan diri sendiri. Pisang perlu dipotong menjadi kepingan nipis dan ditaburi dengan kayu manis. Selepas ini, kosong hendaklah dihantar ke lembaran pembakar dalam ketuhar. Bakar cip buah seperti ini selama 1.5 jam. Dalam kes ini, ketuhar harus dipanaskan hingga 100 ° C. Pada akhir memasak, makanan ringan mungkin sedikit lembut. Walau bagaimanapun, selepas menyejukkan, mereka benar-benar mengeras.

Snek Strawberry

Makanan istimewa ini sangat menyukai kanak-kanak. Untuk penyediaan kerepek strawberi memerlukan beberapa produk. Untuk 500 gram buah masak memerlukan 50 gram gula tepung. Untuk memasak makanan istimewa semacam itu hanya akan menjadi strawberi masak dan berair. Potong buah berry yang bernilai ketebalan yang tidak melebihi 3 milimeter.

Lembaran penaik mesti meliputi kulit. Kemudian anda perlu menutup kertas dengan 25 gram gula tepung. Mengedarkannya secara merata ke seluruh permukaan. Hanya kemudian anda boleh meletakkan kepingan beri. Bakar cip yang anda perlukan pada suhu tidak melebihi 100 ° C. Keseluruhan proses memasak mengambil masa setengah jam. Setelah membakar, makanan ringan yang dibuat dari strawberi harus ditutup dengan sisa-sisa gula bubuk, dan kemudian dibiarkan dalam ketuhar selama setengah jam lagi.

Pada akhirnya

Sekarang anda tahu bahawa anda boleh membuat cip sayur dan buah di rumah. Cara membuat rawatan sedemikian diterangkan di atas. Malah, ini adalah proses yang mudah. Hasilnya adalah cip yang lazat yang tidak membahayakan tubuh anda. Sebaliknya, makanan ini kaya dengan vitamin dan mineral.

Cip Labu Sweet

Bahan-bahan:

  • Labu 500 g
  • gula perang atau sirap maple

Memasak:

  1. Potong labu dalam kepingan kecil nipis dengan saiz yang sama, gulungkannya dalam gula perang atau sirap.
  2. Panaskan ketuhar hingga 190 ° C. Bakar selama 20 minit sehingga anda mendapat kerak coklat.

Bahan-bahan:

Untuk sos:

  • Yoghurt klasik tanpa tambahan
  • 1 sudu kecil jus lemon
  • 0, 5 sudu teh sawi
  • 1/10 bawang putih cengkih
  • Dill

Memasak:

  1. Potong labu dalam kepingan kecil nipis dengan saiz yang sama, gulungkannya dalam rempah dan garam sedikit.
  2. Panaskan ketuhar hingga 190 ° C. Bakar 20 = 30 minit untuk mendapatkan kerak coklat.
  3. Sediakan sos dengan mencampurkan semua bahan dalam bekas kecil. Hidangkan cip di atas meja dengan sos!

Bahan-bahan:

  • 3 bit dibasuh dan dikupas
  • 2 batang rosemary atau perasa
  • minyak zaitun
  • garam dan lada laut secukup rasa

Memasak:

  1. Panaskan ketuhar hingga 190 ° C. Potong bit ke dalam irisan sebagai nipis yang mungkin. Potongan bit perlu dilipat. Ini akan memastikan baking mereka.
  2. Sebarkan bit pada lembaran pembakar, taburkannya dengan minyak zaitun dari botol semburan. Kemudian taburkan dengan garam, lada dan rosemary. Goncang sedikit supaya minyak dengan rempah-rempah sama rata. Tetapi pastikan cip tidak melekat bersama.
  3. Bakar selama 15-20 minit sehingga cip menjadi rangup dan sedikit coklat. Selepas 15 minit, berhati-hati, kerana kerepek boleh dibakar dengan cepat.
    Keluarkan dari ketuhar, biarkan mereka sejuk.

Bahan-bahan:

  • 3 wortel
  • 0.5 tsp. minyak zaitun
  • garam dan lada

Memasak:

  1. Basuh dan sikat wortel. Potong ke dalam bulatan yang sangat nipis supaya kerepeknya rangup.
  2. Letakkan lingkaran lobak merah di dalam mangkuk, tambah minyak zaitun, garam, lada, kacau dengan teliti dengan tangan anda.
  3. Sebarkan kertas penaik pada helai baking, letakkan wortel dalam satu lapisan dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 20 minit.

Bahagian - 5
Memasak - 2 jam
Jumlah masa - 2 h 20 min.

Cip buah-buahan adalah buah-buahan asli yang dihiris nipis yang dimasak di dalam ketuhar ke keadaan segar. Cip buah-buahan akan menjadi pelengkap sempurna untuk pencuci mulut dan filem. Apa yang anda perlukan adalah buah yang boleh anda beli di pasaraya biasa. Semua rempah dan aditif yang lain untuk citarasa anda!

  • pir
  • pisang
  • epal
  • limau gedang
  • oren
  • tangerine
  • segelas air (200 ml)
  • segelas gula

  1. Peel pisang dan tangerine.
  2. Semua buah-buahan yang terdapat di dalam senarai bahan-bahan dengan pengecualian tangerine, potong ke dalam kepingan nipis.
  3. Mandarin dibentangkan pada kepingan.
  4. Panaskan kompor, tuangkan air ke dalam bekas dan bawa ke dalam mendidih.
  5. Seterusnya, kami akan membuat sirap. Dalam kapasiti kami dengan air mendidih, tambah segelas gula dan kacau untuk membubarkan gula.
  6. Potong buah yang dihiris dan iris mandarin ke dalam air dan masak selama tidak lebih dari 3-4 minit, tidak lebih.
  7. Selepas 4 minit, tuangkan semua air melalui colander dan letakkan cip buah masa depan pada tuala tuala atau kertas, biarkan ia menenggelamkan kelembapan.
  8. Selepas hirisan kering, letakkannya di atas kertas penaik dengan kertas kertas.
  9. Kami memanaskan ketuhar hingga 80 °, letakkan dulang pembakar dengan buah dan bakar pada suhu rendah sedalam kira-kira 2 jam.

Nota: masa penyediaan cip buah akan bergantung kepada ketebalan penghirisan mereka. Akibatnya, buah-buahan adalah sedikit lembap, tetapi sangat manis dan enak. Untuk membuat cip dari buah lebih rangup, anda perlu meningkatkan masa pembakar sebanyak 2 kali, sementara ia adalah wajar untuk menghidupkan mod perolakan.

Manfaat: Kerang pisang, sebagai contoh, menyumbang kepada normalisasi perut. Mereka sangat mudah untuk menyediakan dan mudah untuk membawa bersama anda bekerja atau ke sekolah. Snek seperti ini akan menjadi kurang kalori jika anda memasaknya tanpa sirap. Cip buah-buahan seperti kanak-kanak sering digunakan dalam diet.

Lembaga Pemakanan: Cip buah-buahan adalah hidangan yang hebat, tetapi ia hanya tambahan kepada diet asas, dan tidak boleh menggantikan buah segar.

Revolusi dalam dunia makanan ringan

Hari ini, di kedai-kedai di Eropah dan Amerika, anda boleh mencari pelbagai cip buah yang sangat memerlukan: mereka adalah kalori rendah dan juga berguna untuk kanak-kanak. Sebagai peraturan, ia dihasilkan oleh sublimasi - iaitu, buah dikeringkan oleh pembekuan pada suhu yang sangat rendah, selepas itu ia masuk ke ruang pengeringan vakum. Dengan cara ini, pengeluar cip buah mencapai penyejatan maksimum kelembapan dari buah-buahan dan pemeliharaan vitamin di dalamnya.

Walau bagaimanapun, makanan ringan sedap sedemikian dapat dengan mudah dan hanya disediakan di rumah.

Cip buatan sendiri

Untuk penyediaan cip buah sesuai dengan hampir semua buah: epal, oren, pisang, limau, karom, kiwi. Tetapi harus diingat: juicier buah, semakin banyak masa yang anda perlukan untuk membuatnya.

Sesetengah orang tersilap membandingkan kerepek buah-buahan dengan buah-buahan kering, tetapi perbezaan utama antara apa-apa cip adalah bahawa mereka harus mengetuk. Oleh itu, untuk penyediaan mereka memerlukan pemotong sayur atau parut untuk irisan. Dengan bantuan mereka, ia akan lebih mudah dipotong sebagai nipis sebagai platelet yang mungkin.

Kemudian semuanya sangat mudah. Cincang irisan tipis tanpa mengupas. Sekiranya, misalnya, oren atau lemon, maka jangan lupa untuk mengeluarkan tulang.

Semua orang boleh membuat cip sesuai dengan selera masing-masing. Sebagai contoh, anda boleh menyebarkan kepingan iris dengan madu, taburkan dengan kayu manis, ulas, gula tepung, vanila atau sebarang perasa lain.

Kini anda perlu menutup lembaran penaik dengan kertas, mengatur kepingan ke atasnya dan hantar ke ketuhar dengan suhu 60 darjah. Lebih-lebih lagi, dalam proses memasak pintu ketuhar harus tetap sedikit ajar. Ini akan membolehkan udara beredar di dalam ketuhar dan membenarkan buah kering sebanyak mungkin dari kelembapan.

Petua berguna

Ia tidak perlu untuk mencampur cip masa depan dari pelbagai jenis buah-buahan yang tidak seperti dalam strukturnya pada satu lembar penaik, kerana ia mempunyai masa pengeringan yang berbeza. Jika tidak, anda akan membakar satu, dan yang lain tidak akan dikeringkan, iaitu, ia tidak akan menjadi rangup.

Anda juga harus memastikan bahawa cip anda tidak dibakar, terutama jika anda menggunakan madu atau gula.

Masa baking buah cip bergantung kepada jenis buah, ketebalan iris dan bumbu yang anda gunakan. Proses pemanggang seperti itu boleh mengambil masa sehingga 7-8 jam. Hasil akhirnya adalah kerepek yang harus berubah menjadi renyah dan rapuh. Percayalah, hasilnya berbaloi!

Adalah lebih baik untuk menyimpan cip tersebut dalam balang kaca dengan tudung sehingga mereka tidak dapat meredakan dan mengekalkan struktur renyahnya selama mungkin.

Dengan prinsip yang sama, mungkin untuk membuat cip bukan sahaja dari buah-buahan, tetapi juga dari sayuran. Ciptaan indah dibuat, contohnya, dari labu dan lobak merah.

Maklumat Snek Bersejarah

Sarapan sudah berakhir, makan malam masih jauh, tetapi adakah anda mahu makan? Di sinilah makanan ringan datang untuk penyelamatan - hidangan ringan untuk cepat memuaskan kelaparan, yang boleh anda makan dengan tangan anda. Sama seperti "makanan ringan" ia diterjemahkan dari bahasa Inggeris.

Makanan ringan di semua negara di dunia. Orang Perancis makan canapés, cili keropok Amerika dan popcorn, orang Oriental suka kismis dan kacang, Rusia klik benih.

Tetapi untuk orang biasa, snek dikaitkan terutamanya dengan cip atau keropok, yang sangat tidak sihat. Permulaan pengeluaran makanan ringan yang aktif telah dibentuk pada permulaan abad yang lalu oleh pembentukan persatuan pengeluar produk ini, dan kerepek kentang menjadi makanan ringan yang paling popular dan terkenal. Lebih-lebih lagi, seperti yang dikatakan legenda, cip itu diwajibkan oleh kelahiran mereka kepada tukang masak, yang menebak cara memotong kentang yang sangat halus untuk menggoreng.

Selama bertahun-tahun, cip telah menjadi lebih nipis, bentuknya lebih canggih, rasa lebih pelbagai, tetapi kegunaan badan tetap dipertanyakan. Dan kemudian ada snek buah, yang juga dapat dengan cepat dimakan, mengering seperti cip, tetapi tidak merugikan kesihatan.

Kejayaan revolusi

Idea untuk meninggalkan borang yang dituntut, menggantikan kandungan, dengan gembira diterima oleh pencinta makanan ringan. Lagipun, populariti makanan ringan di kalangan kanak-kanak dan remaja semakin meningkat dari tahun ke tahun, berkat pengiklanan berterusan. Sekarang, bukan sahaja di Eropah dan Amerika, tetapi praktikal di setiap kedai di negara kita dapat menemukan cip pelbagai jenis buah-buahan.

Mereka dibezakan daripada "datuk nenek" dari kentang dengan kandungan kalori yang rendah dan kegunaan bagi pengguna dari mana-mana umur, malah kanak-kanak. Dan semua kerana proses pengeluaran mereka adalah sangat berbeza - tidak menggoreng, tiada minyak sayuran, tiada karsinogen. Terdapat pemejalwapan.

Buah-buahan dibekukan dan dikeringkan. Kelembapan dari makanan segar beku dikeluarkan, dan set vitamin disimpan utuh. Jika buah sublimat dan kering dicelupkan ke dalam air, ia akan kembali ke keadaan asalnya.

Cip snek buah-buahan sangat dihargai oleh pakar pemakanan, doktor dan orang ramai. Tetapi ada satu "tetapi" - produk itu agak mahal, yang bermaksud bahawa tidak semua orang boleh didapati. Bagaimana hendak menjadi?

Lakukan sendiri

Makanan istimewa ini boleh dibuat secara bebas di rumah. Semua yang diperlukan untuk buah ini sentiasa di dalam setiap rumah. Sesetengah daripada anda akan tertanya-tanya tentang keperluan untuk menghasilkan snek, jika anda boleh makan buah yang sihat seperti itu. Tambahan pula, dalam produk segar lebih banyak vitamin. Dan masalah? Dan juga, cip buah buatan sendiri adalah:

  • pelbagai diet harian untuk kanak-kanak
  • alternatif untuk membeli "bahaya"
  • keupayaan untuk mengambil cip, ringan, mendaki atau kerja,
  • peluang untuk cepat dan tidak dapat memuaskan kelaparan semasa diet untuk pembetulan berat badan,
  • kesedaran bakat masakan tersembunyi atau eksplisit.

Anda boleh membuat cip untuk setiap rasa, untuk setiap ahli keluarga, menggunakan perasa yang sangat disukai oleh mereka. Keinginan, penerbangan mewah - dan setiap orang mempunyai resipi mereka sendiri untuk "kebahagiaan buah." Produk awal boleh memberi makan hampir semua buah. Cip buatan sendiri disediakan:

  • dari pisang,
  • dari nanas,
  • dari epal
  • dari oren,
  • dari kiwi,
  • dan lain-lain.

Ciri membezakan utama berbanding dengan buah-buahan kering adalah struktur renyah, oleh itu, buahnya harus dipotong menjadi irisan yang sangat nipis dengan menggunakan pisau khas atau pemotong sayur. Buah-buahan berair memerlukan lebih banyak masa untuk memasak. Dan untuk rasa gunakan perisa yang paling berbeza. Madu, kayu manis, ulas, gula bubuk dan vanila.

Makanan ringan disediakan di dalam ketuhar atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Buah-buahan yang pelbagai adalah suplemen makanan moden, popular, diperkaya, semula jadi. Mari cuba memasaknya.

Gourmet yang pelbagai

Untuk membuat 200 gram cip buah, ambil:

  • dua epal masing-masing, pisang, kiwi dan oren,
  • tiga lemon
  • satu nanas,
  • satu kilogram gula.

Rebus pertama sirap:

  1. Tuang gula ke dalam bekas, tuangkan satu liter air sejuk dan masak sehingga mendidih.
  2. Keluarkan sirap dan pasangkan lemon ke dalamnya. Kacau sirap dan biarkan sejuk.
  3. Percubaan? Kemudian kami memasukkannya ke dalam mana-mana aditif berperisa, sama ada kelopak bunga, vanila atau minuman keras.

Kemudian buat cip:

  1. Buah-buahan dipotong ke dalam kepingan sebagai nipis yang mungkin, mengeluarkan tulang. Ketebalan ideal cip adalah satu milimeter. Kami memotong dan melintang.
  2. Tenggelamkannya dalam sirap yang masih panas, ditutup dengan tudung, dan biarkan selama 2 jam.
  3. Panaskan ketuhar hingga 70 darjah dan ambil iris keluar dari sirap dan letakkan di atas tuala kertas untuk mengeluarkan kelebihannya.
  4. Membakar keping kertas, yang akan kami letakkan kepingan (satu lapisan!) Dan letakkan di dalam ketuhar selama 60 minit.
  5. Putar irisan dan letakkannya selama 60 minit.

Adalah dinasihatkan agar tidak menutup pintu ketuhar sepenuhnya untuk peredaran udara. Cip siap dibuat dengan mudah. Pastikan anda menyemaknya dan, jika tiada kesan renyah, tambahkan masa pengeringan sehingga anda mencapai hasil yang dikehendaki.

Cadangan berguna

Buah-buahan dengan pelbagai peringkat juiciness dan struktur serat tidak boleh dibentangkan pada lembaran penaik yang sama. Mereka tidak kering, kerana mereka memerlukan masa pengeringan yang berbeza. Jika untuk meningkatkan rasa yang anda gunakan madu, gula - pastikan bahawa makanan ringan tidak dibakar.

Struktur yang rapuh dan kerapuhan - ini adalah petunjuk kepada cip yang sempurna. Untuk penyimpanan, gunakan bekas kaca dengan tudung. Produk itu tidak boleh melemahkan, jika tidak, ia akan kehilangan kualiti yang terbaik, tidak lagi mengkritik. Jangan menghadkan diri pada buah, kerana masih ada sayuran yang enak dan sihat!

Овощные чипсы ни в чем не уступают фруктовым снекам по вкусовым качествам и, в отличие от первых, они не такие сладкие! Морковка и свекла из духовки станут не только низкокалорийным и специфическим перекусом, но и очень красивым по цвету. Диетические чипсы можно готовить с приправами из сушеных трав, морской соли и перца.

Mengikut organisasi berwibawa yang dipanggil WHO, diet sihat yang seimbang memerlukan kemasukan sekurang-kurangnya empat ratus gram buah-buahan dan sayuran dalam diet harian. Ini dapat mengurangkan risiko penyakit berbahaya seperti kencing manis, kanser, penyakit kardiovaskular dan lain-lain.

Menurut pemeliharaan vitamin, pakar pemakanan mempertimbangkan proses pengeringan kedua selepas pembekuan. Negara kita kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, dan juga orang-orang yang bekerja keras yang tumbuh banyak tumbuhan di rumah negara dan halaman belakang.

Ketersediaan buah-buahan membolehkan mereka digunakan dengan manfaat kesihatan dalam pelbagai variasi. Dan cip buah-buahan adalah luar biasa, lazat, sihat dan sihat!

Apa itu?

Semua orang terbiasa dengan hakikat bahawa terdapat kerepek kentang, bahawa mereka adalah lazat, tinggi kalori dan sangat berbahaya. Tetapi di rak-rak kedai hari ini, anda tidak hanya dapat mencari kentang tradisional, tetapi juga buah-buahan. Mereka mempunyai lebih sedikit kalori dan vitamin, yang penuh dengan buah segar. Tiada pengawet dan pewarna dalam makanan ringan buah-buahan yang berkualiti tinggi, serta karsinogen berbahaya, kerana makanan ringan tidak digoreng dalam mentega.

Produk sedemikian diperoleh dengan membekukan buah dan pemprosesan selanjutnya dalam alat pengeringan. Terima kasih kepada manipulasi ini, kelembapan menguap dari kepingan berair, dan semua berguna kekal di tempatnya.

Makanan ringan yang dibuat menurut peraturan tersebut adalah makanan pemakanan yang tidak boleh membahayakan sistem pencernaan atau menyumbang kepada memperoleh pound tambahan.

Satu lagi soalan adalah bahawa pada masa kita tidak ada keyakinan dalam cip kedai. Anda tidak boleh tahu pasti bahawa pengeluar telah meletakkan produk yang benar-benar selamat. Dalam cip buah, sesetengah daripada mereka juga menambah penambah rasa dan bahan kimia lain, yang pembeli sering tidak mengesyaki. Pada masa yang sama, produk ini tidak boleh dipanggil murah. Membelinya sering tidak munasabah, dari segi anggaran keluarga.

Cara terbaik untuk mendapatkan produk yang benar-benar sihat untuk snek adalah untuk membuat snek buah-buahan yang renyah sendiri. Sediakan cip semulajadi di rumah agak nyata. Tiada apa-apa tetapi baik, dari penggunaan mereka tidak perlu menunggu. Kecuali apabila resep menggunakan mentega atau banyak gula. Selain itu, terima kasih kepada pengeluaran makanan ringan buatan tangan, anda boleh:

  • Memperkaya pemakanan ahli keluarga dengan produk yang benar-benar berguna,
  • untuk memberi peluang untuk mengambil cip berguna untuk sekolah, bekerja atau berehat, tanpa membebankan beg dengan produk berlebihan,
  • snek pada makanan yang enak tanpa mengorbankan bentuk

Prinsip memasak

Untuk menghasilkan makanan istimewa, ternyata, cip, dan bukan buah-buahan kering biasa, perlu memotongnya dengan sangat nipis. Hanya dengan cara ini, selepas pengeringan, mereka boleh mengetuk. Untuk mencapai ini, anda perlu menggunakan pemotong sayur atau parut, yang membolehkan anda membahagikan buah tertentu ke dalam plat hampir telus.

Jika kita bercakap tentang membuat cip, sebagai contoh, dari buah sitrus, jangan mengupasnya. Ia cukup untuk mengeluarkan tulang.

Buah-buahan boleh kering seperti itu, dan anda boleh menggunakan resipi yang lebih kompleks. Sebagai contoh, tuangkan kepingan dengan madu, gula tepung dan rempah untuk hidangan manis seperti kayu manis atau vanila.

Selepas buah dibahagikan kepada bahagian-bahagian, lembaran pembakar ditutup dengan kertas pembakar, plastik dibentangkan di dalam satu lapisan dan dikeringkan pada suhu enam puluh darjah, beralih dari semasa ke semasa. Pintu ketuhar harus sedikit dibuka untuk membolehkan kelembapan mengalir lebih cepat.

Dalam proses penyediaan, kepingan harus menjadi rapuh. Perlu diingat bahawa proses memasak akan mengambil masa beberapa jam.

Jika ladang itu mempunyai pengering elektrik untuk produk, anda boleh menggunakannya. Ia cukup untuk mengembangkan plat, dan meletakkan peranti pada mod yang dikehendaki. Electrodryer sendiri akan menyediakan pemanasan seragam.

Pilihan makanan istimewa

Selalunya, cip dibuat dari epal. Mereka mempunyai rasa manis yang menarik yang boleh dibuat lebih menyenangkan dengan menambah pala, kayu manis atau halia kepada epal.

Kepingan epal gulung dalam aditif, kemudian tersebar pada lembaran penaik mengikut skema di atas. Jika anda membakarnya dengan cepat, anda boleh menetapkan suhu dalam ketuhar pada seratus darjah. Kemudian memasak akan mengambil masa satu jam. Setengah jam kering di satu sisi, setengah jam - di sebelah yang lain.

Dengan menggunakan prinsip ini, anda boleh memasak cip pir. Untuk melakukan ini, buah cincang digulung dalam kayu manis dan gula, dan kemudian dikeringkan.

Cip pisang mengandungi sejumlah besar vitamin C dan B, serta potassium. Adalah lebih baik untuk mengeringkan buah-buahan seperti kayu manis, yang ditaburkan di atas pinggan sebelum dihantar ke ketuhar. Dan juga anda boleh taburkan irisan dengan coklat cair.

Pada suhu seratus darjah, cip tersebut akan siap dalam masa satu setengah jam dari permulaan pemprosesan. Akhirnya, mereka akan memperoleh kerumitan ciri selepas penyejukan.

Untuk penyediaan pisang pisang di Mexico, ambil tiga atau empat buah-buahan ini, minyak sayuran dan lemon, serta lada merah dan garam panas. Kupas pisang dan potong ke dalam bulatan nipis. Suhu dalam ketuhar diselaraskan kepada seratus lapan puluh darjah. Plat buah disiram dengan minyak, ditaburi dengan rempah-rempah dan tersebar di atas lembaran pembakar dalam satu lapisan. Mereka menunggu kira-kira dua puluh minit, kemudian menyerahkan, dan membakar jumlah masa yang sama. Kemudian oven perlu dimatikan, dan cip tidak sampai, membiarkan mereka akhirnya kehilangan kelembapan berlebihan mereka.

Pisang hijau juga sesuai untuk mencipta snek rangup. Mereka boleh digunakan dengan sos. Ia perlu mengambil dua atau tiga buah buah yang tidak matang, satu sendok teh minyak zaitun dan garam secukup rasa. Untuk sos itu perlu satu buah alpukat, jus separuh lemon dan bawang putih (cengkih).

Pisang nipis dipotong menjadi cincin kecil. Set ketuhar pada seratus lapan puluh darjah. Taburkan dengan buah dan mentega dan tutup dengan rempah, kemudian kacau perlahan-lahan.

Letakkan pisang pada lembaran penaik kertas dan biarkan di dalam ketuhar selama lima belas minit, kemudian masak untuk jumlah yang sama, beralih ke sisi lain.

Sediakan sos dengan mengisar dan mencampurkan semua bahan ke dalam jisim homogen.

Adalah baik untuk menjadikan buah sitrus menjadi makanan ringan, menyebarkan oren, limau dan kapur pada satu lembaran penaik pada masa yang sama. Mereka boleh dituangkan dengan gula atau gulung dalam madu. Dan selepas itu hantar ke oven panas untuk memasak. Rasa pelbagai ini akan datang dari manis hingga masam.

Rasa cip kiwi adalah tart. Untuk persiapan mereka, anda boleh mengambil tiga atau empat buah buah. Keluarkan rambut dari kulit atau potong kulit sama sekali. Ia tetap untuk memotong kiwi ke dalam plat bulat nipis, lembapkan jus lemon dan letakkan pada kertas penaik yang dilapisi kertas. Kering pada suhu lima puluh darjah.

Keseluruhan koleksi rasa buah benar-benar mendapat jika anda memasak pada masa yang sama cip dari pelbagai buah-buahan yang berbeza. Anda boleh mengambil beberapa epal, seperti pisang dan kiwi, tambah limau (tiga), nanas dan satu kilo gula.

Pertama anda perlu memasak sirap. Tuangkan gula ke dalam baskom, tuangkan air sejuk (liter) dan tunggu sehingga mendidih. Kacau, keluarkan dari haba dan potong isi satu limau ke dalam jisim manis. Benarkan sejuk.

Buah-buahan dipotong menjadi tebal satu milimeter tebal. Sapukannya dalam sirap, letakkan penutup di atas dan biarkan ia berdiri dalam beberapa jam. Ketuhar ditetapkan pada tujuh puluh darjah. Sementara itu, keluarkan persediaan buah dari sirap dan letakkan di atas kertas untuk mengalirkan rasa manis yang berlebihan. Selepas itu anda boleh kering.

Dengan ketiadaan pengalaman dalam membuat cip buah, cukup sedikit makanan ringan yang boleh dibuat untuk dimulakan. Ini akan membolehkan anda memahami perihal proses dan, secara amnya, untuk menilai sama ada anda menyukai makanan sedemikian.

Adalah dinasihatkan untuk tidak mencampurkan buah-buahan yang berbeza dalam struktur dan komposisi dalam satu helai baking, kerana masa penyediaan mereka mungkin terlalu berbeza. Mungkin satu bahagian tidak kering dan tidak akan segar, dan yang lain akan mempunyai masa untuk membakar.

Perlu mengambil kira itu apabila menggunakan madu dan gula, kemungkinan peningkatan pembakaran buah. Oleh itu, untuk memantau cip yang dihasilkan oleh resipi dengan bahan-bahan tersebut, anda perlu berhati-hati.

Simpan cip buah buatan sendiri dalam balang penutup kaca. Jadi mereka akan tetap kering dan rangup.

Untuk membuat cip, anda boleh menggunakan bukan sahaja buah-buahan, tetapi juga sayur-sayuran, contohnya, wortel, bit atau labu.

Lihat bagaimana membuat cawan pisang dengan kayu manis dalam video seterusnya.

Potong nipis

Adalah penting untuk memotong sayur-sayuran dan buah-buahan sekecil mungkin. Oleh itu, lebih mudah bagi anda memilih masa memasak yang optimum. Jika anda memotong buah-buahan menjadi kepingan tebal, maka kemungkinan mereka tidak akan mempunyai masa untuk membakar dari dalam, tetapi pada masa yang sama mereka akan membakarnya dari luar. Irisan nipis akan masak dengan cepat dan akan menggembirakan anda dengan rasa mereka.

Cip pisang klasik

Bahan-bahan:

  • 1 pisang tanpa kulit
  • 15 ml jus lemon

Memasak:

  1. Potong pisang menjadi 3 mm keping.
  2. Masukkan bulatan pisang pada lembaran penaik yang ditutup dengan kulit.
  3. Pisang krim dengan jus lemon dan masak di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100 ° C selama 2 jam.

Chip Pisang Kayu

Bahan-bahan:

  • 3-4 pisang
  • 3 sudu besar. l jus oren
  • cinnamon secukup rasa

Memasak:

  1. Panaskan ketuhar hingga 90 ° C Letakkan kertas penaik pada helai penaik. Kupas pisang dan potongnya menjadi cincin nipis.
  2. Sapukan setiap cincin dalam jus oren dan letakkan di atas kertas. Taburkan dengan kayu manis di atas. Bakar mereka sehingga pisang berkerut.
  3. Keluarkan mereka dari ketuhar dan biarkan mereka sejuk. Cip seperti ini disimpan dalam bekas kedap udara.

Chip Pisang Hijau dengan Sos

Bahan-bahan:

  • 2-3 pisang hijau
  • 1-2 sudu teh minyak zaitun
  • garam secukup rasa

Sos:

  • 1 alpukat
  • 1/2 jus lemon
  • 1 cengkih bawang putih
  • sekumpulan herba untuk dipilih
  • garam secukup rasa
  • air jika perlu

Memasak:

  1. Potong pisang dengan grater khas ke dalam kepingan ketebalan yang sama atau dengan pisau.
  2. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Tuangkan mentega ke atas kepingan pisang, taburkan dengan rempah dan kacau dengan teliti.
  3. Membakar lembaran penaik dengan kertas, letakkan pisang di dalam satu lapisan, bakar selama 15 minit, belokan dan bakar selama 15 minit lagi. Biarkan sejuk di dalam ketuhar.
  4. Untuk sos purée bersama-sama semua bahan-bahan dalam pengisar, menyesuaikan rempah-rempah secukup rasa.

Cip pisang Mexico

Bahan-bahan:

  • 3-4 pisang
  • 1 jus lemon
  • lada merah panas
  • minyak zaitun
  • garam

Memasak:

  1. Pisang dipotong ke dalam kepingan atau di atas pinggan.
  2. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Tuang mentega ke atas pinggan pisang, taburkan dengan rempah dan taburkan dengan jus lemon.
  3. Membakar lembaran penaik dengan kertas, letakkan pisang di dalam satu lapisan, bakar selama 20 minit, belokan dan bakar selama 20 minit lagi. Biarkan sejuk di dalam ketuhar.

Cip pir

Bahan-bahan:

  • 2 pear
  • 3 sudu besar. l kayu manis
  • minyak sayuran

Memasak:

  1. Panaskan ketuhar hingga 200 °, gris satu lembaran penaik atau letakkan sekeping kertas kertas.
  2. Potong pir ke dalam kepingan nipis dan letakkan pada lembaran penaik dalam satu lapisan.
  3. Taburkan pir dengan kayu manis.
  4. Bakar 2 jam. 1 jam selepas permulaan memasak, putar cip ke atas. Percuma dan nikmati!

Cip Kiwi

Cip kiwi dikunyah dengan rasa tart mereka sendiri.

Bahan-bahan:

  • 3-4 kiwi
  • jus lemon secukup rasa

FMemasak:

  1. Berus atau mengelupas rambut dari kulit sama sekali.
  2. Potong kiwi itu ke dalam lingkaran nipis dan tersebar di atas dulang penaik yang dipagari dengan kertas.
  3. Panaskan ketuhar hingga 50 ° C dan cip kering selama 4-6 jam. Untuk membuat bau cip lebih jelas, buang kiwi ke dalam jus lemon sebelum pengeringan.

Cip Labu dengan Sos Putih

Bahan-bahan:

Untuk sos:

  • Yoghurt klasik tanpa tambahan
  • 1 sudu kecil jus lemon
  • 0, 5 sudu teh sawi
  • 1/10 bawang putih cengkih
  • Dill

Memasak:

  1. Potong labu dalam kepingan kecil nipis dengan saiz yang sama, gulungkannya dalam rempah dan garam sedikit.
  2. Panaskan ketuhar hingga 190 ° C. Bakar 20 = 30 minit untuk mendapatkan kerak coklat.
  3. Sediakan sos dengan mencampurkan semua bahan dalam bekas kecil. Hidangkan cip di atas meja dengan sos!

Chip Beet

Bahan-bahan:

  • 3 bit dibasuh dan dikupas
  • 2 batang rosemary atau perasa
  • minyak zaitun
  • garam dan lada laut secukup rasa

Memasak:

  1. Panaskan ketuhar hingga 190 ° C. Potong bit ke dalam irisan sebagai nipis yang mungkin. Potongan bit perlu dilipat. Ini akan memastikan baking mereka.
  2. Sebarkan bit pada lembaran pembakar, taburkannya dengan minyak zaitun dari botol semburan. Kemudian taburkan dengan garam, lada dan rosemary. Goncang sedikit supaya minyak dengan rempah-rempah sama rata. Tetapi pastikan cip tidak melekat bersama.
  3. Bakar selama 15-20 minit sehingga cip menjadi rangup dan sedikit coklat. Selepas 15 minit, berhati-hati, kerana kerepek boleh dibakar dengan cepat.
    Keluarkan dari ketuhar, biarkan mereka sejuk.

Cip wortel

Bahan-bahan:

  • 3 wortel
  • 0.5 tsp. minyak zaitun
  • garam dan lada

Memasak:

  1. Basuh dan sikat wortel. Potong ke dalam bulatan yang sangat nipis supaya kerepeknya rangup.
  2. Letakkan lingkaran lobak merah di dalam mangkuk, tambah minyak zaitun, garam, lada, kacau dengan teliti dengan tangan anda.
  3. Sebarkan kertas penaik pada helai baking, letakkan wortel dalam satu lapisan dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 20 minit.

Ciri umum

Cip buah adalah versi pengeringan kompot yang digunakan oleh nenek kami. Buah-buahan telah kering, dicelupkan dalam kuali besar dengan air, gula, rempah-rempah, dan minuman ringan dibuat. Industri gastronomi telah berlanjutan - sekarang bukan epal atau pir, tetapi sitrus, kiwi dan set buah tropika digunakan untuk pengeringan. Mereka juga memutuskan untuk meninggalkan proses memasak, dan pengering siap sedia makan seperti itu, memanggil kerepek buah.

Pasaran gastronomi dipenuhi dengan cip buah dari pelbagai pengeluar. Seseorang menambah gula kepada produk mereka, beberapa bahan kimia berbahaya seperti penambah rasa dan pengawet. Seseorang tidak mempunyai bungkusan berkualiti tinggi, yang juga menjejaskan jualan, dan seseorang hanya menjual makanan ringan yang tidak enak.

Tidak semua pengeluar dapat menyenangkan pelanggan, jadi pilihan terbaik adalah membuat cip buah di dapur sendiri. Anda akan dapat mengawal setiap peringkat pengeluaran, untuk membuat snek sebagai yang lazat dan organik mungkin. Apa yang diperlukan untuk ini adalah buah, oven yang berfungsi dengan baik dan pisau tajam.

Bagaimana memasak makanan ringan

Potong buah ke dalam bulatan kecil atau bentuk pilihan lain. Adalah lebih baik menggunakan buah bulat / bulat kecil - mereka boleh dipotong dengan cepat dan segera dihantar ke oven tanpa manipulasi tambahan. Cip boleh dimasak dengan kulit. Perkara utama - teliti bilas bahan-bahan dan pantau kualiti mereka. Jangan lupa untuk mendapatkan biji atau biji dari pulpa.

Majlis Sekiranya anda kehilangan rasa manis buah-buahan, taburkannya dengan gula kelapa, gula tepung atau tuangkan campuran madu dan rempah kegemaran. Pilih gabungan istimewa dari citarasa kegemaran anda, campurkan mereka dan sebarkannya menjadi kepingan buah.

Roti yang disiapkan hendaklah dikeringkan dengan kelembutan. Untuk melakukan ini, sesuai dengan peralatan standard seperti ketuhar elektrik atau gas. Untuk mendapatkan struktur renyah nipis, pertimbangkan peraturan ini:

  • sedikit membuka oven,
  • masak pada 60 ° C
  • Pastikan anda menggunakan kertas kulit.

Jika anda mempunyai pengering elektrik untuk buah-buahan dan sayur-sayuran - gunakannya. Teknik akan membuat tugas anda semudah mungkin dan akan mengurus makanan sendiri. Apa yang diperlukan oleh anda ialah meletakkan kepingan dengan sama rata, tetapkan mod yang diperlukan dan tunggu. Tidak ada keperluan untuk mengubah kepingan buah, mesin akan menjaga pemanasan seragam.

Proses memasak mengambil masa sekurang-kurangnya 7 jam (tidak termasuk penyediaan buah-buahan). Stok bahan, teknik dan kesabaran yang diperlukan untuk mendapatkan cip buah yang sempurna. Mereka boleh dimakan sebagai hidangan yang berasingan, dipenuhi dengan cecair untuk membuat teh atau minuman ringan, digunakan sebagai hiasan atau menambah aksen manis baru ke hidangan kegemaran anda.

Apa untuk memasak snek

Tanda tempat yang paling penting adalah pilihan anda. Kedudukan utama dalam pasaran cip buah yang disediakan pisang.

Pisang - produk sejagat yang boleh dikenakan sebarang rawatan haba, tanpa rasa bimbang tentang rasa dan struktur. Komposisi pisang itu merangkumi satu set keseluruhan vitamin berguna yang membuat kulit bersinar, dan rambut tumbuh dengan kekuatan ganda. Pisang menormalkan saluran gastrointestinal, cepat dan berkhasiat secara kekal, membolehkan anda melawan kemurungan. Tambahan pula, produk ini boleh didapati pada pagi Ogos panas dan petang Februari yang sejuk, dengan harga yang berpatutan.

Kupas buahnya, potong pisang menjadi setengah cincin dan hantar ke oven. Jika anda ingin mempelbagaikan rasa - menggunakan rempah, titisan coklat atau buah-buahan lain.

Kategori produk tidak serasi untuk cip - sitrus. Terutama kerap menyiapkan gabungan lemon-orange-lime dengan gula atau madu. Buah jeruk hanya dipotong menjadi cincin nipis dan dihantar ke oven tanpa mengeluarkan kulit. Snek siap menggabungkan aroma jeruk diucapkan dan beberapa palet rasa - dari manis hingga masam.

Jeruk Citrus dengan asid askorbik (vitamin C). Ia bukan sahaja menguatkan kesihatan dalaman, tetapi juga memberi kesan kepada kecantikan luaran. Витамин С повышает устойчивость кожи к ультрафиолету, защищает от свободных радикалов, делает лицо чистым, гладким и сияющим.

Для сушки отлично подойдет груша. Естественная сладость груши не нуждается в дополнительном сахаре, а питательные вещества обеспечат прилив энергии и сытости как от полноценного перекуса.

Cip renyah terbuat dari aprikot. Buah oren adalah gudang retinol (vitamin A), asid askorbik (vitamin C), fosforus (P), besi (Fe) dan magnesium (Mg). Cip buah aprikot menggabungkan rasa yang cerah dengan kelebihan yang tidak ketara, dan manfaat yang besar untuk badan. Snek boleh diberikan kepada kanak-kanak di sekolah, tambah ke dalam mangkuk / smoothie-mangkuk pagi, atau hanya makan di antara makanan utama.

Tip: buat batch test kecil epal / pisang dan produk lain yang tersedia untuk memahami spesifik memasak dan menilai rasa.

Lifehacks masakan

Untuk memberikan snek tekstur renyah - potong buah ke kepingan nipis. Untuk peralatan kulinari yang sempurna seperti grater, alat pengupas sayuran atau mesin khas untuk memotong kepingan.

Letakkan kepingan pada kertas penaik dan bukan pada lembaran penaik, jika tidak, buah akan melekat padanya dan menjadi batu.

Jangan lupa untuk merangsang snek secara berkala untuk mencapai taburan seragam suhu.

Buat satu kelompok ujian cip dalam pembakar roti. Rempah hendaklah nipis tetapi panjang untuk menarik mereka keluar dari pembakar roti tanpa sebarang masalah.

Simpan makanan siap sedia dalam pembungkusan plastik hermetik. Letakkannya di tempat sejuk yang kering tanpa akses kepada kelembapan dan ultraviolet. Jadi mereka akan tetap segar dan rangup selama 7-10 hari.

Tonton video itu: Resep Es Kopi Susu Kekinian. CHEAT DAY (Ogos 2019).

lehighvalleylittleones-com